食材明细:
主料::鸡中翅适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,水淀粉适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,
辣香鸡翅的做法步骤:
1.1、将鸡翅竖切一分为二,加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。
2.2、将姜、蒜切碎,干辣椒切段去籽备用。
3.3、将葱切段备用。
4.4、锅中倒油,等油温五成热时,依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。
5.5、等油温升高到八成后,将鸡翅再次下锅快速进行复炸。
6.6、将炸成金黄色的鸡翅捞出。
7.7、锅中留少许底油,把花椒、辣椒用小火煸香后,再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。
8.8、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。
9.9、放入葱段和少许鸡精。
10.翻炒均匀即可。
11.一盘酥香嫩口,麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能!
吃是一种态度和境界,会吃的货面对各种美食可以来者不拒做到海纳百川,达到闻香波澜不惊气定神闲之意境。
吃货一词的历史不悠久,原创应该是编辑葛玲。货一字原本含有贬义,但和吃字的结合却让我们这些爱吃的人找到了真正的组织。
吃,是一种态度----砂锅香辣肥肠
材料:熟肥肠250g,洋葱100g,植物油15g,精盐3g,青椒30g,红尖椒15g,生姜5g,花椒适量,酱油1茶匙。
砂锅香辣肥肠的做法
1、青椒洗净去籽切块,红尖椒切小段。
2、洋葱去老皮,切成大块。
3、肥肠切成小段。
4、锅里倒入清水放入肥肠段,开水焯烫后捞出。
5、锅里倒入油,油热后放入生姜片花椒粒爆香。
6、倒入红尖椒段,炒香。
7、倒入焯过水的肥肠,小火煸炒。
8、倒入青椒片,翻炒。
9、调入一茶匙酱油,少许清水翻炒均匀。
10、倒入洋葱,大火翻炒。
11、关火,调入精盐翻炒均匀。
12、炉上坐砂锅,砂锅热后倒入炒好的肥肠,离火即可。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
食材明细:
主料::鸡翅一碗,花雕酒适量,鸡蛋一个,黄瓜适量,西红柿适量,洋葱适量,
辅料::蚝油适量,酱油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,姜片适量,黑胡椒适量,葱段适量,
蒜香鸡翅煲的做法步骤:
1.一碗鸡翅,解冻
2.解冻后,加入花雕酒,蚝油,酱油,糖,姜片,盐,鸡精,黑胡椒,葱段,鸡蛋一个腌制半个小时
3.因为天气热,所以用保鲜膜盖住碗,放到冰箱里
4.准备好葱,西红柿,黄瓜,洋葱
5.黄瓜切块,葱拔断,西红柿切片,洋葱切片
6.拿一个煲仔,依次按葱段,洋葱,黄瓜,西红柿的顺序摆放在煲仔底部
7.然后将腌制好的鸡翅摆在上面,鸡翅的汤汁也一起倒下去,再在表面上撒上洋葱,葱段和黄瓜
8.开火煮,沿着锅边倒一圈油,然后盖上盖子,锅内开了转小火二十分钟
9.开盖把糊软的西红柿和葱段挑出来不要,因为香味和西红柿汁都在汤里了
10.一碗香喷喷的蒜香鸡翅就做好了
食材明细:
主料::鸡翅根适量,
辅料::豆瓣酱适量,
配料::蒜蓉适量,生抽少量,姜适量,葱适量,
香辣鸡翅根的做法步骤:
1.将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)
2.将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.
3.将切好的鸡翅根统一放在碟子中.
4.将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.
5.在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.
