“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“辣鸡翅”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
鸡翅400公克，麻油1小匙，葱2根，姜片2片，辣椒粉1大匙，黄金卤肉汁500㏄，酱油30cc，水100㏄
辣鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，去除细毛，入滚水汆烫去血水后捞出，沖冷水洗净、沥干；葱切段备用。
2.砂锅中倒入1小匙麻油爆香葱段、姜片，再放入作法1的鸡翅和其余材料，以大火煮滚后，转小火慢卤，并不时用筷子翻动，煮至鸡翅熟透即可。
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哈哈辣鸡翅
食材明细：
鸡翅2只，米酒适量，炸油适量，低筋面粉适量，盐适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙，盐适量，辣椒粉1/4小匙
哈哈辣鸡翅的做法步骤：
1.将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀，以水调成煳状后，再打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡翅洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉调味，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
湘辣鸡翅
食材明细：
鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，青蒜苗
湘辣鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……
2. 准备葱姜蒜热油下锅
3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色
4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟
5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅
有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃
麦辣鸡翅
食材明细：
鸡翅中十个，辣椒粉适量，盐少许，胡椒粉少许，糖一点点，料酒一点点，五香粉一点点，蜂蜜一点点
麦辣鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅放到保鲜盒里，加上调料中提到的所有调料，拌匀。将办好的鸡翅盖上保险盒盖，放到冰箱冷藏室里，腌制一夜（中间最好翻翻面，腌的均匀一点）。
第2步将带烤肉功能的电饼铛预热到150度。在电饼铛上滴上少许油，将腌好的鸡翅放到电饼铛中，鸡翅上面也刷上少许油。
第3步盖上电饼铛的上盖，时间大概六分钟就可以。时间到了以后，打开电饼铛的上盖，鸡翅拣出来就可以了。
小贴士：
用这种方法煎出来的鸡翅没有炸的那么油腻，可以说是比炸的要健康一些！
纽约辣鸡翅
食材明细：
鸡翅3支，红辣椒碎20公克，洋葱碎1大匙，蒜碎1大匙，Tabasco酱1大匙，烤肉酱1大匙，蜂蜜1大匙，白醋1大匙，水500㏄
纽约辣鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净后以纸巾吸干表面水分，放入180℃的热油中以？火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
2.锅中到入少许油烧热，放入蒜碎、洋葱碎炒香，再加入红辣椒碎与所有调味料，以小火煮5分钟。
3.将作法1鸡翅加入作法2煮过的调味酱中拌匀备用。
4.将烤箱预热至约180℃，再将作法2鸡翅排放入长方型烤盘内，并平均淋入剩余的酱汁，以180℃烘烤约5分钟即可。
香辣焖鸡翅
食材明细：
鸡翅膀5个，老抽2匙，盐1匙，青辣椒1个，姜1块，生抽5匙，酱油
