中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读青椒炒鱿鱼须，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量，
辅料：：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量，
青椒炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须2个。
2.鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3.鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。
4.肉鳍切条也绰一下水。
5.绰好水洗净的须和肉鳍条。
6.干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。
7.锅内适量花生油烧热。
8.干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。
9.青椒丝和洋葱丝放入。
10.鱿鱼放入。
11.大半勺蚝油。
12.一勺甜面酱。
13.翻炒均匀。
14.辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
甜面酱和蚝油盐分已够，可不再放盐。口重者酌加。
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炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：杭椒适量，洋葱适量，大葱适量，蒜苗适量，生姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，花椒面适量，辣椒面适量，白糖适量，红油适量，
炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
2.洋葱 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3颗
4.大葱 蒜苗各一根
5.杭椒斜切段
6.大葱 蒜苗切段
7.洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8.锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9.出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10.炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少许豆瓣酱
12.开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13.加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14.加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15.OK了···
爆炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青辣椒适量，大蒜头适量，姜适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
爆炒鱿鱼须的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鱿鱼须改刀切成小段，加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。
3.起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生
4.下鱿鱼须快速翻炒均匀
5.加盐、鸡精、蚝油调味
6.起锅装盘
7.好了?。
小贴士：
炒鱿鱼须要大火快速翻炒，时间要短，要不能会炒老了。
韭菜炒鱿鱼须
鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。
经济实惠的海鲜菜----韭菜炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须250g，韭菜200g
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.韭菜洗净切段
2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了
3.大葱切碎
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入鱿鱼须翻炒
6.放入韭菜翻炒
7.调入调料，翻炒均匀即可出锅
韭菜炒鱿鱼须做法小贴士
1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。
2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接着下韭菜了，这样可以保证鱿鱼须的口感。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
辣酱炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，
辣酱炒鱿鱼须的做法步骤：
1.把鱿鱼须清洗干净后切成小段。
2.洋葱切片。
3.青椒洗净切片。
4.葱姜蒜切好。
5.锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）
6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
7.再倒入青椒洋葱炒香。
8.倒入焯好的鱿鱼须。
9.最后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。
蚝油爆炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须头2个，蚝油2匙，
辅料：：青椒1个，青辣椒1个，红辣椒2个，盐适量，姜适量，蒜头适量，
蚝油爆炒鱿鱼须的做法步骤：
1.备好食材，切丝。
2.鱿鱼须两个头，切一条条的，
3.用开水煮熟，两分钟左右。
4.捞出来弄干水份。
5.炒锅热油爆香姜和蒜。
6.下辣椒爆炒，
7.下鱿鱼须翻炒，
8.盐一点，可下或不下都行。
9.蚝油，适量，我下了大约一匙多一些。翻炒上色。
10.盛出装盘！
小贴士：
炒这个菜我全程都是用大火的。
青椒炒鱿鱼圈
食材明细：
主料：：青椒4个，鱿鱼圈200g，生姜两片，蒜子两瓣，
辅料：：油2汤匙，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，
青椒炒鱿鱼圈的做法步骤：
1..备好食材。
2.辣椒清洗后去籽切成圈；生姜切丝；蒜子拍扁切碎备用。
3.热锅下油，把蒜子和生姜放进炒香。
4.再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。
5.把辣椒圈加进。
6.加少量水焖5分钟左右。
7.最后加适量盐，酱油和蚝油调味便可。
小贴士：
1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。
木耳青椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼半斤，
辅料：：黑干木耳3个，青椒2个，
配料：：姜5片，葱几段，蒜2瓣，盐少许，生抽半勺，香油少许，食用油适量，白糖半勺，白胡椒适量，水淀粉少许，料酒一勺，
木耳青椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.把鱿鱼清洗干净，备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2.鱿鱼用十字刀切好，放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3.将泡发的木耳用手撕成大小合适的块，青椒切块。
4.把姜、葱、蒜切末放入碗中，同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5.锅中倒水，加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6.放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7.锅中放油，烧七成热，放入木耳，炒半分钟加入青椒翻炒两下，倒入出了水后的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。
8.装盘。
小贴士：
木耳放油锅时小心烫伤，木耳爆的很厉害。
青椒辣炒鱿鱼
食材明细：
主料：：大蒜3瓣，鱿鱼1只，姜2片，青椒1个，红尖椒2个，
辅料：：味极鲜1茶匙，料酒1茶匙，
青椒辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.青椒、红尖椒切好放盘子
2.鱿鱼横着切条，放锅里用开水灼，再放入盘中成圆圈形状，接着把大蒜，姜切好！
3.开火锅热放油，油热放姜、大蒜，小火爆香！不可以大火不然姜，大蒜会糊掉！
4.接着放鱿鱼下去炒，这会火转中火！
5.翻炒几下，继续放青椒，继续翻炒，三分钟后放红尖椒接着翻炒三分钟，最后把用锅盖盖住闷一分钟就可以出锅了！
6.欣赏成品！
青椒炒鱿鱼(2)
食材明细：
鱿鱼250克，彩椒3个，姜葱蒜适量
青椒炒鱿鱼的做法步骤：
第1步准备原料、鱿鱼去掉头用水焯下切丝
第2步热锅热油放姜葱蒜大火翻炒青椒５分钟
第3步加鱿鱼，大火继续翻炒２分钟调味，滴点香油，装盘出锅
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