中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“泰式香辣烤鸡翅”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材：
鸡翅10个，香茅草一根，姜2片
调料：
泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。
做法：
1：备好材料。
2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。
3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。
4：加入鱼露。
5：加入泰式辣椒酱。
6：加入黑胡椒，盐，料酒。
7：拌均匀。
8：用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。（期间翻动几次）
9：电烤炉上刷层油。（也可以在锅中煎或者入烤箱烤）
10：放上鸡翅。
11：刷层蜂蜜。
12：直到两面呈金黄色。
97Msw.com相关知识
辣烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，
辅料：：姜适量，葱适量，辣椒碎适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，
辣烤鸡翅的做法步骤：
1.把洗净的鸡中翅放入容器中，再将所有调味料和葱姜放入，搅拌均匀，放置四小时以上，腌制，会更入味！
2.把托盘放在烤箱底，因为烤的过程中会有油滴下来，容易损坏烤箱。数小时过后，再把腌好的鸡翅水沥干，把蜂蜜稀释后刷在鸡翅上，码放在烤网上，将烤箱200度预热，烤15分种左右（时间根据实际情况定）
3.烤15分钟后的，打开烤箱，把辣椒碎刷在鸡翅上。再烤几分钟。我用的是这样的辣椒碎！没有的话可以用其它辣椒代替！成口出炉，可以吃了，好吃到吮手指哟！哈哈。。。
泰式罗勒鸡翅
国内的小孩子都很爱吃鸡翅，没想到国外也有很多做鸡翅的方法，今日推荐泰式罗勒鸡翅，鸡翅肉嫩爽滑，芳香四溢，美味十足。
材料：
鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽，白糖
做法：
1.2.准备材料。
3.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。
4.鸡翅洗净沥干水分，剁成小块。
5.锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。
6.倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色。
7.倒入红辣椒圈炒出味。
8.加入一匙老抽。
9.加入一匙半鱼露。
10.加入半匙白糖。
11.放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的)
12.开盖收浓汤汁即可。
温馨提示：
1.第六步炒鸡翅的时候，要把鸡翅炒透，基本上六七成熟，再操作下一步。
2.考虑到家里的小朋友，所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的，在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。
3.调味料中的鱼露比较咸，我家口味又比较淡，所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整，觉得淡就稍微放点盐。
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每个人都希望通过减肥来获得一个好身材。英国《每日邮报》近日就总结了10招，只需在日常生活中做些小改变，就有助于减肥。
1.用另外一只手吃饭。若你平时吃饭都用右手，不妨试试改用左手。因为不习惯，吃东西的速度就会变慢，摄取的热量也会降低。
2.吃点辣椒。辣椒可帮助提升身体新陈代谢，燃烧脂肪。
3.在安静的地方用餐。嘈杂的声音会刺激人的神经系统，让人心跳加速、血压升高，更容易感到饥饿，从而吃进更多东西。因此，可选个安静的地方，在无压力的环境中用餐。
4.握拳30秒。研究指出，握拳这个动作与肌肉耐力有关，可间接提升人的意志力。因此，想吃东西时就握拳30秒，有助降低食欲。
5.吃带皮苹果。美国爱荷华大学研究发现，苹果皮中富含熊果酸，可增加肌肉及棕色脂肪量，使身体燃烧热量，对抗肥胖。
6.早餐可吃甜点。早晨人体新陈代谢最旺盛，也最适合消耗高热量的食物。若爱吃甜点的人，改在早上食用，不但不容易发胖，还可帮助减肥。
7.每一口嚼15~20下。日本研究人员发现，吃东西一向很快的人，不但吃进去的热量多，而且比一般人更胖。细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化，还能让人较容易有饱腹感。
泰式香辣鸭脖
食材明细：
主料：：鸭脖1000克，
辅料：：泰式香辣料60克，生抽1勺，清水60克，油适量，
泰式香辣鸭脖的做法步骤：
1.把买回来的冰鲜鸭脖，剥去筋膜，处理干净后清洗干净。
2.准备好配料，香辣料60克，加60克清水调成糊状。
3.把清洗干净的鸭脖斩成小段后放入香辣腌料，拌匀后腌2小时左右。
4.锅中倒入适量油。
5.把腌好的鸭脖放入锅中两面煎黄。
6.加入1勺生抽，翻炒均匀。
7.然后加入没过鸭脖的水，大火煮开后转中小火焖煮至可以用筷子戳进鸭脖。
8.转大火，让汤汁烧至浓稠收汁，即可熄火。
9.老爸最爱的下酒菜，香辣过瘾真好吃。
小贴士：
1、如果时间充裕鸭脖可以放冰箱腌上一晚，更入味。2、这个腌料可以根据自已的味来调整。
香辣孜然烤鸡翅
1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业，我们这里m记和k记的鸡都是它给配送的。呜呜，可悲啊，咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛？还要给他们捐钱，让他们去买米国的战机、军舰。好了，莫谈政事，吃才是正事。
2，备配料：烧烤汁（自己密制的，料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配）、辣椒片、孜然（最好略微炒一下，然后擀成粗末）。
3，鸡翅洗净，正面直刀横着切两刀，背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀，便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀，腌制20分钟。
4，腌制同时，预热烤箱，烤盘加铝箔纸（也可不加，铝箔纸容易和鸡翅粘连，且一扯即破。要刷点油），备好装成品的容器。
