秋葵炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，秋葵100克，黑木耳1小把，青椒1个，

辅料：：黄酒1勺，油盐适量，

秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1.烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮；

2.焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分；

3. 鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散；

4. 烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；

5.鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用；

6. 锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒；

7. 青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒；

8. 倒入刚炒的鸡蛋，

9. 加入适量的盐， 翻炒均匀即可；

10.10. 盛入碗中。

小贴士：

1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用； 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松； 3.炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可。

食材明细：

主料：：鸡胸肉（或猪肉牛肉）半块，秋葵5-6根，鸡蛋两个，

辅料：：淀粉一勺，胡萝卜丝少许，盐少许，蚝油一勺，料酒两小勺，

秋葵鸡肉炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备食材，鸡蛋两个，秋葵5-6根，（可自行加量），红萝卜丝少许，鸡胸肉半块（可换成猪肉或牛肉）

2.1.秋葵可成根过谁焯两分钟，也可以切小细段入水焯一分钟。2.把鸡蛋打碎翻炒，翻炒时加半勺盐 ，鸡蛋入盐提味。3.把鸡肉用淀粉抓均 ，里面放半勺蚝油，这样做是炒的时候鸡肉有鲜味并且软嫩。

3.先炒鸡蛋 不要炒老，留出一会用，炒完鸡蛋炒加一点油将鸡肉入锅

4.鸡肉炒至全部变色，将秋葵、胡萝卜丝入锅翻炒2分钟，最后放入鸡蛋，出锅前撒入一勺盐，一小勺酱油，一小勺料酒。

5.翻炒出锅

小贴士：

鸡肉也可以不用淀粉抓，没有蚝油也可以不添加

食材明细：

主料：：秋葵半斤，鸡蛋2个，虾酱1大勺，

辅料：：食盐适量，青辣椒适量，红辣椒适量，

秋葵虾酱炒鸡蛋的做法步骤：

1.买来的秋葵凉水冲洗干净，洗的时候不要切掉蒂部

2.切成厚片

3.两个鸡蛋放到碗里面打匀

4.加入一勺虾酱搅拌均匀

5.锅烧热，放多一点油

6.加入拌上了虾酱的鸡蛋，翻炒到半熟

7.加入秋葵翻炒

8.加入切成小段的青红辣椒

9.加入一点食盐调味即可

秋葵营养丰富，含有果胶和铁、钙等多种成分，具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。

秋葵正是由于独特的口感、丰富的保健功效，,引起了不少尝鲜一族的兴趣因而成为现在餐桌的新宠。

最近菜场和超市都会出现秋葵的身影，这种新兴蔬菜正逐渐走进我们的餐桌，上网查了查，秋葵确实有很多的保健功能，不过被商家有些夸大其词，毕竟物以稀为贵，这也是一种商业的噱头。不过秋葵的口感和食用功效还是很不错的，经常食用一些不仅丰富我们的餐桌，而且还有一些保健功效。

时尚健康新美味---洋葱秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵4根，洋葱150克，鸡蛋2个

调料:橄榄油适量，盐适量，糖2克，香油适量，鸡精少许。

洋葱秋葵炒鸡蛋的做法

1`准备好所有的食材。

2秋葵洗净焯烫迅速过凉。

3洋葱切片，秋葵切片。

4炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。

5锅中再加少许油爆香姜末。

6倒入洋葱翻炒。

7加适量的盐和糖。

8加入秋葵翻炒。

9在加炒过的鸡蛋。

10加少许鸡精。

11淋入少许香油翻炒均匀关火。

秋葵用淡盐水焯烫，不要时间长，入水翻滚即可过凉，这样处理过秋葵颜色更加翠绿，而且口感好。

焯烫秋葵要整个焯烫，不要切好之后在焯烫，这样才能保证秋葵的营养成分不流失。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

黄秋葵350克，鸡蛋3个，红辣椒适量，油盐适量

黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤：

第1步准备好原材料；烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将黄秋葵焯水；

第2步焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将打散的鸡蛋放入；

第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；再将锅烧热， 放入少量的油， 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

第4步翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋；

第5步翻炒均匀即可；盛入碗中。

小贴士：

1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；2. 鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；3. 再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈， 翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有， 可以不用。