东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的秋葵虾仁鸡蛋饼,希望你能从中找到有用的内容！
秋葵和鸡蛋都是含有多种营养元素的食材，用它们制作出的菜肴不仅味道鲜美，而且有很多的保健功效，再加上虾仁，营养加倍，虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
材料：
主料：鸡蛋4个，虾仁适量，秋葵4个，，
辅料：食盐少许，食油适量，开水半勺，，
秋葵虾仁鸡蛋饼的做法步骤：
1. 虾仁下到沸水里，变红卷起后捞起。烤箱可以先预热上，180度。
2. 秋葵洗净，切成小片，虾仁过一下凉水后沥干，为了口感更脆。
3. 把鸡蛋打散，加入秋葵和虾仁拌匀，加一点盐，半汤匙水，为了鸡蛋口感更鲜嫩。
4. 十寸披萨盘底刷一层食用油，最好用不粘烤盘，容易脱模。
5. 把秋葵虾仁鸡蛋液倒进烤盘里，摊匀，让虾仁和秋葵分布均匀一些。
6. 烤箱预热好之后，把烤盘放进烤箱，中层，180度上下火烤15分钟，时间根据模具大小和自家烤箱情况调整。
7. 烤好后，脱模，切块。
8. 摆盘，拍照~
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番茄虾仁鸡蛋饼
食材明细：
番茄适量，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉少许
番茄虾仁鸡蛋饼的做法步骤：
第1步虾仁剁成虾末、番茄切小丁；蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
第2步加入面粉和面面糊。剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。（用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香！）
第3步把面糊倒一小部分放在锅中。煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
第4步煎好后出锅即可。
虾仁凉拌秋葵
食材明细：
盐田虾仁100克，秋葵200克，味极鲜酱油10克，大蒜1头，白糖10克，彩椒1个，芝麻油5克，香菜1颗，盐适量，食用油适量
虾仁凉拌秋葵的做法步骤：
第1步首先从冰箱拿出来脊岭岛盐田虾仁解冻待虾仁解冻后
第2步把解冻好的虾仁拿出来冲洗干净大蒜去皮后捣成蒜泥
第3步秋葵用清水冲洗干净炒锅倒入适量清水煮沸后、放入适量盐和一勺食用油
第4步把洗净的秋葵进行焯水后捞出沥干水分备用把虾仁用厨房剪子剪开虾背去除虾线后冲洗干净
第5步把洗净的虾仁放到清水里煮熟后捞出沥干水分备用把捣好的蒜泥放入一个碗中、加入味极鲜酱油
第6步再加入白糖调味把焯过水的秋葵用刀去掉尾部
第7步把所有调料混合拌匀后把去掉尾部的秋葵摆放在盘子里、上面放入煮熟的虾仁
第8步把搅拌好的调料汁倒入食材上面把所有食材搅拌均匀即可
第9步美味诱人又颜值担当的虾仁凉拌秋葵就做好了
小贴士：
秋葵焯水的时候、记住要在水里加一点盐和食用油、这样焯出来的食材翠绿又能锁住食材的营养成分哟……
秋葵酿虾仁
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁150g，姜4片，盐5g，料酒10g，白胡椒粉2g，蒸鱼豉油10g，植物油15g，干粉丝1小把，开水（泡粉丝用）适量，秋葵4根
秋葵酿虾仁的做法步骤：
第1步准备脊岭岛盐田虾，解冻备用将解冻好的虾仁拍碎
第2步用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，最好不是用打碎机剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟
第3步腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀
第4步泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟
第5步蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可美味的脊岭岛盐田虾完成
小贴士：
1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐
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