三月三地菜煮鸡蛋

食材明细：

主料：：荠菜1把，

辅料：：鸭蛋10个，盐适量，鸡蛋10个，

三月三～荠菜煮鸡蛋的做法步骤：

1.新鲜的鸡蛋鸭蛋洗净放入锅中煮熟～

2.煮熟的蛋用冷水淋一下，敲碎～

3.田边采的开花荠菜洗净待用～

4.锅的底部放上一层荠菜～

5.上面放上敲碎的蛋～

6.最后上面再铺一层荠菜，放入适量的盐跟水～

7.开火煮半小时左右就可以食用了～

8.三月三你吃了吗？

9.营养美味～?

小贴士：

多芸碎碎念：
第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便于脱皮～
煮好的荠菜蛋先不要捞出锅，多浸泡一会入味后更美味～

食材明细：

主料：：荠菜500克，

辅料：：鸡蛋10个，

三月三，荠菜煮鸡蛋的做法步骤：

1.荠菜，也叫鸡蛋花

2.洗干净

3.先放荠菜，再放鸡蛋，加水淹过鸡蛋就可以煮了

4.大火十分钟熄火焖5分钟，荠菜味更香

5.可以吃了，好香好香的

三月三是什么节日

三月三是中国多个民族的传统节日，时在农历三月初三。 古称上巳节，是一个纪念黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。农历三月三日，也是道教神仙真武大帝的寿诞。真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”，又称玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古轩辕之世，农历三月三日。不少专家倡议将轩辕黄帝诞辰三月三日、上巳节设立“中华圣诞节”，以增强民族凝聚力。

三月三也是壮族人民的传统节日，壮族人称“窝埠坡”或“窝坡”，原意为到垌外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”也有称是为纪念刘三姐，因此也叫“歌仙会”。

2017年三月三放假安排

今年“壮族三月三”将和清明连休，共放假6天。根据自治区政府办公厅第98号政府文件，“壮族三月三”期间，自治区内全体公民放假2天，即3月30日、31日(农历三月初三、初四)放假。根据《国务院办公厅关于2017年部分节假日安排的通知》(国办发明电〔2016〕17号)精神，清明节放假时间为4月2日至4日，4月1日(星期六)上班。即“壮族三月三”和清明节放假时间为3月30日至4月4日。

三月三的来历

三月三可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。

农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。

农历三月三日，也是道教真武大帝的寿诞。真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”，又称玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古轩辕之世，华历三月三日，是道教中主管军事与战争的正神。各地的道教宫观(如：湖北武当山、江西龙虎山、安徽齐云山、四川青城山)在三月三日这一天都要举行盛大的法会，道教信徒们也会在这一天到宫观庙宇中烧香祈福，或在家里颂经祈祷。

农历三月三也是通灵人士，如女巫、神汉等宴请鬼神的日子。在这一天通灵人士常聚在一起欢庆，并摆宴席宴请鬼神，以感谢他们赋予自己的神通能力。

三月三的饮食习俗

五色糯米饭

说起“三月三”，大家首先想到的美食就是五色糯米饭。黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名。很多外地人好奇五色糯米饭是如何做出来的，记者近日来到南宁市水街一家老牌粽子店，老板张美芬可是制作五色糯米饭的“专家”。她店里售卖的五色糯米饭多年来特别受食客喜爱，常常供不应求，每逢“三月三”，店里就忙得不亦乐乎。

五色糯米饭看起来很简单，但工序却有些复杂。据张美芬介绍，制作五色糯米饭的原料是红蓝草、枫叶、紫蓝草、黄饭花、糯米。因为所用的材料是纯天然的，对身体有益。

五色中的“红”是来自红蓝草。先把红蓝草在沸水中煮出颜色，再把糯米放入其中浸泡，蒸出的红色糯米饭口味甘甜；“黑”是来自枫叶，先把枫叶打碎，用沸水煮或者浸泡，之后糯米泡5小时以上即可；“紫”是来自紫蓝草，一小把紫蓝草煮10~15分钟就能把水染成紫色，然后再放糯米进去泡5小时左右；“黄”是来自黄饭花，将黄饭花煮或者浸泡出颜色后，然后放糯米进去泡，黄饭花是中药材，上火可以食用。

艾叶粑

每逢“三月三”，大家在购买五色糯米饭时，会发现艾叶粑也很受欢迎。艾叶粑又称蒿子粑粑，是一道传统的汉族小吃，一般在清明节、寒食节食用。由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

清明前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，艾叶粑是把清洗好的艾叶用水煮后磨碎，加糯米粉揉成面团，放入芝麻花生等馅料，包成一个粑粑，艾叶粑散发出艾叶的香味。

三月瓜又名西葫芦，营养丰富，富含多种维生素，个人比较喜欢清炒，炒过之后有一种淡淡的甜香，好吃又下饭。

材料：

一根三月瓜，10粒花椒，少许食用盐，

清炒三月瓜的做法步骤：

1，三月瓜洗净切片

2，炒锅烧热放少许油，油温七分热的时候放入花椒粒

3，小火煸炒，花椒粒煸炒出香味放入瓜片

4，大火翻炒，等待瓜片逐渐变色，加入少许食用盐

5，装盘即可食用

食材明细：

主料：：槐花适量，

辅料：：面粉适量，蒜片适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

三月槐花香----蒸槐花的做法步骤：

1.新鲜的槐花洗净、控干水分（最好是用没完全开放的槐花）

2.等蒸锅里的水烧开后，槐花加入少量的面粉拌匀，放入蒸锅蒸制5分钟。

3.蒸好的槐花摊开晾凉。

4.锅中的油热后爆香蒜片。

5.下入蒸好的槐花，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。

6.纯绿色的有机食品，有空的话试着蒸一份吧。