“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“鸡蛋虾仁炒秋葵的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法
主料：150克秋葵，3个鸡蛋，100克虾仁
配料：盐、鸡粉各3克、料酒、水淀粉、食用油各适量
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法步骤
1洗净的秋葵切去柄部，斜刀切小段。
2处理好的虾仁切成丁状。
3取一碗，打入鸡蛋。
4加入盐、鸡粉，搅散。
5把切好的虾仁倒入碗中。
6加入盐、料酒、水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。
7用油起锅，倒入虾仁，炒至转色。
8放入秋葵，翻炒约3分钟至熟。
9关火，盛出炒好的秋葵和虾仁，装入盘中待用。
10用油起锅，倒入打好的鸡蛋液。
11放入炒好的秋葵和虾仁。
12翻炒约2分钟至食材熟透。
13关火，将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
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秋葵炒鲜虾仁
今天小编教大家的小炒，是秋葵配鲜虾仁，调料只需一点点盐，就会感觉特别的鲜，只要把秋葵提前焯水就不会苦涩了。
秋葵炒鲜虾仁
原材料：鲜虾一斤，秋葵7个
配料：红椒一个，蒜米4粒，盐，料酒，白胡椒粉
具体做法：
1：鲜虾一斤，去虾头，背部剪开，剥壳，清除虾线。
2：在流动的水下搓洗几回，沥净水份后入碗中，加入料酒，白胡椒粉，腌15分钟。
3：秋葵，红椒，蒜米清洗干净。
4：坐锅烧水，水开后入秋葵焯水。
5：焯水后的秋葵切段，红椒，蒜米切片。
6：热锅凉油，入蒜米翻炒。
7：入虾仁翻炒。
8：虾仁变色后入秋葵，红椒翻炒。
9：沿锅边淋少许料酒。
10：撒入适量盐。
11：翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士：
1：虾仁提前腌制入味，以免后期炒制时间长，营养流失。
2：秋葵务必提前焯水再炒。千万不要偷懒，否则整盘菜都会很失败。
3：因为食材很新鲜，调味只需一点盐即可。避免使用过多调味料，有画蛇添足之嫌。
小编有话说：以上就是小编教大家做的秋葵炒鲜虾仁，鲜虾美味，不容错过哟。
鸡蛋炒虾仁的做法
鸡蛋炒虾仁的做法
食材:虾仁250克，鸡蛋两个，韭菜一小把，鸡精少许，盐少许，黄酒少许，淀粉少许，食用油少许。
鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
1、首先把所有材料都准备好。
2、虾仁我是自己买回来剥壳的，这个比较划算一点，商家剥好的话40块钱一斤，没剥壳的话20块钱一斤。首先把虾壳剥去，然后清洗干净控干水分，把虾仁放碟子里，加入少许黄酒去腥，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、韭菜用清水洗净的用刀切成小段。
4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。
5、锅中倒入少许食用油烧热，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌散开盛出备用。
6、另外锅里倒入少许食用油烧热，把腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，快速翻炒几下。
7、把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，放入少许鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加。
8、最后把切好的韭菜段放入锅中，翻炒几下即可关火，出锅装盘上桌即可食用，一道美味的鸡蛋炒虾仁就做好了。韭菜鸡蛋炒虾仁味道鲜美，富含蔬菜、蛋类和水产品三种不同类的食材，营养价值很高，尤其深受大家的喜爱。
鸡蛋炒虾仁的做法小提示:
1、虾仁烹饪前需要用黄酒、淀粉腌制10分钟，这样可以去腥，做出来的虾仁口感嫩滑。
2、韭菜中富含硫化物遇热容易挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒，稍微加热过火便会失去韭菜的风味。
海鲜鸡蛋炒秋葵
某天早饭家里实在没什么菜好搭配白粥了，除了鹌鹑蛋就是鸡蛋，幸亏后来还翻出几个秋葵，然后就把鹌鹑蛋白水煮了给不吃粥的孩子们，我和猪哥则是用几根秋葵加鸡蛋炒了，味道非常的好啊。
香香松软的鸡蛋吸收了秋葵的黏液，然后还有一种海鲜的鲜味，至于为什么有海鲜的鲜味，接下去往下看就知道啦~~我跟猪哥白粥都多吃了一碗，在接下来的几天里又连续做了几次。
我想秋葵这种做法很适合不喜欢秋葵黏液的人，因为我好几个朋友不喜欢秋葵，就是因为不喜欢那种黏黏的感觉。
海鲜鸡蛋炒秋葵
主辅料：鸡蛋3个，秋葵5根、盐一小勺、清水一小勺、蚝油一大勺
海鲜鸡蛋炒秋葵的做法
1、鸡蛋3个打在干净的碗里，加入一小勺盐，一小勺清水，一大勺蚝油
2、秋葵洗净备用
3、秋葵切去蒂，然后斜切成马耳片
4、鸡蛋充分打散备用
5、锅烧热，放入适量花生油，下秋葵略煎
6、秋葵有点干了以后倒入鸡蛋液，盖满秋葵
7、鸡蛋液开始凝固以后用筷子翻炒一下
8、最后蛋液全部凝固就可以关火了，怕鸡蛋里面不够熟，那就用锅的余温再烘一下
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海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
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