蛏子炒鸡蛋

发布时间 : 2019-10-08

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的蛏子炒鸡蛋，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克

蛏子炒鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

2.鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

3.炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

小贴士：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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鸡蛋青椒炒鸡蛋

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，

鸡蛋青椒炒鸡蛋的做法步骤：

1.青椒2个鸡蛋2枚。

2.青椒切块鸡蛋打散。葱姜切丝蒜切沫。

3.锅中加油，煎蛋。

4.锅中放入葱姜。

5.放入青椒。

6.放入大蒜翻炒。

7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。

8.装盘。

韭菜鸡蛋蛏子煎饼

都知道春天吃韭菜好，所以也经常有买韭菜回来，包包饺子，做做包子，再炒炒菜，还想着做韭菜盒子的，不为什么，就冲这名字去，韭菜盒子，多有意思的名字，个人感觉其实就跟煎大饺子差不多，却叫盒子。买好材料回来，转头看到自己加的一个美食群有朋友发了个煎饼上去，我这人定力就是不好，一下又把韭菜盒子诱惑到了煎饼。最后，盒子是没吃上了，煎了这个皮薄馅多的煎饼，一口咬下去还流出满嘴鲜香的韭菜蛏子汁。

韭菜鸡蛋蛏子煎饼

材料：韭菜、鸡蛋、蛏子、姜、蒜、低粉、低筋面粉200克、滚水200克

韭菜鸡蛋蛏子煎饼的做法

1、200克水烧开倒入200克低粉，搅拌均匀和成面团；

2、保鲜膜抹上少许色拉油或玉米油，把面团包好，放置松驰1个小时；

3、韭菜洗净晾干切碎，蛏子焯水去掉外壳晾干切碎，鸡蛋打散煎八九成熟切成碎粒；

4、锅里烧油爆香姜蒜茸，放入蛏子爆炒，加酒、生抽；

5、加入韭菜一起炒香；

6、最后加入鸡蛋翻炒，加盐装起，馅料就做好了；

7、面团擀薄，用碗盖出形状，这样煎出来大小就一样；

8、锅烧油，放入面饼小火煎，用小匙子装上馅料放置面饼中间；

9、煎香面饼合上装碟。