食材明细:
主料::牛腩750克,
辅料::土豆1个,胡萝卜1根,黄豆酱25克,大葱20克,鲜姜10克,炖肉料1包,食用油15克,食盐3克,
酱烧土豆牛肉的做法步骤:
1.准备好原料;
2.将胡萝卜、土豆切滚刀块;
3.将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟;
4.将牛腩切块后,凉水下入锅内焯烫一下捞出;
5.将焯烫好的牛肉放进电压力锅中,放入葱段、姜片和炖肉料,再倒入热水。热水的量要没过牛肉,盖好压力锅盖后开始炖制;
6.炒锅内倒入食用油,放入黄豆酱煸炒出香味;
7.再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒;
8.再倒入炖好的牛肉,土豆和胡萝卜炖制熟透,放入食盐调味即可。
小贴士:
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉;这道菜放了黄豆酱有些咸味了,再放食盐时要根据自己的口味酌减。
食材明细:
主料::牛肉500g,土豆1000g,
辅料::香菜少许,蒜子几个,
配料::郫县豆瓣50g,盐少许,鸡精适量,
土豆烧牛肉——简便的做法步骤:
1.将牛肉土豆豆瓣等准备主料辅料准备好
2.将牛肉在在锅里煮到八成熟后切成2CM左右的小块
3.土豆打皮之后也切成跟牛肉大小的块儿
4.放油适量将牛肉炒几分钟后加豆瓣儿,小火将豆瓣儿炒香炒出红油
5.加三瓶矿泉水那么多水,大火烧开十分钟后转小火烧一个小时,
6.然后加土豆儿,蒜等,烧开后加适量盐巴调味,然后小火煮20分钟,牛肉软了,土豆儿也耙了,起锅吧,香喷喷滴啊,土豆种都是牛肉味儿,再加点儿香菜,味道好极了
食材明细:
主料::五香酱牛肉200克,土豆一个,
辅料::青椒半个,红椒半个,葱一段,姜一段,
配料::盐一茶匙,冰糖两粒,五香粉一茶匙,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,水淀粉一汤匙,
私房土豆烧牛肉的做法步骤:
1.原料图如图。
2.牛肉大块的切小一点,焯水后捞出控干,土豆切滚刀片,就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄,或者入烤箱烤金黄。
3.锅里放油,炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。
4.加入土豆,生抽,老抽,冰糖,五香粉,一起炒均。兑三分之一饭碗水。
5.大火烧开,中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。
6.勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。
小贴士:
1,这道菜因为原料都是熟的,所以做起来超级快。想要吃盖浇米饭,就多留点汤汁,米饭吃起来美味无比!
2,我试过一次把土豆炸很焦,味道有种焦焦的香味,特别独特,比今天的炸的更老一些。你感兴趣的话,可以试试。
3,虽然是快手菜,但是味道一点也不觉得寡,相反比传统的炖的久的,更有一种不同的口味在里面。真的很好吃。尤其是做盖浇饭。
食材明细:
主料::土豆500g,牛肉200g,
辅料::圆葱1个,胡萝卜1个,芸豆3根,
配料::日式淡酱油70cc,味淋70cc,砂糖1大匙,橄榄油1大匙,
日式土豆烧牛肉的做法步骤:
1.土豆削皮切块,用水浸泡轻轻洗去浮沫;圆葱胡萝卜切成块
2.预热陶锅,加入橄榄油,中火炒香牛肉片,加入土豆、圆葱、胡萝卜炒匀;加水大火烧开后去浮沫;加砂糖、味淋、酱油,中火将汤汁收浓
3.加芸豆盖上锅盖,关火焖5分钟即可。
初冬暖身菜美食设计-土豆烧牛肉
土豆烧牛肉原料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣
调料:八角、老抽、葱、姜、小茴香、花葱、姜、蒜、料酒、熟芝麻。
土豆烧牛肉做法1、牛腩切大块洗净并控干,土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2、锅中做凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。
3、锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角爆锅,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5、锅中放少许油,烧热放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖,会很烂的)
6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
所有食材和调味料的香味和在了一起这种带有深深记忆的味道,完美的和谐在中国菜里慢慢的沁入每个人的味觉。一直影响着我们的饮食。
冬季里的一道美味家常菜--土豆烧牛肉
土豆烧牛肉(古拉希)是匈牙利一道颇具代表性的家常名菜,也曾是前苏联所谓的共产主义生活典范,更是我们中国一道传统家常菜,无论其色、香、味,都深得国人喜爱。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有牛肉补气,与黄芪同功之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。
据说:土豆配牛肉是非常科学的食品。只是我在这基础上加上了胡萝卜和少些洋葱,营养更丰富,色泽更漂亮,是不是食欲也大开呢?呵呵,那是一定的啦!!
