趣味芝士饼干

食材明细：

主料：：芝士100克，乳酪黄油35克，低粉135克，糖粉30，盐3克，蛋15克，

辅料：：干玫瑰花5棵，

玫瑰芝士饼干的做法步骤：

1.芝士放软打发

2.加入糖粉

3.加乳酪黄油打至羽毛状

4.加盐

5.加蛋打发

6.加低粉

7.和成团入冰箱一小时

8.切块表面放花瓣,预热烤箱170度25分钟

食材明细：

黄油80克，砂糖45克，鸡蛋1个，芝士粉20克，培根碎50克，低筋面粉150克

培根芝士饼干的做法步骤：

1.黄油加砂糖打发

2.加入鸡蛋打匀

3.加入过筛的低筋面粉、芝士粉和培根碎，拌成面团，整理成长条形，冷冻40分钟

4.取出，切片

5.烤箱预热，中层，180度，20分钟

趣味小饼干

之前有試過全蛋方，全蛋黃方，今天嘗試的是一種全蛋白方子，口感没有全蛋黄的酥，但配上元宵節時做湯圓剩下的碎花生糖料，口感出人意外的可口。 大家都别犹豫了，赶紧卷起

食材配方

主料：

低筋面粉

细砂糖

盐

蛋白

黄油

碎花生

做法 共7个步骤

1.黃油室溫軟化，分三次加入細砂糖打發到順滑狀。

2.分兩次加入蛋白，讓蛋白與黃油充分溶合。

3.低粉過篩後加入黃油中揉成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時（易於造型） 。

4.將冷藏後的面團擀成片狀，厚度按各人喜好。（過薄會導致出模時造型變形，過厚影響美觀也需延長烤製時間，我的是0.5CM左右） 。

5.用餅乾模具按出各種自己喜歡的花型。

6.在餅乾表面撒上拌好白糖的碎花生，即可入烤箱烘烤。 中层，170度，20分钟。

7.出爐放烤網上涼透後，入鐵盒或塑料罐密封保存。

趣味造型饼干

前段时间，俞霏一直在想着这个饼干如何制作。俞霏作饼干的机会不多，也没尝试过作这类趣味饼干。为了这款饼干，俞霏是想了又想，网上的趣味饼干大多有模具制作，俞霏家里没

食材配方

主料：

低筋粉

全蛋液

可可粉

糖

油

做法 共18个步骤

1.准备好全蛋液；

2.加入白糖；

3.隔热水搅拌至白糖溶化；

4.加入低筋粉拌匀；

5.加入可可粉搅拌成团；

6.移到垫子上用切刀协助搓揉成团；

7.分小剂量；

8.准备好不锈钢味碟，抹少少油（方便脱模），倒扣放置，把一小团面团搓扁，按在不锈钢味碟上；

9.沿着味碟的底部形状，用手掌大鱼区按压成型；

10.准备好勺子，也抹上少少油（方便脱模）；

11.揪一小剂子面团搓揉成小条按在小勺背上；

12.沿小勺形状弄出个勺子形；

13.准备好叉子，抹上少少油（方便脱模）；

14.揪一小剂子面团搓揉成小条按在叉子背上，沿叉子形状弄出叉子形；；

15.把弄好的形状的面团都铺进烤盘；

16.预热烤箱200度；

17.烤15分钟后取出；

18.脱掉碟子勺子叉子，翻面排好，再放进烤箱烤多5分钟即可拿出来。

食材明细：

主料：：低筋面粉250g，黄油80g，鸡蛋40g，

辅料：：马苏里拉芝士丝40g，香葱35g，火腿粒30g，

配料：：猪油25g，糖粉70g，盐3g，鸡精3g，

香葱芝士饼干的做法步骤：

1.先准备好材料

2.黄油室温软化后，将黄油、猪油、鸡蛋、盐、鸡精、糖粉、面粉混合搅拌均匀

3.将面粉搅拌均匀后加入葱花，马苏里拉芝士丝、火腿粒

4.揉成面团后，用手将面团捏成四方形。

5.放入冰箱冷藏至有点硬后，切片

6.烤箱预热后，放入烤箱烘培到表面呈金黄色即可

小贴士：

烘培方式：上下管，170度中层，17分钟