国人历来讲究食不厌精，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。旅游地标常常是当地美食集中的地方，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你吃过哪些地方美食呢？于是，小编为你收集整理了芝士蛋糕。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 玉米淀粉 5g，
调料： 可可粉 适量， 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量，
芝士蛋糕的做法步骤：
1.把所需要的材料称重备好；
2.奶油奶酪切成小块；
3.隔水把奶油奶酪彻底软化；
4.倒入细砂糖；用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑；
5.然后加入鸡蛋，并搅打均匀；
6.加入玉米淀粉；并搅打均匀；
7.加入大象酒，并搅打均匀；
8.就这样，蛋糕糊就做好了，很简单吧！
9.把蛋糕糊倒入器皿中，烤箱预热到160度，烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上，中层，上下火烤约1个小时即可！可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉
10.可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉，直接享用！也可以放冰箱冻几个小时后再吃，别有风味！
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重芝士蛋糕
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 175g， 黄油 50g， 玉米淀粉 13g，
调料： 糖粉 适量，
重芝士蛋糕的做法步骤：
1.称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；
2.牛奶 黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；
3.蛋黄 30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；
4.筛入玉米淀粉；
5.搅拌均匀；
6.将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；
7.室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；
8.加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；
9.蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态；
10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中；
11.这是拌好的芝士糊；
12.倒入模具中稍抹平；
13.隔水烘烤，160度烤箱中下层，约2小时，烤至表面上有较淡的烘培色即可
14.烤好的蛋糕取出，室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰
柠檬芝士蛋糕
食材明细：
主料： 淡奶油 250克， 奶油芝士 85克， 柠檬汁 1/4个，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 半杯， 黄油 一小块， 糖粉 40克， 香草粉 少许，
柠檬芝士蛋糕的做法步骤：
1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。
2.在锅中放上黄油,注意化黄油要用小火,不然会糊。
3.不停的翻炒,饼干渣有些上色后,道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。
4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。
5.把柠檬皮擦成细丝,待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打发。
7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁,柠檬汁的多少依据个人喜好,喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打,打到芝士块完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了,为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆,还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。
冻芝士蛋糕
食材明细：
主料： 奶酪 250g， 淡奶油 250g， 元贞糖 80g，
冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.蛋白加入40G糖；
2.座在热水上打至湿性发泡；
3.蛋黄加入40G糖；
4.座在热水上打至发白；
5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；
6.打至顺滑无颗粒；
7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；
8.倒入芝士面糊里，打均匀；
9.取一碗，倒入淡奶油并打发；
10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；
11.打至混合均匀即成芝士面糊；
12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；
13.将完成好的冻芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小时；
15.凝固可以取出来切件吃用。
彩纹芝士蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 40g， 奶油芝士 250g，
调料： 糖粉 60g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 40g， 南山益生菌酸奶 50g， 饼干 100g， 黄油 45g，
彩纹芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备各项材料，消化饼干压碎。
2.低粉过筛。
3.黄油放微波炉叮融化。
4.蛋糕模用锡纸包住底部。
5.倒入饼干碎，拌入融化的黄油。
6.把饼干碎平铺压实，放冰箱冷藏备用。
7.奶油芝士室温软化。
8.加牛奶隔水加热至无颗粒，离火稍凉。
9.分次加入蛋黄液搅拌均匀。
10.加入酸奶拌匀。
11.分二次筛入低粉拌匀。
12.拌好的样子，是很细腻的糊状。
13.蛋白加几滴白醋，分三次加入糖粉打至湿性发泡。
14.把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀。
15.再混合其余的蛋白霜，切拌均匀。
16.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。
17.巧克力加少许水搅匀成糊状。
18.滴在蛋糕糊的面上。
19.用牙签随便画圈成花纹，烤盘中放2CM高左右的温水，把蛋糕模放在上面。
20.放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色，再转150度烤40分钟，中途不能打开烤箱门。
纽约芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料： 黄油 44克， 鸡蛋 1.5个，
调料： 饼干 1包， 淡奶油 60克， 柠檬汁 ， 元贞糖 12克，
纽约芝士蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油60g和60g在一起，大概用半个柠檬汁就可以了，稍微搅拌一下，放在那就不用管了，它自己就变稠了。
2.奥利奥去掉夹心，装在食品袋里，用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，和奥利奥碎均匀搅拌。
3.倒入模具，压平压实，放进冰箱。其实不放也行，急用的话，这样凝固的快一些。
4.奶油奶酪切小块，室温放软，加糖打发。
5.然后加入酸奶油，低速打匀就可以了。
6.鸡蛋打散，分次加入，低速打匀就可以了。
7.把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中，170度水浴30分钟。
8.30分钟后，取出水盘，再烤30分钟至表面金黄，取出晾15分钟左右。
9.酸奶油加糖搅拌至完全融化，淋在蛋糕表面，再烤10分钟左右。
10.终于完工了，放凉脱模吧。
冰柠檬芝士蛋糕
食材明细：
主料： 奶油芝士 250克， 饼干 200克， 柠檬 半个，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml， 黄油 100克， 元贞糖 50克，
冰柠檬芝士蛋糕的做法步骤：
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
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