“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《湘辣鸡翅》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，青蒜苗
湘辣鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……
2. 准备葱姜蒜热油下锅
3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色
4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟
5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅
有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃
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湘辣豆腐
食材明细：
豆腐300克红辣椒2个香葱1棵大蒜8瓣干辣椒2个食用油500克（实耗40克）酱油大匙豆豉1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
湘辣豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成四方小块，放入热油中炸黄捞出;红辣椒去籽、切丁;香葱切花;大蒜切末;干辣椒切段；
2.用适量油炒香大蒜末、红辣椒丁、干辣椒和豆豉后，加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀，关火;
3.倒入炸过的豆腐拌匀，装盘内，入蒸锅用中火蒸5分钟，取出时撒上香葱花即成。
注意
香辣可口，开胃下酒。炸过的豆腐容易吸汁，炒制时可加一点高汤或清水，以免菜肴过干。
湘炒鸡翅怎么做好吃 湘炒鸡翅
湘炒鸡翅
跟着天天饮食学的一道菜，买了三个鸡翅，五块多钱，这样的方法做出来的鸡翅香嫩多汁，味道很棒哦！
食材配方
主料：
鸡全翅
200g青杭椒
50g红尖椒
50g干红椒
10g蒜瓣
2粒葱
10g啤酒
150ml辅料：
蚝油
适量酱油
适量油
适量
做法 共12个步骤
1.鸡全翅切小块。
2.用一大勺蚝油和酱油腌制十分钟。
3.准备一碗啤酒。
4.葱切段。
5.干辣椒切段，姜切片，蒜切片。
6.一个青椒和一个红椒切小段。
7.两个青椒和红椒斜切成丝。
8.锅底放油，将鸡肉大火煸炒两分钟。
9.倒入干辣椒，姜，蒜翻炒一分钟，倒入青红椒段。
10.倒入啤酒大火烧开。
11.收汁差不多的时候倒入青红椒丝。
12.撒入葱段，翻炒均匀即可。
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