食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“橙香辣烤鸡翅”，希望能帮助到你，请收藏。
烤鸡翅其实是我偷懒的时候才会做的菜。
因为它实在是太简单，而且腌料不管放什么基本上都会好吃。
我觉得唯一要注意的是腌鸡的时候不应该在鸡翅上面划口子，可能有朋友会觉得划两条口会更加入味，可是实际上那样做烤出来的鸡翅会比较干，只有保持鸡翅皮肤的完整，烤出来的鸡翅才会鲜嫩多汁。
当然哈，依然是那句话，以自家习惯为主
小猫家里烤鸡翅从来也不看什么recipe，腌鸡翅的时候都是凭心情放调料，因此也从来没有刻意记录过。
今天做的这个鸡翅，放了很多辣椒粉，还有一些新鲜橙皮，烤出来不但颜色漂亮，味道也很清新，大家有空可以试试看哦！
橙香辣烤鸡翅
材料：鸡翅
调料：辣椒粉（多一些），姜粉，蒜粉，红糖（或者白糖），海盐（或者普通盐），新鲜橙皮（用擦丝器擦成细小的丝），一点点生抽（不要放多了，影响颜色）
橙香辣烤鸡翅的做法
1，提前一天，把鸡翅洗净擦干水分，用所有调料拌均，放冰箱冷藏腌制一夜；
2，第二天把鸡翅取出回温；
3，烤箱预热195摄氏度；
4，烤盘铺上烤纸，码入鸡翅，上下火烤25分钟后，取出，翻面，转185摄氏度烤5分钟左右（注意烤鸡翅的时间根据实际情况调整，鸡翅大小不同分量不同烤箱不同会有差别，鸡翅尖会变黑，如果想要更漂亮可以提前用锡纸把鸡翅尖包裹住防止变黑）；
这次的过程图都基本上不用拍了，因为实在是没什么好拍的，太简单啦
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辣烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，
辅料：：姜适量，葱适量，辣椒碎适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，
辣烤鸡翅的做法步骤：
1.把洗净的鸡中翅放入容器中，再将所有调味料和葱姜放入，搅拌均匀，放置四小时以上，腌制，会更入味！
2.把托盘放在烤箱底，因为烤的过程中会有油滴下来，容易损坏烤箱。数小时过后，再把腌好的鸡翅水沥干，把蜂蜜稀释后刷在鸡翅上，码放在烤网上，将烤箱200度预热，烤15分种左右（时间根据实际情况定）
3.烤15分钟后的，打开烤箱，把辣椒碎刷在鸡翅上。再烤几分钟。我用的是这样的辣椒碎！没有的话可以用其它辣椒代替！成口出炉，可以吃了，好吃到吮手指哟！哈哈。。。
泰式香辣烤鸡翅
食材：
鸡翅10个，香茅草一根，姜2片
调料：
泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。
做法：
1：备好材料。
2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。
3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。
4：加入鱼露。
5：加入泰式辣椒酱。
6：加入黑胡椒，盐，料酒。
7：拌均匀。
8：用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。（期间翻动几次）
9：电烤炉上刷层油。（也可以在锅中煎或者入烤箱烤）
10：放上鸡翅。
11：刷层蜂蜜。
12：直到两面呈金黄色。
香辣孜然烤鸡翅
1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业，我们这里m记和k记的鸡都是它给配送的。呜呜，可悲啊，咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛？还要给他们捐钱，让他们去买米国的战机、军舰。好了，莫谈政事，吃才是正事。
2，备配料：烧烤汁（自己密制的，料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配）、辣椒片、孜然（最好略微炒一下，然后擀成粗末）。
3，鸡翅洗净，正面直刀横着切两刀，背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀，便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀，腌制20分钟。
4，腌制同时，预热烤箱，烤盘加铝箔纸（也可不加，铝箔纸容易和鸡翅粘连，且一扯即破。要刷点油），备好装成品的容器。
5，摆好鸡翅，刷一遍烧烤汁，入烤箱250℃。勤观察根据火候，取出再刷两遍烧烤汁。
6，新出炉的辣烤鸡翅，摆盘上桌。
五香辣烤鸡翅
五香辣烤鸡翅
原料：鸡翅中10个，柠檬半个，葱5片，姜5片，蒜4瓣。
调料：五香粉1茶匙（5克），十三香1茶匙（5克），孜然1茶匙（5克），辣椒面1茶匙（5克），盐1茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），白酒1汤匙（15ml）。
五香辣烤鸡翅的做法
1、把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。
