鹌鹑蛋被认为是动物中的人参,宜常食,为滋补食疗品。
鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有卵中佳品之称。
地菜煮鹌鹑蛋
食材:地菜、鹌鹑蛋、冰糖
地菜煮鹌鹑蛋的做法
1、地菜去根须,清洗干净,择成小段;鹌鹑蛋清洗一道,与地菜一起放入养生煲,加适量清水,加冰糖,按花草茶键,炖煮半小时左右,即可;
2、捞出鹌鹑蛋,立马放入冷水中浸泡一会,拿出来,剥壳,再将剥好壳的鹌鹑蛋放入地菜水中,汤水微热后即可饮用。
地菜煮鹌鹑蛋食材搭配小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::韭菜适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,
韭菜鸡蛋菜馍的做法步骤:
1.面粉加适量水和成稍软面团,醒一会。韭菜切碎,打进鸡蛋搅匀待用。面团分成双数小剂子,擀成薄薄的圆片,每两个剂子夹适量菜,撒适量盐。
2.用碗边压一圈,多余的面去掉,电饼铛炕。
3.两面变黄并鼓起即可。
小贴士:
盐最后放,以免菜出水。
地耳菜的做法有哪些?每到春夏之交春雷阵阵的时候,地耳菜变灰出现在漫山遍野。这种野菜风味独特,而且营养丰富。其实,地耳菜的做法是非常简单的,任何一道小菜都能吃出大自然的味道来。
1、地耳菜炒鸡蛋,这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多,将地耳沸水过后,与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。
2、地耳土豆排骨汤,将地耳清洗干净,土豆切成小块,排骨焯水之后,放在汤锅里小火慢炖1个小时左右,这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外,地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。
3、地耳豆腐,准备10g地耳,200g豆腐,适量的香葱;将地耳洗净、豆腐切块;热油爆香葱,再加入豆腐煮开,把洗好的地耳菜放到锅里一起炖,最后加上调味料即可。
食材明细:
主料::豆腐皮300克,鸡胸肉50克,虾仁20克,火腿30克,冬笋25克,
辅料::熟猪油25克,盐6克,上汤300克,
【苏菜】--大煮干丝的做法步骤:
1.先把鸡肉洗净。
2.做鸡汤(锅里放水,放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开,小火煮30分钟。)
3.豆腐皮洗净。
4.切成细丝。
5.放入热水中淖一下。
6.把火腿肉切成细丝。
7.把笋洗净。
8.切成细丝。
9.锅里加水和鸡清汤,放干丝入锅中。
10.放入鸡丝大火烧开。
11.15分钟后放入虾仁。
12.放入盐调味。
13.放入火腿丝加盐调味。
14.盛入碗中,即可享用。
小贴士:
此菜需上汤约500克,如果没有上汤可用高汤或清水代替。
食材明细:
主料::醪糟400克,鸡蛋2个,
辅料::冰糖5粒,清水半碗,姜丝适量,
醪糟煮鸡蛋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、酒酿、姜丝。
2.砂锅中加半碗水煮开。
3.加入姜丝、冰糖煮沸。
4.倒下酒酿,保持中火熬煮。
5.另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。
6.煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,遮上锅盖再次煮沸即可
7.舀起、即可食用。
小贴士:
鸡蛋也可以直接敲破混入酒酿中,个人喜好吃煎过的鸡蛋。喜欢清淡口味的可以不放冰糖。
感谢您阅读“97美食网”的《地菜煮鸡蛋(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题,希望您能喜欢!