水牛城香辣鸡翅

烤鸡翅是最方便又最下酒的快手头盘，这道水牛城辣鸡翅是完全没有沾粉，可以说是最传统,也最方便的家庭美式辣鸡翅。最后可以挤点柠檬汁在鸡翅上增加果香酸气，也可以将烤翅依照传统吃法,搭配沾用蓝芝士调料做沾酱,果蔬条也可以沾取，怎么好吃就怎么搭。再配上一大口冰啤,,这个夏天太美妙了!

准备材料

鸡中翅16只,黄油3大匙,墨西哥(TABASCO)辣椒酱4大匙,白醋1大匙,

cayenne辣椒粉1小匙,paprika西班牙红椒粉1小匙,大蒜胡椒粉1.5小匙,

白胡椒粉1小匙,洋葱泥3大匙,玉米淀粉1大匙

制作过程：

1、准备一塑料袋,将墨西哥辣椒酱+黃油+白醋+辣椒粉+红椒粉+白胡椒粉,全部入袋中混合均匀

2、鸡翅洗净后擦干,用叉子或尖锐物将鸡翅穿刺数个洞,后入做法1调料袋中,方便腌渍入味

3、袋子里继续加入大蒜胡椒粉,以及新鲜洋葱打成的泥状.所有材料混和,隔着塑料袋揉匀

4、袋子封口后入冰箱冷藏腌渍24小时可使用,最多可冷藏腌3天

5、烤焙前,鸡翅于冰箱中取出,倒入玉米淀粉并隔着袋子将调料揉匀

6、鸡翅放入铺有烤盘纸的烤盘上,腌料可铺在鸡翅表面

7、入已预热好的上火180度C/下火200度C,烤焙约40分钟.期間須將烤翅翻面.完成后取出即可食用

8、食用时可淋上些许新鲜柠檬汁,或沾藍芝士酱,优格酱~增加风味

小啰嗦：

腌酱料的部分在一般的大型超市大多可以购买，过程也是很简单的,只要把准备材料备齐,腌腌烤烤都不是难事，有些进口辣椒粉啥的如果真不想花脑筋,也可以用手边的干辣椒磨成细粉替代。

辣椒汁再搭配其余的调料混和成为风味腌酱汁，经过腌制24小时,充分入味后就可以进行烧烤，酸辣有劲的烧烤翅,搭配简单的生蔬果条,解腻又清爽。

柠檬水到底好不好，这里给你答案!》》》喝柠檬水好不好?十问十答出人意料

喝柠檬水好不好?十问十答出人意料

柠檬的好处不用多说了，于是乎柠檬水的地位也得到了大幅提升，排毒、美容、对肝脏好、让身体变成碱性难道一杯柠檬水真的这么神?欲知真相，来看看关于柠檬水的十问十答吧!

1、柠檬水能减肥吗?

对于喝柠檬减肥瘦身的说法，中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青持否定态度。她指出，柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。用鲜柠檬泡水或榨汁喝，由于维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，起到一定的美容保健作用，但并不具有减肥效果。但是也有别的医生认为可能有一些非常小的间接影响。柠檬中含有丰富的钾，这是身体代谢的关键营养物质，同时因为它有助于蛋白质和脂肪的消化，可以在过程中发挥间接作用，使肌肉提高你燃烧卡路里的能力。换句话说，如果你不吃胡萝卜蛋糕、甜甜圈而改喝柠檬水的话，它还是能帮你变瘦一点的。但是如果你想通过喝柠檬水来直接帮你减肥，只是一个美好的愿望而已。

2、柠檬能间接刺激肝脏吗?

许多专家们都不同意柠檬能间接刺激肝脏这一点。医学上胆汁的作用是用来把脂肪和脂溶性毒素捆绑在一起，使其能排出体外，而柠檬特有的苦味能刺激胆汁流动。但是柠檬的苦味只是在当舌头上对苦味敏感的味蕾被激活，从而对肝脏和胆囊代谢脂肪的能力的提高有所影响而已。这并没有没有科学数据表示胆汁的代谢能帮你减肥。柠檬能刺激胆汁的代谢从而能够减肥这只是一个神话而已。

3、柠檬水能使身体呈碱性吗?