5，摆好鸡翅，刷一遍烧烤汁，入烤箱250℃。勤观察根据火候，取出再刷两遍烧烤汁。
6，新出炉的辣烤鸡翅，摆盘上桌。
五香辣烤鸡翅
五香辣烤鸡翅
原料：鸡翅中10个，柠檬半个，葱5片，姜5片，蒜4瓣。
调料：五香粉1茶匙（5克），十三香1茶匙（5克），孜然1茶匙（5克），辣椒面1茶匙（5克），盐1茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），白酒1汤匙（15ml）。
五香辣烤鸡翅的做法
1、把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。
2、在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。
3、将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。
4、为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。
美食小贴士
1、加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。
2、鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，这道鸡翅，腌制的时间越长，味道越好，但一定放入冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。
3、辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。
4、白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。
5、在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
6、为了方便大家食用，烤好后可以串在竹签上，当然，不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到，用前务必用开水烫一下。
五香辣烤鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
广式烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅500g，
辅料：：盐4g，糖35g，鸡精1g，生抽13g，老抽10g，花生酱8g，胡椒粉1g，蚝油15g，白酒8g，海鲜酱5g，蜂蜜适量，
广式烤鸡翅的做法步骤：
1.先将所有辅料除蜂蜜外混合拌匀；
2.将鸡翅洗净后用刀轻轻在每个鸡翅上划1~2下以便入味，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后 用保鲜膜封好，入冰箱冷藏24小时；
3.烤盘垫两成锡纸，然后将鸡翅均匀地摆在烤盘上，烤箱中下层200℃。热风循环烤15~20分钟，中间记得要翻面，时间根据买的鸡翅大小而定；
4.烤盘垫两成锡纸，然后将鸡翅均匀地摆在烤盘上，烤箱中下层200℃。热风循环烤20分钟左右，中间记得要翻面，具体烤的时间根据买的鸡翅大小而定；
5.放凉后就可以吃了。
小贴士：
鸡翅一定要腌够时间才入味好吃哦
韩式烤鸡翅
这款烤翅采用韩式烧烤酱来腌制进行烧烤的，做法非常简单，我和孩子爸爸每次都喜欢麻辣的烤翅，可是宝宝却喜欢这个韩式烤鸡翅，所以专门让宝宝来个美味大享受，看着宝宝津津有味地吃着，我和孩子爸爸都很感叹，为啥孩子的口味和我们差距这么大呢？不过估计这个韩式烤鸡翅会有非常多的人喜欢的，下面来看看具体做法吧......
韩式烤鸡翅
主料：鸡翅八个
配料：黄瓜一根、圣女果一个
调料：韩式烤肉酱50克、料酒数量、生姜一块、大葱一段
韩式烤鸡翅的做法
1、准备好原材料
2、鸡翅清理干净，在两面分别斜着切两刀
3、生姜切成片，大葱切成小段
4、鸡翅里加入生姜片、大葱段、料酒，用手抓一抓，然后腌制15分钟
5、去掉大葱和生姜，将鸡翅挤去多余的水分
6、倒入韩式烤肉酱，腌制半小时
7、腌制好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘上
8、将烤箱设置为上下火，200度，30分钟
9、烤10分钟后要翻一面，然后每隔几分钟要刷一次烤肉酱
10、在烤鸡翅的过程中，用黄瓜和圣女果做好摆盘造型
11、鸡翅烤好出炉了，摆好盘上桌啦
美食小贴士：
1、鸡翅没焯水，所以要用料酒和姜蒜腌制去腥，腌制好后要把多余的水分挤掉，让烧烤酱的味道更好地渗透；
2、在放入烤翅在锡纸上之前，锡纸上要先刷上一层油，以防烤好的鸡翅粘在锡纸上。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
泰式辣虾
食材明细：
主料：：虾500克，
辅料：：姜末适量，青椒适量，薄荷叶适量，椰子粉适量，芫茜适量，孜然粉适量，花椒粒适量，蒜适量，小米椒适量，
泰式辣虾的做法步骤：
1.准备材料
2.虾洗净后去除虾头和虾线。
3.姜片、蒜剁成姜末蒜末，小米椒和青椒改刀切小圈，切好后放入碗中使用擀面杖捣碎成汁。
4. 放入芫茜叶和薄荷叶，再加入孜然粉、花椒粒。
5. 再次捣碎成酱汁，并且把拌料搅拌均匀。
6. 椰子粉加入水兑开（比例为1：1）
7.捣好的酱汁加入椰浆，均匀搅拌。
8.把虾放入调好的酱汁中腌制，放入冰箱冷藏1小时。
9.隔水融化黄油。
10.烤盘上平铺锡纸，融化好的黄油涂抹在锡纸表层。
11.把腌制入味的虾平摊在锡纸上。
12.上下火180度预热烤箱，
13.放入虾烤5分钟，虾弯曲成型即可。
蒜香黑胡椒辣烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡腿6个，
辅料：：蜂蜜10ML，清水10ML，大蒜6瓣，白芝麻适量，
配料：：生抽15ML，盐2.5ML，辣椒粉15ML，黑胡椒10ML，花椒粉5ML，蚝油10ML，
蒜香黑胡椒辣烤鸡翅的做法步骤：
1.1.鸡腿洗净，用刀划几道好入味。
2.2.生抽，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒，耗油倒在小碗里搅拌均匀成料汁。
3.3.把料汁均匀的抹在鸡腿上，表面撒上蒜蓉，放入冰箱腌制2小时。
4.4.腌制好的鸡腿放在铺好锡纸的好盘上，摆整齐放入烤箱中层，180°15分钟。
5.5.烤的过程中翻两次面，烤10分钟取出刷蜂蜜水。
6.6.快烤熟的时候撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.鸡腿表面用牙签扎孔或者刀划几下可以更好的入味，腌制鸡腿在冰箱5小时以上味道更佳。
2.蒜蓉的多少根据自己的口味，喜欢蒜香的可以多放。
3.中途鸡腿要翻面，蜂蜜水即（蜂蜜和水1：1）。
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