秋葵炒牛肉的做法
主料:牛肉(里脊)150克、黄秋葵150克
配料:黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、蒜4瓣
秋葵炒牛肉的做法步骤:
1.主要食材:瘦牛肉、秋葵
2.牛肉顶刀切片,加入1茶匙料酒,2茶匙黑胡椒酱
3.抓匀腌渍几分钟
4.腌渍牛肉的时候把秋葵洗净,放入沸水中,煮分钟捞出。
5.焯过水的秋葵斜着切成小段,大蒜切末备用。
6.热锅放油,油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。
7.炒至牛肉刚刚变色,加入切好的蒜末炒出香味。
8.加入焯过水的秋葵
9.快速翻炒均匀后加入适量蚝油,少许食盐。
10.再次翻炒均匀即可关火盛出。
秋葵炒牛肉的做法烹饪小贴士:
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
5、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
蘑菇+秋葵+牛排=好吃!
材料:
秋葵3根,大蒜2瓣,口菇6粒,牛排一块,酱油适量,,
蘑菇秋葵牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材
步骤2,牛排解冻后,切成丁,加一点酱油和淀粉腌15分钟
步骤3,锅内倒入适量油,倒入切丁的口菇翻炒
步骤4,倒入腌好的牛排和蒜片,炒至牛排变色
步骤5,最后倒入焯过水切片的秋葵
步骤6,再倒一点酱油
步骤7,炒熟炒匀出锅~
步骤8,装盘就可以吃啦~
食材明细:
材料:去骨牛小排400克,松子50克,秋葵2两 调味料:芝麻沙拉酱3大匙,酱油半大匙,辣酱油适量
松子秋葵牛肉的做法步骤:
1.蕃茄切大块,洋葱切丁,红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁,牛小排切条状,酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用
2.滚一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后,取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤
3.将牛小排放入另一个锅中,略微煎一下后,淋入辣酱油汁调味,再起锅切成薄片备用
4.取一个盘子,先淋上芝麻沙拉酱,再摆上牛小排后,撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成松子秋葵牛肉
厨师叮咛:
*这道料理具有润肤补血,健脑抗老化的效用,冬季时肌肤容易干燥和怕冷的观众可以多加食用
*秋葵有抗老化的功效,在川烫的时候用多一点的水量即可去除秋葵的硷
*煮汤用的红萝卜要选用大根一点的,吃起来口感较好
*牛番茄也可以用小番茄来取代
食材明细:
牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙
秋葵烧牛肉的做法步骤:
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法
主料:150克秋葵,3个鸡蛋,100克虾仁
配料:盐、鸡粉各3克、料酒、水淀粉、食用油各适量
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法步骤
1洗净的秋葵切去柄部,斜刀切小段。
2处理好的虾仁切成丁状。
3取一碗,打入鸡蛋。
4加入盐、鸡粉,搅散。
5把切好的虾仁倒入碗中。
6加入盐、料酒、水淀粉,拌匀,腌渍10分钟。
7用油起锅,倒入虾仁,炒至转色。
8放入秋葵,翻炒约3分钟至熟。
9关火,盛出炒好的秋葵和虾仁,装入盘中待用。
10用油起锅,倒入打好的鸡蛋液。
11放入炒好的秋葵和虾仁。
12翻炒约2分钟至食材熟透。
13关火,将炒好的菜肴盛出,装入盘中即可。
黑木耳炒秋葵的做法
主料:黄秋葵200克、木耳(水发)200克
配料:花生油1汤匙、蒜适量、酱油1茶匙、精盐3克、水淀粉少许
黑木耳炒秋葵的做法步骤:
1.主辅料:秋葵、泡发黑木耳
2.把泡发的黑木耳摘洗干净
3.秋葵洗净去蒂切厚片
4.热锅凉油,放入蒜片,小火炒香
5.放入秋葵煸炒均匀,放入黑木耳炒匀
6.加少许酱油调色提味
7.烹入少许水,加盐调味
8.小火烧制1分钟
9.淋入一点点水淀粉勾薄芡,翻炒均匀,即可关火
10.出锅装盘,即可上桌品味
黑木耳炒秋葵的做法小贴士:
1、酱油要少放,以防止菜肴的色泽过重;
2、勾芡时用一点点水淀粉就可以了;
3、秋葵富含维生素C以及可溶性的纤维素,常吃不仅对肠胃有着保健效果,还能够使皮肤变得美白细嫩;
4、秋葵中含有丰富的钙质元素,且人体对其吸收率极高,常食用秋葵可以起到增强骨骼发育的功效;
5、秋葵属于低能量的食物,且其黄酮含量比较高,常食用秋葵可以起到减肥瘦身以及防衰老的功效;
6、木耳中含有抗肿瘤的活性物质,进入人体后能够增强机体免疫力,经常食用可以起到防癌的功效。
食材明细:
牛肉100g,秋葵8根,玉米、青豆、胡萝卜粒20g,料酒1勺,家乐海鲜口味汤料1包
玉米秋葵牛肉沙拉的做法步骤:
第1步将秋葵洗净放入锅中煮沸2分钟后盛出备用将牛肉切成粒放入锅中加入料酒煮沸
第2步捞出浮沫盛出备用,另起锅加入水煮沸后下如牛肉煮10分钟即可将秋葵切成小块
第3步锅内加入一碗冷水(约250g),倒入一包家乐海鲜口味汤料,搅拌后煮沸,然后小火煮3-4分钟,做成沙拉酱将酱汁拌入沙拉
食材明细:
主料:鸡胸肉120克,秋葵5根,鲜香菇2朵,洋葱1/4个,辣椒1个
辅料:蒜2瓣,蚝油1勺
鸡胸炒秋葵的做法步骤:
1,准备食材,太阳谷藤椒鸡胸自然化冻。
2,秋葵切成小段。
3,鲜香菇切成小块。
4,洋葱切成小块。
5,辣椒切小段。
6,鸡胸肉切成小块,这个鸡胸肉是调好味道的。
7,锅内加少许油烧热倒入蒜片炒出香味,随后倒入香菇炒至打蔫。
8,倒入洋葱、秋葵、蚝油快速炒匀。
9,最后加辣椒段炒匀出锅。
小贴士:
1、鲜香菇放入水中用手顺时针搅拌一会。让香菇的菌摺张开,沙粒会随之落下沉入水底。然后将香菇捞出来。用清水冲洗即可。
2、炒秋葵要大火爆炒变色即可,炒制时间不要超过五分钟,炒久了营养就流失了。
食材明细:
秋葵适量,腊肉适量,蒜1瓣,盐适量,鸡精适量
腊肉炒秋葵的做法步骤:
第1步腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分;
第2步秋葵切去蒂头,切成片,蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来;
第3步倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可。
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