食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::青红椒适量,姜适量,芹菜适量,大葱适量,蒜瓣适量,香葱适量,
配料::料酒适量,蚝油适量,盐适量,老抽适量,白胡椒适量,
辣烧鸡翅的做法步骤:
1.锅内放水,加料酒、香葱、生姜,水开后放入鸡翅(提前在鸡翅2面都划上2刀)煮3分钟,捞出备用
2.锅内放油,煎鸡翅,鸡翅2面焦黄即可
3.放入生姜、蒜瓣、青红椒
4.加入老抽、盐、蚝油、白胡椒,翻炒均匀
5.加入芹菜末、大葱丝,即可出锅
食材明细:
鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清汤150克。
干烧鸡翅的做法步骤:
将鸡翅用精盐,料酒,胡椒面码匀,鸡蛋,干豆粉调成糊,将鸡翅拌匀,板油去皮切成粒,用热油炒熟。将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。将豆瓣炒出红色加汤稍煮后,放入油丁,姜,蒜,葱加酱油,料酒,白糖烧透入味,加味精装盘即可。
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