食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“五香辣烤鸡翅”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
五香辣烤鸡翅
原料：鸡翅中10个，柠檬半个，葱5片，姜5片，蒜4瓣。
调料：五香粉1茶匙（5克），十三香1茶匙（5克），孜然1茶匙（5克），辣椒面1茶匙（5克），盐1茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），白酒1汤匙（15ml）。
五香辣烤鸡翅的做法
1、把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。
2、在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。
3、将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。
4、为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。
美食小贴士
1、加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。
2、鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，这道鸡翅，腌制的时间越长，味道越好，但一定放入冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。
3、辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。
4、白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。
5、在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
6、为了方便大家食用，烤好后可以串在竹签上，当然，不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到，用前务必用开水烫一下。
五香辣烤鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
97Msw.com相关知识
橙香辣烤鸡翅
烤鸡翅其实是我偷懒的时候才会做的菜。
因为它实在是太简单，而且腌料不管放什么基本上都会好吃。
我觉得唯一要注意的是腌鸡的时候不应该在鸡翅上面划口子，可能有朋友会觉得划两条口会更加入味，可是实际上那样做烤出来的鸡翅会比较干，只有保持鸡翅皮肤的完整，烤出来的鸡翅才会鲜嫩多汁。
当然哈，依然是那句话，以自家习惯为主
小猫家里烤鸡翅从来也不看什么recipe，腌鸡翅的时候都是凭心情放调料，因此也从来没有刻意记录过。
今天做的这个鸡翅，放了很多辣椒粉，还有一些新鲜橙皮，烤出来不但颜色漂亮，味道也很清新，大家有空可以试试看哦！
橙香辣烤鸡翅
材料：鸡翅
调料：辣椒粉（多一些），姜粉，蒜粉，红糖（或者白糖），海盐（或者普通盐），新鲜橙皮（用擦丝器擦成细小的丝），一点点生抽（不要放多了，影响颜色）
橙香辣烤鸡翅的做法
1，提前一天，把鸡翅洗净擦干水分，用所有调料拌均，放冰箱冷藏腌制一夜；
2，第二天把鸡翅取出回温；
3，烤箱预热195摄氏度；
4，烤盘铺上烤纸，码入鸡翅，上下火烤25分钟后，取出，翻面，转185摄氏度烤5分钟左右（注意烤鸡翅的时间根据实际情况调整，鸡翅大小不同分量不同烤箱不同会有差别，鸡翅尖会变黑，如果想要更漂亮可以提前用锡纸把鸡翅尖包裹住防止变黑）；
这次的过程图都基本上不用拍了，因为实在是没什么好拍的，太简单啦
辣烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，
辅料：：姜适量，葱适量，辣椒碎适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，
辣烤鸡翅的做法步骤：
1.把洗净的鸡中翅放入容器中，再将所有调味料和葱姜放入，搅拌均匀，放置四小时以上，腌制，会更入味！
2.把托盘放在烤箱底，因为烤的过程中会有油滴下来，容易损坏烤箱。数小时过后，再把腌好的鸡翅水沥干，把蜂蜜稀释后刷在鸡翅上，码放在烤网上，将烤箱200度预热，烤15分种左右（时间根据实际情况定）
3.烤15分钟后的，打开烤箱，把辣椒碎刷在鸡翅上。再烤几分钟。我用的是这样的辣椒碎！没有的话可以用其它辣椒代替！成口出炉，可以吃了，好吃到吮手指哟！哈哈。。。
泰式香辣烤鸡翅
食材：
鸡翅10个，香茅草一根，姜2片
调料：
泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。
做法：
1：备好材料。
2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。
3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。
4：加入鱼露。
5：加入泰式辣椒酱。
6：加入黑胡椒，盐，料酒。
7：拌均匀。
8：用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。（期间翻动几次）
9：电烤炉上刷层油。（也可以在锅中煎或者入烤箱烤）
10：放上鸡翅。
11：刷层蜂蜜。
12：直到两面呈金黄色。
香辣孜然烤鸡翅
1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业，我们这里m记和k记的鸡都是它给配送的。呜呜，可悲啊，咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛？还要给他们捐钱，让他们去买米国的战机、军舰。好了，莫谈政事，吃才是正事。
2，备配料：烧烤汁（自己密制的，料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配）、辣椒片、孜然（最好略微炒一下，然后擀成粗末）。
3，鸡翅洗净，正面直刀横着切两刀，背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀，便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀，腌制20分钟。
4，腌制同时，预热烤箱，烤盘加铝箔纸（也可不加，铝箔纸容易和鸡翅粘连，且一扯即破。要刷点油），备好装成品的容器。