烧法参照美食高手桃红的做法,在此谢谢!
本菜色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳,也是冬季滋补佳品。
土豆烧牛肉牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,葱,姜,蒜,八角,香叶,盐,生抽,老抽。
怎样做土豆烧牛肉1、土豆胡萝卜切滚刀块,葱、姜切丝,蒜捣泥。
2、牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用。
3、锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,蒜,八角爆香。
4、加入牛肉,翻炒5分钟左右。
5、加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖1小时左右。
6、加生抽、老抽,糖,将胡萝卜块、土豆块、下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右,继续小火慢炖。
7、最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可。
土豆烧牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::土豆适量,
配料::黑椒适量,红干辣椒适量,八角适量,花椒适量,糖适量,料酒适量,生姜适量,蒜头适量,老抽适量,盐适量,葱适量,
土豆烧黑椒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切块,放锅里干炒,炒出血水后把血水倒掉,把牛肉装起备用
2.热锅冷油放生姜和蒜头煸香放入牛肉块翻炒,加料酒,老抽,八角花椒红干辣椒,盐,加4大碗水,因为要烧40几分钟,所以要给足够的水
3.水开后加入白糖适量,继续焖煮,放入黑椒,直到锅内汤汁看起来比较浓稠后起锅,撒上葱段
主料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒,以及主要调味料----香辣酱牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块. 1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉.酱油(海天的,挺好).料酒.糖.盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;我一般喜欢炖的时候放些适量的冰糖在锅里.那样肉更嫩一些.
5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6.30分钟后加入土豆,接着炖;
7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.
食材明细:
主料::牛肉适量,小土豆适量,西红柿适量,葱适量,薄荷适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,十三香适量,
小土豆烧牛肉的做法步骤:
1.材料图,小土豆去皮。西红柿 切块,牛肉焯水洗净。
2.炒锅倒油,炒香葱碎,加上西红柿炒软。
3.加上土豆。
4.加上牛肉,添加调料,我用了两份生抽,一份老抽 一份盐,一份糖,和小量十三香。醒添加水或者高汤。
5.大火烧开,转小火烧入味儿。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。
6.出锅前放上薄荷叶。
小贴士:
小贴士:
1、小土豆胜在形上,圆圆的很可爱,用大土豆切滚刀块也是一样的。
2、调料给出大至比例,因为材料没有精确称重。
3、出锅前加上薄荷或者罗勒,起到点睛作用。
这道菜汁浓菜烂,香美适口。
土豆烧牛肉
原料:牛胸脯肉750克,土豆300克,水1000克。
调料:酱油、精盐、白糖、葱段、姜片各适量,茴香、花椒各少许,植物油500毫升(约耗75毫升)。
土豆烧牛肉的家常做法
1、牛肉洗净,切成3厘米见方的块。
2、牛肉块放入开水锅内汆透捞出,同花椒、茴香放在一起。
3、土豆洗净,去皮切成滚刀块,放入八成热的油内,炸呈金黄色捞出沥油。
4、锅内留底油50毫升,下牛肉、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味,加酱油、白糖、精盐和水1000克,汤沸时撇去浮沫。
5、再用小火炖约90分钟,最后下土豆再炖几分钟,待汁浓菜烂,盛入盘内即成。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉烧土豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖土豆专题,希望您能喜欢!