美式寿司蛋糕

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编为你精心整理的“美式寿司蛋糕”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

泡好寿司米

嫩菠菜

美式寿司蛋糕的做法步骤：

1， 先泡好寿司米按说明煮一锅寿司饭，等饭好了闷10分钟再拿出来放在大的木盆里，没有木盆用大的玻璃烤盘.旁边用个电吹风对着吹.一边加入买来的调好味的日本寿司醋(我喜欢兑一点芝麻油进去)一边用木勺子轻轻但快速地拌匀.直到每颗米饭上都沾上醋汁.

2， 嫩菠菜(baby spinach)先用放了点油盐的开水烫一下，滤干，切碎.红罗卜擦丝拌入寿司醋先腌出水，把水挤干后拌点芝麻油进去就好.摊蛋皮谁都会，这里我自己喜欢薄的蛋皮比较香，喜欢厚蛋的同学可以摊成厚蛋煎.大的带壳虾自己剥了用放了葱姜料酒的开水烫熟后马上放冰水里镇一下使之脆嫩.然后片成两半.成熟的牛油果取肉切片.

3， 9寸脱底的蛋糕模里先铺好塑料薄膜，先均匀铺一层寿司饭进去，压平，然后均匀铺一层剁碎的嫩菠菜，再铺一层饭，然后铺上烟熏三文鱼片，最后再盖一层饭在上面.压平后找个大盘子，倒扣出来.

4， 寿司蛋糕倒扣出来后在面上均匀布上冷虾，牛油果片，提味的酸甜罗卜丝，鸡蛋丝，和几片用烟熏三文鱼卷的花，可惜卷得不像：))

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美式戚风蛋糕

食材明细：

橙皮茸1个，蛋2个，油33克，橙汁62克，糖粉60克，低粉93克，BP3ml

美式戚风蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。

2.蛋白用一个干净的盆打发。

3.打到接近湿性时再加糖。

4.液体部分一并用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。

5.蛋白先挖一坨和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。

6.装15cm模七八分满。165度30分钟。

小贴士：

橙子不酸，糖还可以减。担心蛋白少难膨胀，还是下了食谱分量6成的BP，似乎也不是很有必要。

水果蛋糕寿司

食材明细：

寿司饭100公克，紫苏粉适量，奇异果1颗，橘片适量，榛果少许，蛋糕模型2个，保鲜膜2张，苹果片适量，草莓适量，薄荷叶少许

水果蛋糕寿司的做法步骤：

1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。

2.奇异果去皮切片备用。

3.模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。

4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

寿司蛋糕卷

食材明细：

主料：蛋糕卷原料：低筋面粉80克，玉米粉一勺，鸡蛋4个，色拉油40毫升，水60毫升，白糖60克适量，柠檬汁几滴

辅料：沙拉酱适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，海苔松适量，肉松适量

寿司蛋糕卷的做法步骤：

1，准备好材料，蛋黄和蛋清分离。

2，将蛋黄中加入30克白糖，搅打均匀。

3，加入色拉油，搅拌均匀后加入水，搅拌均匀。

4，筛入低筋面粉和玉米粉。

5，用打蛋器搅拌成流线面糊待用。

6，蛋清滴入柠檬汁。

7，用打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入白糖。

8，打发至湿性发泡。

9，将打发好的蛋清1/3倒入蛋黄糊中。用刮刀切半均匀。

10，全部倒入蛋清糊中。切拌成蛋糕糊。

11，将蛋糕糊倒入放油纸烤盘，用手轻轻敲打烤盘底部，震出气泡。如预热好的烤箱，175度，15分钟。

12，烤好的蛋糕及时取出后倒扣在网架上，揭去油纸，再覆盖上。

13，晾凉后，取一张干净的油纸，将蛋糕反过来，切去周边不整齐的边缘。

14，准备好寿司馅料。

15，将黄瓜、火腿肠、大根条切丁。

16，蛋糕表面抹上一层色拉酱。

17，撒上肉松和海苔松。

18，撒上黄瓜、火腿、大根条，注意上下边缘要留出空隙。

19，在下边缘横切一刀，不要切断，便于卷蛋糕。

20，自下而上卷起来，用油纸包裹好。

21，放冰箱半小时后切片，即可食用。

美式汉堡

食材明细：

汉堡面包1个，碎牛肉200g，奶油50ｇ，面包粉1大匙，洋葱碎1小匙，酸黄瓜碎1小匙，墨西哥辣椒汁4滴，盐适量，胡椒适量，梅林辣酱油适量，荳蔻粉1/4茶匙，蛋2个，蕃茄酱1大匙，芥末酱1小匙，配菜：适量，洋葱片适量，蕃茄片适量，酸黄瓜适量，生菜片适量

美式汉堡的做法步骤：

1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌匀，再加入蛋1个拌匀成肉糰，再以手拍打成约1公分的圆饼形。

