芝士牡丹虾

食材明细：

主料：：对虾8只，

辅料：：荷兰豆适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，花雕酒适量，姜汁适量，淀粉适量，

牡丹虾的做法步骤：

1.新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。

2.用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。

3.可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。

4.把四片虾肉切的厚度均匀一些。

5.把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。

6.捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。

7.锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。

8.汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。

9.荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。

10.和虾球一起摆入盘中。

11.锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。

食材明细：

主料：：对虾500g，芝士300g，

辅料：：五花肉末80g，泡椒30g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，

芝士虾的做法步骤：

1.提前将原材料准备好

2.先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线

3.去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切

4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟

5.泡椒切碎待用

6.锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒

7.因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘

8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内

9.将炒好的肉末塞入虾身内

10.然后平铺一层芝士

11.烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可

12.烤熟后取出装盘，趁热食用拉丝效果更好

小贴士：

1.有些小伙伴买的芝士不能拉丝，菜菜屋推荐马苏里拉芝士不错哦
2.虾一定要煎去虾须，挖掉虾线，不然一定会有沙，影响食用的心情
3.除了芝士以外，我还添加了肉末，这样口感更丰富，如果不嫌麻烦，大家可以试一下

芝士焗虾，平时只能在酒店中可以享受的美食，其实在家也一样可以做成的，最重要的是，家庭版的，完全是你的口味，所谓我的美食我做主，不是吗？

每个周末小宇回家，当妈的母爱总是泛滥，总是起早跑到市场，看有什么新鲜的食材，弄点回来和着我满满的爱一起烧制。这日，在市场看见大虾，一只足有40克重啊，哪能放过呢？正好刚托邻居买了马苏里拉还没有用呢，就做芝士大虾吧，儿子肯定喜欢哒。

蒜蓉芝士虾---家庭版西式大虾做法

材料：大海虾6只（250克）香草蒜蓉面包酱美人椒3个

香葱末少许（忘记拍了）马苏里拉适量

蒜蓉芝士虾的做法：

1、大虾剪去须和触角，从背部先用剪刀剪开，然后用刀划开（不要划断哦），将肠线取出，并清洗干净。用盐和料酒腌制15分钟（如果虾肉不好展开，可以在划开时候用刀背轻轻敲打以帮助定型）

2、将美人椒切成细末，加入4勺的香草蒜蓉面包酱，香葱末和少许的橄榄油搅拌开

3、在每只大虾上舀上调好的色拉酱，然后再铺上马苏里拉

4、入微波炉，用烧烤档，下层焗5分钟左右，然后改上层焗2-3分钟就可以了（这样做是为了给大虾上色，不喜欢的就直接下层焗7-10分钟吧，也一样的。

舞语：

1、用烤箱也一样的，大约5-7分钟吧，190度左右

2、烤的时间请根据虾的大小决定，舞的这个比较大，如果小只，5分钟就差不多了

3、没有香草蒜蓉酱，你也可以自己用香草、蒜蓉、盐、色拉酱之类调

食材明细：

鲜大虾10，只，冬笋15克，黄瓜皮15，克，鸡蛋3个。

荷包牡丹虾的做法步骤：

1.大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。

2.虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。

3.鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1分钟。

4.虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷包,用上汤100克烧开后,加盐,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,浇在荷包上及成。

食材明细：

主料：：基围虾8-10只，芝士2片，

辅料：：盐少许，料酒半勺，鸡精少许，葱末少许，姜丝少许，胡椒粉适量，

芝士烤虾的做法步骤：

1.基围虾洗净，剪爪开背抽去虾线后加入盐、鸡精、料酒、葱末、姜丝，抓匀入味半小时。

2.烤箱160度预热8分钟。在这段时间内把烤盘内铺上锡纸，把虾用牙签固定，刷上一点油，再把芝士切小盖上虾身上，160度烤6-8分钟取出，撒上胡椒粉，加上薯片，稍加装饰即可食用。

3.成品也是美美的

小贴士：

喜欢脆一点的朋友也可以适量加长一点时间，亲们看自己家烤箱的功率定时间噢！