“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《麦辣鸡翅》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
鸡翅中十个，辣椒粉适量，盐少许，胡椒粉少许，糖一点点，料酒一点点，五香粉一点点，蜂蜜一点点
麦辣鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅放到保鲜盒里，加上调料中提到的所有调料，拌匀。将办好的鸡翅盖上保险盒盖，放到冰箱冷藏室里，腌制一夜（中间最好翻翻面，腌的均匀一点）。
第2步将带烤肉功能的电饼铛预热到150度。在电饼铛上滴上少许油，将腌好的鸡翅放到电饼铛中，鸡翅上面也刷上少许油。
第3步盖上电饼铛的上盖，时间大概六分钟就可以。时间到了以后，打开电饼铛的上盖，鸡翅拣出来就可以了。
小贴士：
用这种方法煎出来的鸡翅没有炸的那么油腻，可以说是比炸的要健康一些！
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香辣鸡翅
食材明细：
鸡翅8根，孜然粉适量，胡椒粉适量，辣椒面2勺，花椒粉适量，盐适量，鸡蛋液和水适量，面粉适量
香辣鸡翅的做法步骤：
第1步先用牙签儿把鸡翅正反两面儿戳洞。是为了更好的入味儿把所有的调料都涂在鸡翅上弄上保鲜膜放入冷藏腌制一个小时左右
第2步鸡蛋液中放水比例是一比一。先把鸡翅放入面粉中
第3步如图，这样拿出再放入。鸡蛋和水的混合物中五秒左右日把鸡翅从混合液中拿出，再放入面粉中滚。慢慢的揉搓让鸡翅表面有类似鱼鳞状的。东西
第4步如图这样如果当天吃不了可以直接放冷冻，想什么时候吃再拿出来炸。用小火慢慢炸鸡翅，炸至外表酥脆。
第5步盘里放一张厨房纸好吸油
哈哈辣鸡翅
食材明细：
鸡翅2只，米酒适量，炸油适量，低筋面粉适量，盐适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙，盐适量，辣椒粉1/4小匙
哈哈辣鸡翅的做法步骤：
1.将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀，以水调成煳状后，再打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡翅洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉调味，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
湘辣鸡翅
食材明细：
鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，青蒜苗
湘辣鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……
2. 准备葱姜蒜热油下锅
3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色
4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟
5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅
有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃
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