食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？你不妨看看(图文)秋葵炒牛肉，不妨参考一下。希望你喜欢！
马上就要进入伏天了，也会越来越热了，人体能量消耗也会增大。昨天晚上下了一场大雨的缘故，今天貌似有些凉爽，那就吃点肉吧，，，储存能量备战三伏。今天用秋葵搭配牛肉，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，可以降低吃牛肉的火气，是一个很好的搭配，非常适合夏季食用。秋葵炒牛肉不但口感俱佳还是一道营养非常丰富的时尚养生菜
秋葵，一直以来是人们餐桌上的健康蔬菜，秋葵嫩荚富含一种粘性物质，类似于天然荷尔蒙，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力果，是一种非常适宜家庭操作的营养保健蔬菜。
秋葵炒牛肉
主料；牛肉300克，秋葵200克
辅料；盐生抽糖黑胡椒葱姜粉淀粉鸡粉料酒姜
秋葵炒牛肉的做法
1准备好所用食材。
2将牛肉切成薄片。
3牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分，
4将牛肉沥干水加入盐鸡粉料酒生抽糖黑胡椒粉葱姜粉淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
5秋葵洗净。
6锅中注入水烧开，加入一点盐和几滴油，将秋葵焯水，焯水后马上用冷水冲凉。
7秋葵沥干水分后，去蒂，切成小块。
8另起锅，注入油，爆香姜丝。
9倒入腌制的牛肉片，快速滑开。
10炒至牛肉变色，加入秋葵快速搅拌均匀即可。
秋葵炒牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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牛肉炒秋葵
食材明细：
主料：：牛肉适量，秋葵适量，红辣椒适量，蒜头适量，香菜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鲍汁适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，酒适量，海鲜酱油适量，麻油适量，生粉适量，
牛肉炒秋葵的做法步骤：
1.备材料：牛肉切片后用糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、酒、生粉腌10分钟，秋葵、香菜、葱切小段，蒜头切碎
2.热锅，烧热花生油，下牛肉爆至转色，7成熟，盛起待用
3.原锅下花生油爆香蒜头
4.下秋葵段炒均匀至转油绿
5.下鲍汁与海鲜酱油、小许盐拌均匀
6.把牛肉、香菜、红辣椒放锅中炒透，淋点麻油关火上碟
秋葵红椒炒牛肉
牛肉的口感比较好，又香又有嚼劲，营养也比较高，今天小编教大家做的是一道非常简单的小炒，加了秋葵的秋葵红椒炒牛肉更营养。
主料
秋葵
5个
红椒
1个
牛肉
300克
辅料
盐
2克
酱油
5克
油
20克
生粉
5克
步骤
1.牛肉切好
2.红椒秋葵都切圈
3.锅中放入凉水，倒入牛肉，加热至牛肉变色后捞出来
4.捞出来的牛肉装盘，放入生粉，酱油，盐腌制一下
5.重新热油锅
6.倒入红椒秋葵大火翻炒几分钟
7.秋葵红椒五分熟时倒入牛肉
8.大火爆炒四分钟即可出锅
小编有话说：以上就是小编教大家做的秋葵红椒炒牛肉，做成辣的会更好吃下饭。
秋葵牛肉
食材明细：
主料：：秋葵适量，牛肉适量，
辅料：：红萝卜半根，
秋葵牛肉的做法步骤：
1.秋葵先用食盐搓洗掉毛毛，然后用清水洗净。
2.牛肉切片，放少许姜片和黑胡椒以及盐和料酒腌制一下。
3.秋葵对半切开，红萝卜去皮切成片。
4.热油锅，炒牛肉。
5.把秋葵和红萝卜片放进去一起煸炒。
6.加盐和鸡精以及少许蚝油调味。
7.出锅。
8.快手菜，又简单又营养。
(图文)荸荠炒肉片
最近的天气真不知道该咋说了，一天一个样，今穿单衣，明又该穿棉衣了，还伴有夜里呼呼的大风吹的让人心烦那，一点都没感觉自己是在过春天。。
前几天去菜市场买菜恰巧碰到一位老人在卖菱角和荸荠，让我顿时兴奋了一下，对于这两种食物我是一直蛮爱吃的，但在我这看到的机会不大，所以这次既然碰见了，当然是要好好利用起来那。。
荸荠又名马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，这次就用它做了一道荸荠炒肉，可以说荸荠的清脆配上滑嫩的肉片蛮适合现在的天气食用的。。
初春做一道简单小菜清脆可口的【荸荠炒肉片】
原料：荸荠6个，里脊肉一小块，美人椒4个，红椒半个，香葱1棵，姜适量
调料：酱油2茶匙，盐少许，鸡精少许，淀粉1茶匙，料酒2茶匙，白胡椒少许
荸荠炒肉片的做法
1：里脊肉切片，荸荠切片，辣椒切圈。
2：肉片加入酱油，淀粉，料酒，白胡椒。
3：抓匀，腌制10分钟。
4：荸荠在滚水里焯几十秒。
