水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“香辣焖鸡翅”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
鸡翅膀5个，老抽2匙，盐1匙，青辣椒1个，姜1块，生抽5匙，酱油
香辣焖鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净后斩块、辣椒切丁、姜切丝。
2.将鸡翅放入锅内小火煎至金黄色后先装盘。
3.锅洗净后加少许油后放入姜丝、辣椒爆香，后再放入鸡翅翻炒片刻，待入味后，加入生抽酱油，再放少许老抽调色，加水盖过鸡翅焖至收汁，再加少许盐调味即可。
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香辣鸡翅虾
食材明细：
盐2茶匙，生抽2茶匙，料酒3茶匙，香菜少许，姜5片，蒜5瓣，花椒粒1汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺，草原阿妈麻辣香锅底料1袋，白糖2茶匙，藕片250克，泡发木耳（小）10朵，红薯（小）1个，莴笋半根，有机菜花少许，香菇6个，素毛肚一袋，魔芋丝2盒，香菜少许，鲜虾15只，鸡翅中8只，炸花生米一勺，芝麻少许点缀，葱少许，色拉油平时炒菜的2倍，香油半茶匙，雀巢美极鲜少许
香辣鸡翅虾的做法步骤：
第1步1.首先将鸡翅中洗净沥干水分，正面和反面都切两刀，方便入味。再将翅中放入碗中加入盐1茶匙，料酒1茶匙（去腥），葱段和姜片少许，生抽1茶匙，拌匀后盖上保鲜膜，放入冷藏一小时备用。2.将午餐肉罐头先用热水浸泡几分钟，再小心打开，轻松可以磕出一整盒，半盒切片备用。再将鲜虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，洗净备用。
第2步3.准备蔬菜，将藕片、木耳、菜花、香菇、莴笋、素毛肚、魔芋丝洗净，莴笋和香菇切片，锅中水烧开后放入蔬菜们焯水2-3分钟捞出，香菇最后单独焯水5-6分钟，需要久一些。焯水后用冷水过凉后备用。4.红薯切1厘米条状，将翅中从冰箱取出，用煎锅将红薯条和鸡翅中煎至焦黄盛出备用。
第3步5.葱姜蒜切片备用6.热火冷油，油烧至七成热时放入花椒粒1勺，花椒粒变深咖色关火盛出花椒粒弃掉。
第4步7.重新开火，锅中放入葱姜蒜片，郫县豆瓣辣酱一勺，翻炒出红油后，倒入鲜虾翻炒。8.虾变红后放入料酒2茶匙，生抽1茶匙，翻炒2分钟。
第5步9.倒入鸡翅中和午餐肉翻炒均匀10.倒入麻辣香锅底料后翻炒2分钟
第6步11.放入白糖1茶匙11.倒入所有配菜翻炒均匀后，放入盐1茶匙，耗油1茶匙。因为麻辣香锅底料就有盐了，所以少放一点盐，避免太咸可以尝一下。翻炒2分钟后，倒入美极鲜和香油拌匀后关火。
第7步13.将虾和翅中摆好后，撒上花生米，芝麻和香菜后，就可以享用了！完美！
香辣鸡翅中
食材明细：
鸡翅中 随意适量，干辣椒 随自己口味适量，新鲜红辣椒 一个适量，大蒜 适量适量，生姜 适量适量，葱花 适量适量，豆瓣酱适量，料酒 适量适量，生抽 适量适量，老抽 适量适量，盐 适量适量，食用油 适量适量，鸡精 适量适量，八角 一个适量
香辣鸡翅中的做法步骤：
第1步鸡翅中用刀切几条口子，加盐，生姜片料酒腌制半小时辣椒，大蒜，葱花等切好备用
第2步鸡翅腌制好了之后捞出来晾一会，锅中放入油，将鸡翅放入锅中炸一会，炒面金黄即可，注意不要糊了哦锅中加入食用油加热，放入事先准备好的辣椒，大蒜，再加入豆瓣酱，生抽，老抽，搅拌下，这时候有辣味出来，放入炸好的鸡翅进去爆炒一会，最后加点料酒收尾，放入葱花，出锅。
香辣薄荷鸡翅
食材明细：
鸡中翅9个，牙签适量，烧烤酱适量，胡椒粉适量，辣油适量，蜂蜜适量，香草(可以省略）适量，料酒适量，大蒜适量，酱油适量，生姜适量，薄荷叶适量
香辣薄荷鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅冲洗干净后用牙签在鸡翅反面扎洞。骨头缝隙的地方也不要错过，这样调料就能进去。用厨房用纸吸干鸡翅表面水分。
第2步加两勺料酒（我加的是自己酿造的葡萄酒）。加入半勺胡椒粉。加入两勺烧烤酱，我买的是李锦记，超市都有卖。加入什香草，如果没有完全可以省略。加入两勺老抽。加入一勺辣油。加入切碎的姜和蒜。加入一勺蜂蜜。再加入少许盐。花草市场都有薄荷盆栽植物卖，从上面摘下几张叶子。把薄荷叶切碎后加入鸡翅中。
第3步把所有原料都用手搅拌均匀。然后把鸡翅放入冰箱冷藏至少2个小时以上。我是冷藏了12个小时。把鸡翅放在铺上锡纸的烤盘上。放入烤箱中层，温度180度，20分钟，到15分钟时在鸡翅表面刷上蜂蜜或者刷腌制鸡翅用的调料汁也可以。微波炉的话把鸡翅放在盘子里先高火3分钟，然后在翻面2分钟就可以了。
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