猫爪造型饼干
天气越来越热啦,今天最高温度已经34度以上了,购买黄油也不方便啦,趁着6月活动,将家里的黄油都消灭了,打算”黄油“类的甜品要休假避暑啦。一是天气炎热还是多吃些清
食材配方
主料:
低筋面粉
100g糖粉
40g黄油
60g辅料:
可可粉
10g抹茶粉
10g盐
1g蛋液
15g做法 共11个步骤
1.将黄油、糖粉打发后,加入蛋液搅拌均匀,然后加入过筛的低粉和盐,和成光滑的面团。取六分之一面团加可可粉揉匀,再取六分之一面团加抹茶粉揉匀(具体操作步骤图可参看动纯手工动物造型饼干http:///caipu/4106/), 在这里就省略这些步骤了。
2.抹茶面团搓成长圆的面条
3.原色面团取三分之一搓成和抹茶面团一样长的面条,按扁
4.把抹茶面条裹在其中,形成猫爪的掌心,用保鲜膜包裹放入冷冻室冷冻成型
5.将可可面团分4份,搓成长条
6.剩下原色面团分四份,搓成和可可面条一样长度,按扁。长度不同的可以用刀修整成合适的长度。
7.将可可面条放在原色面片上。
8.裹好可可面条,形成猫指头,同样用保鲜膜包裹好放入冷冻室冷冻成型。
9.将一个猫掌心和四个猫指头摆放好位置,用保鲜膜包裹好,再放入冰箱冷冻室冷冻成型。
10.取出切0.7厘米厚片
11.摆放在烤盘里,放入170度烤箱中烤12分钟,饼干上色即可关火
食材明细:
奶油240公克,糖粉200公克,蛋2颗,低筋面粉400公克,高筋面粉100公克,苦甜巧克力200公克,纯白巧克力300公克,色素适量
巧克力造型饼干的做法步骤:
1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再分2∼3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰放入塑胶袋中,用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋,再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。
4.苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后,用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上,挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。
5.等到衣服图案的巧克力变硬后,再用色素调出不同颜色的巧克力,用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。
健康食疗《趣味造型饼干怎么做好吃 趣味造型饼干》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了巧克力造型饼干专题,希望您能喜欢!