寿司物语食材

食材明细：

主料：：香椿适量，肉松适量，寿司紫菜2个，米饭适量，花生米适量，

辅料：：醋小勺，白砂糖小勺，盐适量，

#春食野菜香#香椿肉松寿司的做法步骤：

1.香椿拌花生米准备好可以参考花花前面香椿拌花生米的做法哦

2.香椿和花生米取适量，不要辣椒

3.用刀背把花生米压破

4.如图，压破后花生皮就自己脱落了

5.花生皮去掉，把花生米和香椿一起切碎

6.米饭中加少许盐

7.白砂糖一小勺

8.醋一小勺

9.搅拌均匀的米饭铺在寿司紫菜上

10.放上香椿花生米和肉松，卷起即可

11.很有中国风的寿司有木有。

12.成品

13.成品

14.成品

食材明细：

杏鲍菇2朵，白葡萄酒适量，盐少许，寿司饭适量

杏鲍菇握寿司的做法步骤：

1.先用白葡萄酒将杏鲍菇洗净，撒上少许盐，对切成2半，放置于网架上用小火略烤出焦痕，翻面烤过后，放置备用。

2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法1的杏鲍菇，再用适量的海苔片包住作为固定即可。

食材明细：

菊花鱿鱼寺司是创意艺术寿司，四时均可食用。除了掌握做寿司的窍门外，还十分注重刀法，要求落刀快捷均匀，搭配简洁清淡。分量：1人预备时间：10分钟

菊花鱿鱼寿司的做法步骤：

材料

鱿鱼30克，寿司醋饭40克，黄菊花少许，蟹子少许，紫苏花穗少许，岩梨1粒，乌鱼子少许，青海苔10克，山葵、酱油、寿司酸姜各少许。

制法

(1)把鱿鱼切成长2厘米的细丝。

(2)将寿司醋饭压成柱状。

(3)鱿鱼细丝置于醋饭上，修饰成菊花形。

(4)以黄菊花、蟹子、紫苏花穗、乌鱼子和青海苔点缀寿司。

(5)配合山葵、酱油和寿司酸姜食用。

心得

鱿鱼切成细丝的窍门，在于手腕及筷子定力的掌握。

食材明细：

全蛋1个，小黄瓜1/2条，肉松20公克，美乃兹适量，红豆签丝15公克，酥油条碎30公克，海苔片1片，寿司饭适量

台风寿司卷的做法步骤：

1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后，切丝备用。

2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。

3.海苔片上舖上寿司饭（前端需预留2公分），再舖满酥油条碎及作法1、2，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后捲起即可。

食材明细：

当当乌冬面1包，盐，烤熟白芝麻，胡椒粉，橄榄油，芹菜末，黄瓜半条，红椒半个，黄椒半个，草菇8个，豆干2片，寿司用豆皮，烤紫菜

多彩丁丁寿司的做法步骤：

1.将所有材料切小丁(包括乌冬面)。

2.热锅下少许橄榄油，依序放下所有小丁<豆干，草菇，红椒，黄椒，黄瓜，芹菜>快炒，少许盐和胡椒粉调味，起锅后摆下切碎芹菜叶末和撒些烤熟白芝麻装盘.(撒巴西里).热食即多彩丁丁乌冬面.喜辣味就再自加辣酱.

小贴士：

吃不完可冷食,并方便外带. 将多彩丁丁面装入寿司用豆皮,或用烤紫菜卷好,(再对切) 方便出外可带,并且同样美味. 如果有润饼皮,粉皮…等都可卷. **依个人家中冰箱的材料,有啥就炒啥!加红萝卜,花生,芫绥末也不错!