5：另起锅倒入肉片翻炒。
6：再倒入青红椒翻炒。
7：倒入肉片。
8：倒入荸荠。
9：翻炒均匀后加入酱油，盐，鸡精调味。
10：最后在翻炒下出锅。
荸荠炒肉片食材搭配小提示
核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。
荸荠和萝卜能一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。
(图文)茭白炒肉片
茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。
今早在菜市场转悠，一眼就望到这水灵灵的小东西茭白，现在这季节正是茭白的上市，咱怎么能错过呢，赶紧买了几条回家去。茭白的做法简单又快捷，最适合我们这些上班族了，所以一般做法复杂的菜式咱都留着周末做，上班的时候咱就做点简单、又不失营养的菜菜。
茭白炒肉片
主材：茭白、猪肉
作料：淀粉、生抽、盐、油
茭白炒肉片的做法
1.猪肉、茭白切片，在肉片里倒少许料酒、油、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟。
2.锅内倒少许油，加热后，放肉片滑炒开，变色后盛出备用。
3.锅内重新放油，放入姜和蒜炒香下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
4.再放入肉片翻炒、加入适量的盐和小量的生抽即可。
茭白炒肉片食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
秋葵炒牛肉怎么做
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵炒牛肉
食材：秋葵、牛肉、红辣椒、现磨黑胡椒粉、蒜瓣；
秋葵炒牛肉怎么做
1、牛肉滤去血水，洗净，切成小片，用生抽、老抽、盐、生粉、水、现磨黑胡椒粉提前腌制入味半小时以上；
2、红辣椒去蒂洗净，切小块；蒜瓣切末；
3、秋葵洗净，在放了盐的沸水中焯烫两三分钟，捞出，冲凉，切成1厘米宽的小块；
4、坐锅热油，爆香蒜末，入腌制入味的牛肉块，快速翻炒至牛肉刚好变色，盛出备用；
5、再次坐锅热油，入红椒，煸出辣味，下入秋葵，加适量盐，略翻炒，下入炒好的牛肉，淋一点生抽，翻炒一两分钟，即可起锅装盘。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。
秋葵如果是凉拌，最好在沸水中煮五分钟左右；如果是炒的话，在沸水中烫两分钟即可。在沸水中烫之前，不要切掉蒂，以免秋葵里的粘液溢出来。很多人对这个粘液不习惯，实际上营养也在这粘液里。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉煎秋葵
正在发愁早餐吃不到很多水果吗？小青蛙可以帮你哦，有益视力的芒果和维生素C之王的猕猴桃混合果粒夹入可爱的青蛙口中，没有小朋友会拒绝。
配餐的牛肉能补充优质蛋白质，脂肪含量低，又能提高身体的免疫力，与富含铁、钙、锌和维生素A等营养物质的明星蔬菜秋葵搭配，让一天充满活力。
牛肉煎秋葵
主要食材：A.高筋粉200克、低筋面粉50克、干酵母4克、绵白糖2克、盐3克、无盐黄油20克、鸡蛋25克、牛奶125克
装饰：B.巧克力酱
水果：C.猕猴桃1个，小芒果1个
配菜：牛肉片，秋葵。
牛肉煎秋葵的做法
1.按照整形面包做法，参考此文：枣泥核桃馅奶香面包将面团搅拌至刚刚出筋的状态，放入软化的黄油粒。
2.继续搅打至面团展开能拉出透明手套膜，再放入发酵箱发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团取出，大面团分割成每份50克揉圆，小面团10克一个，再分割成两份做青蛙眼睛。（静置10分钟）
4.将眼睛底部刷一点水，粘在大面团上。（觉得眼睛太大可以将克数改小）
5.将巧克力酱放入一次性裱花袋，挤出青蛙的眼睛和嘴巴。
6.放置发酵箱中二次发酵45分钟。
7.烤箱180度预热，上火200/下火180度，烘烤12分钟左右。
8.烤好的面包割开小口，里面放上猕猴桃和芒果果粒。
9.配菜将秋葵切半汆烫1分钟，牛肉切薄片用耗油，少许盐腌制，再将秋葵卷起。
10.平底锅放少许油，将牛肉两面煎熟即可。
小贴士：1、夹馅面包尽量做得柔软些，更好入口，因此在高筋面粉基础上添加了低筋粉，降低面团的筋度，面包放到第二天也会很松软。
2.小青蛙的眼睛大小根据自己创意发挥，但注意眼睛不要太大，二次发酵时眼睛的重力会导致垂下来。
3.巧克力酱建议烤好面包后再挤，发酵和烘烤都容易导致挤的酱变形，烤好后嘴巴可以稍微往上挤些，然后在下方横着割开面包放入果粒。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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