2、在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。
3、将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。
4、为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。
美食小贴士
1、加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。
2、鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，这道鸡翅，腌制的时间越长，味道越好，但一定放入冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。
3、辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。
4、白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。
5、在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
6、为了方便大家食用，烤好后可以串在竹签上，当然，不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到，用前务必用开水烫一下。
五香辣烤鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
橙香烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4个，橙子1个，奥尔良腌制料适量，
辅料：：蜂蜜适量，
橙香烤鸡腿的做法步骤：
1.准备用料
2.鸡腿洗净沥干水分，用刀在上面划几刀，放上适量的腌制料
3.加入适量清水混合均匀
4.挤入半个橙子的果汁搅拌均匀
5.汤汁和鸡腿一起装入保鲜袋，扎紧袋口放冰箱冷藏24小时，我比较着急腌制了两个小时左右，入味效果一般
6.剩下的半个橙子切四片铺在铺了锡纸的烤盘中
7.腌制好的鸡腿放在橙子片上，烤箱上下火180度预热，烤40分钟左右，中途刷2至3次蜂蜜水。
8.成品
蒜香黑胡椒辣烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡腿6个，
辅料：：蜂蜜10ML，清水10ML，大蒜6瓣，白芝麻适量，
配料：：生抽15ML，盐2.5ML，辣椒粉15ML，黑胡椒10ML，花椒粉5ML，蚝油10ML，
蒜香黑胡椒辣烤鸡翅的做法步骤：
1.1.鸡腿洗净，用刀划几道好入味。
2.2.生抽，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒，耗油倒在小碗里搅拌均匀成料汁。
3.3.把料汁均匀的抹在鸡腿上，表面撒上蒜蓉，放入冰箱腌制2小时。
4.4.腌制好的鸡腿放在铺好锡纸的好盘上，摆整齐放入烤箱中层，180°15分钟。
5.5.烤的过程中翻两次面，烤10分钟取出刷蜂蜜水。
6.6.快烤熟的时候撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.鸡腿表面用牙签扎孔或者刀划几下可以更好的入味，腌制鸡腿在冰箱5小时以上味道更佳。
2.蒜蓉的多少根据自己的口味，喜欢蒜香的可以多放。
3.中途鸡腿要翻面，蜂蜜水即（蜂蜜和水1：1）。
西红柿橙香鸡翅
将解冻后的鸡翅正反面各切两小刀，露出小口，以便更好入味小锅加水烧开，放入姜片、鸡翅煮片刻。
材料：
主料：鸡翅10个，开水半杯，橙汁1杯，，
辅料：洋葱1杯，西红柿2杯，姜1片，白皮蒜1瓣，蜂蜜1勺，，
西红柿橙香鸡翅的做法步骤：
1. 将解冻后的鸡翅正反面各切两小刀，露出小口，以便更好入味小锅加水烧开，放入姜片、鸡翅煮片刻，去血水后捞起冲凉
2. 将鸡翅和所有原料（2）（1cup鲜榨100%橙汁、1/2cup水、1/4cup橙/桔子果酱、1/2tsp.纯橙精pureorangeextract、1Tbsp.蜂蜜、1cup洋葱，切丁、2cup西红柿，切小块、1个五香、少许ItalianSeasoning、1个蒜瓣，压末）混合，放在高压锅里高火至压气焖出来时，转低小火焖25-30分钟即可（如果没有高压锅，就用慢煮锅煮熟），
3. 或直至闻到鸡肉焖熟的香味时，然后熄火至高压锅可以开启时装盘。喜欢柠檬味的还可挤少许柠檬在鸡翅上，也可以不加
酱烤鸡翅（微辣）
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：烧烤酱适量，蜂蜜适量，
酱烤鸡翅（微辣）的做法步骤：
1.鸡翅洗净，晾干。
2.正面和反面都切两刀，烧烤酱更好入味。
3.烧烤酱两面刷均匀
4.烤盘底部铺好锡纸，鸡翅摆盘
5.200度烤十分钟，拿出刷蜂蜜再烤十分钟，装盘即成
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