5，摆好鸡翅，刷一遍烧烤汁，入烤箱250℃。勤观察根据火候，取出再刷两遍烧烤汁。
6，新出炉的辣烤鸡翅，摆盘上桌。
香辣五香虾
食材明细：
主料：：明虾500克，
辅料：：香葱适量，五香粉适量，辣椒适量，酱油适量，色拉油适量，
香辣五香虾的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.热锅加油，将辣椒丁泡洗后下锅。
3.用适量细盐搓洗去虾线的明虾。
4.辣椒出味后，将清洗好的明虾下锅。
5.炒至虾壳透红，加入适量酱油提味。
6.再加入五香粉增其味。
7.最后出锅前，再加入葱花点缀即可。
8.这样子一份香辣五香虾完成。
小贴士：
虾是易熟的食材，注意火候及炒制的时间。辣椒选择是干辣椒，因此要先过一下水，以免辣椒一炸就变黑。
蒜香黑胡椒辣烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡腿6个，
辅料：：蜂蜜10ML，清水10ML，大蒜6瓣，白芝麻适量，
配料：：生抽15ML，盐2.5ML，辣椒粉15ML，黑胡椒10ML，花椒粉5ML，蚝油10ML，
蒜香黑胡椒辣烤鸡翅的做法步骤：
1.1.鸡腿洗净，用刀划几道好入味。
2.2.生抽，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒，耗油倒在小碗里搅拌均匀成料汁。
3.3.把料汁均匀的抹在鸡腿上，表面撒上蒜蓉，放入冰箱腌制2小时。
4.4.腌制好的鸡腿放在铺好锡纸的好盘上，摆整齐放入烤箱中层，180°15分钟。
5.5.烤的过程中翻两次面，烤10分钟取出刷蜂蜜水。
6.6.快烤熟的时候撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.鸡腿表面用牙签扎孔或者刀划几下可以更好的入味，腌制鸡腿在冰箱5小时以上味道更佳。
2.蒜蓉的多少根据自己的口味，喜欢蒜香的可以多放。
3.中途鸡腿要翻面，蜂蜜水即（蜂蜜和水1：1）。
酱烤鸡翅（微辣）
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：烧烤酱适量，蜂蜜适量，
酱烤鸡翅（微辣）的做法步骤：
1.鸡翅洗净，晾干。
2.正面和反面都切两刀，烧烤酱更好入味。
3.烧烤酱两面刷均匀
4.烤盘底部铺好锡纸，鸡翅摆盘
5.200度烤十分钟，拿出刷蜂蜜再烤十分钟，装盘即成
无油香辣烤鸡翅
今天这款鸡翅是用烤箱烤出来的，而且绝不放油，但依然保持了外焦里嫩的口感，这样烤出来的鸡翅一点不逊色于肯德基，如果很爱吃的朋友不妨有空试下。
这款鸡翅的做法也很简单，只要原料齐备，按步骤操作几乎没有失败的可能。
鸡翅是周日做的，那一天的阳光很好，阳光下的鸡翅也熠熠生辉，呵呵。
胜过肯德基，简单又健康的烤翅无油香辣烤鸡翅
材料：鸡中翅
腌制调味料：黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、生姜粉、孜然粉、孜然粒盐。
脆皮外衣：玉米面、鸡蛋1个、早餐玉米脆片或即熟燕麦片。
无油香辣烤鸡翅的做法
1.鸡翅洗净沥干，用刀在两面分别斜倚两刀以便入味，加入腌制调味料拌匀腌渍至少1小时；
2.玉米片放保鲜袋里用擀面杖压碎，也可以用早餐燕麦片代替玉米片，我这里是一半一半，混合使用；
3.玉米面加少许盐、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合调匀备用；
4.鸡蛋打散备用；
5.腌好的鸡翅依次裹上玉米面、鸡蛋液，最后沾上脆片；
6.烤盘铺上锡纸，用刷子刷一层薄油防粘；
7.烤箱预热200度，放入中层烤大约25-30分钟，至表面金黄即可，温度时间根据自己的分量来调整。
美食小提示
1.腌制的调味料可以根据自己的喜好随意加减，比如花椒粉、五香粉什么的，我用的是较简单几种；家里的大蒜粉刚好用完了，我就用蒜切成细末代替了；
2.最外层的脆皮也可以只用一种，比如早餐玉米脆片或者即食燕麦片；
3.玉米面是黄色的那种而不是白白细细的玉米淀粉；
4.趁热食用最佳，如果一次没吃完，过夜后外皮不酥脆了，可以预热好烤箱150度再烤5-10分钟就会恢复脆皮。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅五香干盖浇饭
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭在江浙一带非常盛行，出门办事，往往一碗盖浇饭就可以解决一顿。方便也实惠。今天有空在家，做个鸡翅五香干盖浇饭吃吃。很久没吃，别有一番风味。
原料：
大米饭2碗鸡中翅5个沈瓜300克毛豆子100克五香豆腐干1块油适量盐适量料酒适量生抽适量蒜适量葱适量水淀粉适量鸡精适量黑芝麻适量
步骤：
1.准备好食材，
2.沈瓜洗净切丝，用盐揉几下，挤去一些水分，
3.毛豆子放入开水焯至8分熟，捞出，
4.锅里油热，放入蒜末爆香，放入毛豆子煸炒一下，
5.放入沈瓜加些料酒煸炒至沈瓜熟，
6.加些盐，鸡精调味，
7.撒些葱花即可盛出。
8.五香豆腐干切片，
9.锅里油热，放入鸡中翅略煎，
10.放入五香豆腐干，
11.加半碗清水，加些先抽酱油，
12.大火煮至汤汁浓郁，
13.再用水淀粉勾芡，
14.撒些葱花即可盛出。
15.大米饭煮熟，盛入大盘，
16.依次放入毛豆子丝瓜，鸡中翅五香豆腐干，浇上汤汁，在大米饭上面撒些黑芝麻即可上桌。
小贴士;我用的鸡中翅是腌制好的，如果是新鲜的鸡翅，就要先腌制一下再煮，味道比较好。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
葱香烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅1000克，
辅料：：洋葱2个，
配料：：辣椒酱适量，蚝油适量，盐适量，排骨酱适量，老抽适量，糖适量，孜然粉适量，葱姜适量，
葱香烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅解冻后沥干水分。
2.加入辣椒酱、蚝油、排骨酱、老抽、糖、盐、孜然粉、葱姜。
3.用手抓均匀，腌制2-4小时。
4.洋葱切片均匀的铺在烤盘上。垫上洋葱不仅起到增香的作用，还可以适当的延长烤制的时间，可以使表皮发脆，吃起来口感更好。
5.把鸡翅均匀的摆放在洋葱片上。
6.烤箱预热180℃，定时30分钟。
7.烤至表皮金黄色即可。
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