香辣焖鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净后斩块、辣椒切丁、姜切丝。
2.将鸡翅放入锅内小火煎至金黄色后先装盘。
3.锅洗净后加少许油后放入姜丝、辣椒爆香，后再放入鸡翅翻炒片刻，待入味后，加入生抽酱油，再放少许老抽调色，加水盖过鸡翅焖至收汁，再加少许盐调味即可。
香辣鸡翅虾
食材明细：
盐2茶匙，生抽2茶匙，料酒3茶匙，香菜少许，姜5片，蒜5瓣，花椒粒1汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺，草原阿妈麻辣香锅底料1袋，白糖2茶匙，藕片250克，泡发木耳（小）10朵，红薯（小）1个，莴笋半根，有机菜花少许，香菇6个，素毛肚一袋，魔芋丝2盒，香菜少许，鲜虾15只，鸡翅中8只，炸花生米一勺，芝麻少许点缀，葱少许，色拉油平时炒菜的2倍，香油半茶匙，雀巢美极鲜少许
香辣鸡翅虾的做法步骤：
第1步1.首先将鸡翅中洗净沥干水分，正面和反面都切两刀，方便入味。再将翅中放入碗中加入盐1茶匙，料酒1茶匙（去腥），葱段和姜片少许，生抽1茶匙，拌匀后盖上保鲜膜，放入冷藏一小时备用。2.将午餐肉罐头先用热水浸泡几分钟，再小心打开，轻松可以磕出一整盒，半盒切片备用。再将鲜虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，洗净备用。
第2步3.准备蔬菜，将藕片、木耳、菜花、香菇、莴笋、素毛肚、魔芋丝洗净，莴笋和香菇切片，锅中水烧开后放入蔬菜们焯水2-3分钟捞出，香菇最后单独焯水5-6分钟，需要久一些。焯水后用冷水过凉后备用。4.红薯切1厘米条状，将翅中从冰箱取出，用煎锅将红薯条和鸡翅中煎至焦黄盛出备用。
第3步5.葱姜蒜切片备用6.热火冷油，油烧至七成热时放入花椒粒1勺，花椒粒变深咖色关火盛出花椒粒弃掉。
第4步7.重新开火，锅中放入葱姜蒜片，郫县豆瓣辣酱一勺，翻炒出红油后，倒入鲜虾翻炒。8.虾变红后放入料酒2茶匙，生抽1茶匙，翻炒2分钟。
第5步9.倒入鸡翅中和午餐肉翻炒均匀10.倒入麻辣香锅底料后翻炒2分钟
第6步11.放入白糖1茶匙11.倒入所有配菜翻炒均匀后，放入盐1茶匙，耗油1茶匙。因为麻辣香锅底料就有盐了，所以少放一点盐，避免太咸可以尝一下。翻炒2分钟后，倒入美极鲜和香油拌匀后关火。
第7步13.将虾和翅中摆好后，撒上花生米，芝麻和香菜后，就可以享用了！完美！
香辣鸡翅中
食材明细：
鸡翅中 随意适量，干辣椒 随自己口味适量，新鲜红辣椒 一个适量，大蒜 适量适量，生姜 适量适量，葱花 适量适量，豆瓣酱适量，料酒 适量适量，生抽 适量适量，老抽 适量适量，盐 适量适量，食用油 适量适量，鸡精 适量适量，八角 一个适量
香辣鸡翅中的做法步骤：
第1步鸡翅中用刀切几条口子，加盐，生姜片料酒腌制半小时辣椒，大蒜，葱花等切好备用
第2步鸡翅腌制好了之后捞出来晾一会，锅中放入油，将鸡翅放入锅中炸一会，炒面金黄即可，注意不要糊了哦锅中加入食用油加热，放入事先准备好的辣椒，大蒜，再加入豆瓣酱，生抽，老抽，搅拌下，这时候有辣味出来，放入炸好的鸡翅进去爆炒一会，最后加点料酒收尾，放入葱花，出锅。
香辣鸡翅面
食材明细：
精粉500克，清水270克，鸡翅5个，金华火腿适量。辅料香葱丁、红椒丁、绿椒丁、西兰花各适量。调料精盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、花雕酒、老抽、陈醋、花生油、葱丝、姜末、蒜丝、辣椒酱、番茄酱各适量。
香辣鸡翅面的做法步骤：
1、将精粉加水和成扯面面团，盖上湿布稍饧，然后下剂搓成长条按扁，用小擀杖擀成鞋垫形，再用擀杖压面条一样大小的棱，表面抹油，放在盆里用保鲜膜盖住备用；西兰花用开水汆熟待用。
2、将鸡翅放入葱丝、姜丝、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量腌渍，取锅上火烧热后加油，待油热后，将鸡翅放入油锅炸成金红色捞出，放另一锅中加入红椒、绿椒丁，加入精盐，味精、鸡精、蒜片、老抽、陈醋、花雕酒、胡椒粉、番茄酱卤熟。
3、水锅上火烧开，把扯面下锅煮熟捞出放入盆中，把卤好的鸡翅摆置面上，用西兰花点缀即可。
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