事实是：柠檬是酸性的，它含有柠檬酸和抗坏血酸具有抗氧化性的酸。然而，一些专家认为它是碱性食物，因为它对身体有碱化效果，或者确保身体保持在比较正常的碱性状态。这是因为柠檬水是补充钙和钾等碱性矿物质的来源。在柠檬汁的消化过程中，其矿物质可能游离在血液中有碱化作用。人体的代谢过程会分解酸，并允许柠檬中的矿物质来碱化血液和消化系统。

然而，健康的身体会保持在一定的碱性范围之内。身体并不会因为你摄入的食物或者水分就在不同的PH值之间转换。专家解释到：你不可能吃完垃圾食品指着喝一杯柠檬水就让身体变得更健康。然而，如果你的饮食习惯已经是健康的，那么柠檬水能帮你巩固它的效果。如果你想让身体保持在健康的PH范围内，柠檬水起到的效果就是帮你减少一点点负荷而已。

4、柠檬水会促进结石?

有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，我查了一下，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。

5、柠檬水若有胃病不能喝?

有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。

6、泡柠檬水不能用热水?

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

7、柠檬水白天不能喝?

有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种感光食品，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了显然是十分荒谬的。从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!

8、柠檬水泡得浓点好?

柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。

食材明细：

鸡翅20个，黄油115克，融化，红辣椒酱120毫升，番茄酱180毫升，辣椒粉11/2汤匙，红辣椒粉(不辣的）1茶匙

水牛城鸡翅的做法步骤：

1.预热烤箱至190度。

2.把鸡翅放进烤箱里烤30分钟，或者直到熟透变得有点脆为止。

3.同时，在一个小碗里，把黄油、辣椒酱、番茄酱、辣椒粉和红辣椒粉混在一起。

4.把烤好的鸡翅放进碗里，拌匀，把多余的汁去掉。重新放回烤箱里烤，把温度降低到120度烤15分钟，即成。

食材明细：

鸡翼16只，香草少许，[腌料]：辣椒粉5克，指天椒碎2只，盐，鸡粉，糖各少许，[汁料]：牛油1汤匙，辣椒粉5克，[蘸汁]：卡夫忌廉芝士汁20克，淡奶少许，盐，黑椒醉各少许。

水牛城鸡翼的做法步骤：

1.鸡中翼洗净，抹干水分，加入腌料放入冰箱腌2日是，备用。

2.将腌入味鸡翼抹上干粉少许，放入热油中炸至金黄及熟。

3.慢火煮溶牛油，拌入辣椒粉成汁，放入鸡翼使沾满汁料，上碟，洒上香草。

4.将忌廉芝士汁加入适量淡奶开稀，加入盐、黑椒碎，拌匀成汁料蘸食。

食材明细：

鸡翅8根，孜然粉适量，胡椒粉适量，辣椒面2勺，花椒粉适量，盐适量，鸡蛋液和水适量，面粉适量

香辣鸡翅的做法步骤：

第1步先用牙签儿把鸡翅正反两面儿戳洞。是为了更好的入味儿把所有的调料都涂在鸡翅上弄上保鲜膜放入冷藏腌制一个小时左右

第2步鸡蛋液中放水比例是一比一。先把鸡翅放入面粉中

第3步如图，这样拿出再放入。鸡蛋和水的混合物中五秒左右日把鸡翅从混合液中拿出，再放入面粉中滚。慢慢的揉搓让鸡翅表面有类似鱼鳞状的。东西

第4步如图这样如果当天吃不了可以直接放冷冻，想什么时候吃再拿出来炸。用小火慢慢炸鸡翅，炸至外表酥脆。

第5步盘里放一张厨房纸好吸油

食材明细：

主料：：鸡中翅适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：料酒适量，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，水淀粉适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，

辣香鸡翅的做法步骤：

1.1、将鸡翅竖切一分为二，加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。

2.2、将姜、蒜切碎，干辣椒切段去籽备用。

3.3、将葱切段备用。

4.4、锅中倒油，等油温五成热时，依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。

5.5、等油温升高到八成后，将鸡翅再次下锅快速进行复炸。

6.6、将炸成金黄色的鸡翅捞出。

7.7、锅中留少许底油，把花椒、辣椒用小火煸香后，再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。

8.8、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。

9.9、放入葱段和少许鸡精。

10.翻炒均匀即可。

11.一盘酥香嫩口，麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能！