6.此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
食材明细:
主料::王致和辣腐乳一块,鸡翅六个,青椒一个,
香辣腐乳鸡翅的做法步骤:
1.王致和辣腐乳一块碾碎加上少许腐乳汁,将六个鸡翅放入腌上一段时间。我是头天晚上弄的放在冰箱里第二天中午拿出来用的,也可以不用腌那么久的。
2.开火,锅热加油,鸡翅放入翻炒。炒的差不多的时候把腌汁倒入闷一下。
3.出锅前把切好的青椒倒入翻炒一下就可以出锅了。(当然了,也可以提前把青椒放进去,我个人比较喜欢吃生一点的)
食材明细:
主料::鸡中翼适量,
辅料::剁椒酱适量,豆豉适量,香油适量,料酒适量,
香辣蒸鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翼洗净,两面用刀划开。
2.沥干水分,加料酒、剁椒酱、阳江豆豉少许香油。
3.抓匀入味,腌制30分钟以上。
4.盖上保鲜膜,开锅后蒸25分钟,香辣嫩滑,口感很好,喜欢的可以试试。
食材明细:
主料::鸡中翅六个,
辅料::青椒一个,红椒一个,葱一颗,蒜头两个,盐适量,生抽适量,面粉适量,
椒盐香辣鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净一个剁成两块,洗净血水沥干水捞起。放点盐和生抽腌制十五分钟。
2.准备葱,蒜,辣椒,如图↓
3.十五分钟过后,鸡翅在下锅前用少许面粉搅拌均匀。
4.锅中放多些油待油六七分热时,把鸡翅倒进去炸至熟捞起备用。
5.锅中留点油,把葱蒜辣椒倒进去爆炒出香味
6.然后炸好的鸡翅倒进去翻炒均匀。
7.倒点生抽,放少许盐继续翻炒上色了就好了
8.成品。
食材明细:
主料::鸡翅适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::尖椒适量,可乐适量,
配料::精盐适量,植物油适量,老抽适量,调味鲜适量,鸡精适量,
香辣可乐鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅加入老抽,精盐,辣椒粉腌入味。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳放进油锅里炸香。
3.锅里放油烧热下入腌好的 鸡翅。
4.将鸡翅煎香。
5.倒进炸好的鹌鹑蛋炒匀,调入老抽,可乐1杯将鸡翅煮入味。
6.尖椒切段,姜切丝待用。
7.觉得不够咸可再加一点点 精盐。收汁再加入尖椒,姜丝炒匀。
8.调入鸡精出锅装盘即成。
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::西兰花适量,木耳适量,金针菇适量,莲藕适量,
配料::火锅底料适量,食用油适量,盐适量,美极鲜适量,花生适量,香菜适量,辣椒适量,
香辣砂锅豆腐的做法步骤:
1.准备好材料
2.豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄
3.炒锅烧热,放入火锅底料炒出香味
4.把煎好的豆腐一起炒匀
5.加入红辣椒、适量水,盐、美极鲜煮沸,转入砂锅慢炖10分钟
6.在炖豆腐的同时,炒锅烧开水,放莲藕、西兰花、木耳焯熟后捞出
7.放入金针锅焯熟后捞出
8.把焯熟的莲藕、西兰花、木耳、金针锅放入砂锅中,拌匀后盖上盖焖5分钟后,放上炒好的花生,用香菜装饰即可
食材明细:
主料::白菜心1颗,青笋半根,胡萝卜半根,冻豆腐1块,脆皮半张,油豆腐100克,腐竹200克,木耳200可,腊肉200克,肉肠330可(大海里脊精),
辅料::花椒适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒4粒,生姜片两片,食盐一勺,酱油适量(海天),蚝油适量(海天),
砂锅煲的做法步骤:
1.首先制作砂锅煲底料,将花椒,八角,香叶,桂皮,干辣椒,生姜片准备好。
2.坐平底锅于电灶上制作砂锅底料。
3.锅内倒入清水放一勺盐。
4.加入海天酱油。
5.准备半根青笋切片。
6.准备白菜心1个用刀切成4半。
7.准备胡萝卜半根切片。
8.准备冻豆腐1块进行切块。
9.准备脆皮半张切成丝。
10.准备油豆腐100克。
11.准备好泡发的腐竹。
12.准备好泡发的木耳。
13.将腊肉1快切成片。
14.精肉肠切成块。
15.将平底锅内的香料用漏勺捞出。
16.将底料烧好的汤水倒入砂锅内。
17.将砂锅坐电灶上开大火。
18.将所有主料放入砂锅内进行炖煮。
19.炖煮好的炖菜倒入盆中上桌食用。
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