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1.秋葵牛肉
食材明细:
主料::秋葵适量,牛肉适量,
辅料::红萝卜半根,
秋葵牛肉的做法步骤:
1.秋葵先用食盐搓洗掉毛毛,然后用清水洗净。
2.牛肉切片,放少许姜片和黑胡椒以及盐和料酒腌制一下。
3.秋葵对半切开,红萝卜去皮切成片。
4.热油锅,炒牛肉。
5.把秋葵和红萝卜片放进去一起煸炒。
6.加盐和鸡精以及少许蚝油调味。
7.出锅。
8.快手菜,又简单又营养。
2.牛肉煎秋葵
正在发愁早餐吃不到很多水果吗?小青蛙可以帮你哦,有益视力的芒果和维生素C之王的猕猴桃混合果粒夹入可爱的青蛙口中,没有小朋友会拒绝。
配餐的牛肉能补充优质蛋白质,脂肪含量低,又能提高身体的免疫力,与富含铁、钙、锌和维生素A等营养物质的明星蔬菜秋葵搭配,让一天充满活力。
牛肉煎秋葵
主要食材:A.高筋粉200克、低筋面粉50克、干酵母4克、绵白糖2克、盐3克、无盐黄油20克、鸡蛋25克、牛奶125克
装饰:B.巧克力酱
水果:C.猕猴桃1个,小芒果1个
配菜:牛肉片,秋葵。
牛肉煎秋葵的做法
1.按照整形面包做法,参考此文:枣泥核桃馅奶香面包将面团搅拌至刚刚出筋的状态,放入软化的黄油粒。
2.继续搅打至面团展开能拉出透明手套膜,再放入发酵箱发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团取出,大面团分割成每份50克揉圆,小面团10克一个,再分割成两份做青蛙眼睛。(静置10分钟)
4.将眼睛底部刷一点水,粘在大面团上。(觉得眼睛太大可以将克数改小)
5.将巧克力酱放入一次性裱花袋,挤出青蛙的眼睛和嘴巴。
6.放置发酵箱中二次发酵45分钟。
7.烤箱180度预热,上火200/下火180度,烘烤12分钟左右。
8.烤好的面包割开小口,里面放上猕猴桃和芒果果粒。
9.配菜将秋葵切半汆烫1分钟,牛肉切薄片用耗油,少许盐腌制,再将秋葵卷起。
10.平底锅放少许油,将牛肉两面煎熟即可。
小贴士:1、夹馅面包尽量做得柔软些,更好入口,因此在高筋面粉基础上添加了低筋粉,降低面团的筋度,面包放到第二天也会很松软。
2.小青蛙的眼睛大小根据自己创意发挥,但注意眼睛不要太大,二次发酵时眼睛的重力会导致垂下来。
3.巧克力酱建议烤好面包后再挤,发酵和烘烤都容易导致挤的酱变形,烤好后嘴巴可以稍微往上挤些,然后在下方横着割开面包放入果粒。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
3.秋葵炒牛肉
食材明细:
牛肉4两,秋葵8条,葱2支,葱烤酱2大匙,太白粉少许,沙拉油少许
秋葵炒牛肉的做法步骤:
(1)将菜洗净沥干切好,牛肉也切丝备用。
(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后,再过油备用。(过油:用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。
(3)将锅子加热放入少许油,再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后,即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止,即可盛起食用。
4.松子秋葵牛肉
食材明细:
材料:去骨牛小排400克,松子50克,秋葵2两 调味料:芝麻沙拉酱3大匙,酱油半大匙,辣酱油适量
松子秋葵牛肉的做法步骤:
1.蕃茄切大块,洋葱切丁,红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁,牛小排切条状,酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用
2.滚一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后,取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤
3.将牛小排放入另一个锅中,略微煎一下后,淋入辣酱油汁调味,再起锅切成薄片备用
4.取一个盘子,先淋上芝麻沙拉酱,再摆上牛小排后,撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成松子秋葵牛肉
厨师叮咛:
*这道料理具有润肤补血,健脑抗老化的效用,冬季时肌肤容易干燥和怕冷的观众可以多加食用
*秋葵有抗老化的功效,在川烫的时候用多一点的水量即可去除秋葵的硷
*煮汤用的红萝卜要选用大根一点的,吃起来口感较好
*牛番茄也可以用小番茄来取代
5.牛肉炒秋葵
食材明细:
主料::牛肉适量,秋葵适量,红辣椒适量,蒜头适量,香菜适量,葱适量,
辅料::盐适量,糖适量,鲍汁适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,花生油适量,酒适量,海鲜酱油适量,麻油适量,生粉适量,
牛肉炒秋葵的做法步骤:
1.备材料:牛肉切片后用糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、酒、生粉腌10分钟,秋葵、香菜、葱切小段,蒜头切碎
2.热锅,烧热花生油,下牛肉爆至转色,7成熟,盛起待用
3.原锅下花生油爆香蒜头
4.下秋葵段炒均匀至转油绿
5.下鲍汁与海鲜酱油、小许盐拌均匀
6.把牛肉、香菜、红辣椒放锅中炒透,淋点麻油关火上碟
![秋葵烧牛肉](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03