中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“南瓜芝士”，不妨参考一下。希望你喜欢！
南瓜是现在最常吃的食材，除了煮粥，今天小编教大家做南瓜芝士，南瓜的清香碰撞芝士的浓香，味道还真的很不错呢，简直让人惊喜。
材料：奶油奶酪250g，黄油60g，蛋黄4个，南瓜泥150g，低粉60g。
蛋白4个，白砂糖60g。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。
4、筛入低粉拌匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜芝士，别有一番的滋味，好吃的很哦。
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南瓜芝士派
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油65克，蛋黄10克，奶油奶酪120克，鸡蛋1个，南瓜泥200克，牛奶50克，
辅料：：冷水适量，
配料：：细砂糖80克，盐1克，玉米淀粉5克，
南瓜芝士派的做法步骤：
1.面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
2.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。
3.用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
5.将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
6.将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
7.取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
8.放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
芝士烤南瓜
食材明细：
主料：：南瓜450克，黄油10克，蛋黄1个，马苏里拉奶酪丝15克，
辅料：：蜂蜜1大勺，盐少许，
芝士烤南瓜的做法步骤：
1.主料
2.用清水将南瓜表皮洗净
3.放入微波炉，加热8-10分钟
4.熟透，出炉，稍凉
5.在距表皮0.5-0.8厘米处，用刀划一圆
6.沿刀痕挖出南瓜肉
7.剩下一有厚度的空圈
8.将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
9.加少少许盐拌匀
10.加入蛋黄
11.拌匀
12.在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
13.在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
14.填入南瓜馅
15.表面铺一层马苏里拉
16.放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
17.表面金黄出炉
18.小心移至盘中，抽去烤纸
小贴士：
少许添加食盐可以使甜味更加凸显，但不可过多。
没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。
烘烤时间和火力根据实际情况调整。
喜欢《南瓜芝士》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