2.热一平底锅，放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时，起锅略微沥油。

3.烤箱预热至180℃，将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。

4.将蛋打散成蛋液，放入作法2的锅中以小火煎熟备用。

5.汉堡面包从中间对开，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夹入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。

美式肉夹馍

食材明细：

2 磅碎牛肉(Grand Beef Chuck)

1/2 杯切碎的西芹

1/2 杯切碎的洋葱

1/2 杯切碎的红罗卜(可选)

1 杯美式烧烤酱(Kraft Brand Original or Honey Barbecue Sauce)

1 杯颤薯条的番茄酱(Heinz Brand Tomato Ketchup)

1 勺水(看情况)

1/4 小勺现磨黑胡椒粉(自己估量)

1 包大的汉堡面包.我经常买MRS BAIRDS 8 LARGE BUNS，比通常的吃burger的面包稍大一圈.

美式肉夹馍的做法步骤：

1， 厚底锅中火预热，直接放入牛肉馅，边加热边用木铲把肉捣碎.等肉几乎都变色了，会出不少油汤汁，因为通常这种肉含20%-25%的脂肪，所以不用另外放 油.用锅盖盖了狭一条缝，把肉汁倒在废旧玻璃瓶里，放点厨房吸水纸很快就能吸干油汤.连玻璃瓶一起扔.如果直接倒进厨房水池的话，下水管道用不了多久快会 被牛油糊住的.

2， 肉馅拨一边，中间留出位置放碎洋葱和西芹，稍炒一下放入烧烤酱和番茄酱，黑胡椒，把全部东西拌匀.看看如果觉得干就放一勺水，也可以不放.

3，盖上盖子用最小的火咕嘟至少40分钟，并记得经常搅拌一下，防止糊底.时间熬得越长味道越好.等满屋子都是香味的时候就应该差不多了：) 有时第二顿的比第一顿的好吃：)

美式早餐

食材明细：

主料(一人份)：面包片2片，培根2一3片，鸡蛋1个

辅料：果酱适量，玉米油少许

美式早餐的做法步骤：

1，锅不放油，把面包片煎至两面金黄，表面脆脆的，盛起。(这一步骤也可以放入吐司机里完成。)

2，锅放入少许玉米油，把鸡蛋煎至凝固，盛起。

3，把培根放入锅里，中火煎至两面金黄，把肥油煎出来，培根脆脆的好吃。

4，摆盘，配上牛奶和水果，简单的早餐就好了。

5，吐司可以随自己喜好涂果酱或蛋黄酱。

创意寿司蛋糕怎么做好吃 创意寿司蛋糕的做法

创意寿司蛋糕

寿司蛋糕是以米饭 鲜虾 青菜 鸡蛋 为主的 。 有鸡蛋 鲜虾，营养丰富，有青菜，营养均衡，味道酸甜可口，虽然是米饭 但经过这么一装饰 绝对是餐桌上的一大亮点

食材配方

主料：

白米饭

菠菜

大虾

鸡蛋

日式小咸菜

寿司醋

圣女果

西兰花

做法 共8个步骤

1.上好的美玉大米，电饭锅 蒸熟的米饭 （要比平常的水少一些）粒粒清爽 晶莹透亮

2.拌入寿司醋（寿司醋的配方 150克的白米醋 90克的糖30克的盐） 根据自己喜欢的口味放量

3.鸡蛋丝（一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺水, 一点盐搅打均匀，平锅用纸巾擦点油，将蛋 液倒入，摊成薄薄的蛋饼，切成细丝。）

4.鲜虾去头洗净，挑去泥线，锅内开水 放姜片 盐 煮熟 控干， 从中间片开备用

5.菠菜 西兰花 洗净 用开水烫熟 用盐 糖 白醋 香油拌匀备用 （菠菜要切末 ，否则不好切开）

6.圣女果洗净 鸡蛋1个煮熟 包去蛋皮，在底部切一片，便于鸡蛋站立 ，切掉的蛋白对半切开，做小鸡的翅膀。用红色的圣女果切个心形做鸡冠子 三角形做小鸡的嘴，在鸡蛋两侧用刀扎一下 插上翅膀 顶上一刀插上鸡冠子 依次装上眼睛（黑芝麻）鼻子

7.超市买的日式小咸菜

8.我用的是披萨盘（也可以用个圆的盆） 上面放上一层保鲜膜。 .放上一层米饭 完了上面铺一层控干的拌菠菜，要切得碎一些，否则切开食用时会扯不断。再铺上一层米饭，在放上一层 我用的是日式的咸菜泡箩卜片，黄色的，以前做寿司就用这个 非常的好吃，酸甜爽脆，大超市有卖的，再铺上一层米饭，整理好保鲜膜 ，用手压紧，倒扣出来，慢慢拿掉保鲜膜，面上就可以按自己喜欢的样子摆排了。

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