东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?由此，有请你读一下以下的“起士蕃茄煎饼”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
小蕃茄4个，热狗肠3条，青椒末1茶匙，芝士条15公克，沙拉油2大匙，面煳：100公克，在来米粉50公克，水150㏄，盐1/2茶匙
起士蕃茄煎饼的做法步骤：
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.小蕃茄洗净切圆片；热狗肠切片，备用。
3.平底锅烧热，加入沙拉油，倒入作法1的面煳（留下两大匙备用）。
4.将作法3以小火煎约2分钟，依序放入作法2的蕃茄片、热狗肠片、青椒末，煎约3分钟，并不断用锅铲转动面饼，最上方再淋上备用的2大匙面煳，翻面续煎约2分钟，最后翻回放上芝士条待融即可。
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起士蕃茄油醋
食材明细：
A.红蕃茄2个，青花菜4小朵，苜蓿芽少许，雪佛瑞特起士40g，B.苹果醋2大匙，橄榄油4大匙，盐少许，黑胡椒粉少许，糖1大匙
起士蕃茄油醋的做法步骤：
1.将红蕃茄洗净去蒂，先用热水汆烫再泡冷水去除外皮，然后切成片状排入盘中。
2.青花菜刨去老皮，烫熟后泡冷水待凉，捞出沥干后也排入盘中。
3.将所有材料Ｂ混合均匀即成油醋酱汁备用。
4.起士切成方片排在盘中的蕃茄片上，淋上油醋酱汁，最后放入少许苜蓿芽装饰即可。
起士猪排蕃茄面
食材明细：
A.义大利面80g，B.猪里肌肉1片，盐适量，黑胡椒粉适量，面粉40g，蛋1个，橄榄油4大匙，C.蕃茄1/2个，莫札瑞拉起士50g，D.红酱100㏄，牛奶50㏄，高汤30㏄，帕玛森起士粉10g
起士猪排蕃茄面的做法步骤：
1.取一锅将义大利面煮至7分熟捞起，拌入橄榄油备用；蛋打散、蕃茄切片备用。
2.将里肌肉拍成薄片，以盐、黑胡椒粉调味，再依序沾裹面粉、蛋，用橄榄油煎至上色。
3.将作法2的猪排铺上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤约5分钟至起士融化。
4.红酱加热，放入高汤和义大利面拌匀煮2分钟即可装盘，再将作法3烤好的猪排摆在面上，撒上帕玛森起士粉即可。
起士蕃茄牛肉饼
食材明细：
牛绞肉400g，洋葱丁100g，红萝卜碎150g，全蛋1个，起士丝150g，义大利面250g，Ａ.盐少许，白胡椒粉少许，Ｂ.高汤150g，蕃茄丁2大匙，蕃茄煳5大匙，洋葱丁1大匙，盐少许
起士蕃茄牛肉饼的做法步骤：
1.牛绞肉打至出胶，加入洋葱丁、红萝卜碎、蛋液及调味料Ａ拌匀。
2.将作法1的肉馅分2∼3等份，入平底锅煎至表面上色、外型固定，再撒上起士丝，入烤箱烤至喜好程度。
3.义大利面煮熟，拌上少许橄榄油后摆盘，放上作法2的牛肉饼。
4.将调味料Ｂ依序放入锅中，炒香并煮匀成酱汁，淋入作法3的盘中即完成。
培根起司煎饼
食材明细：
培根4片，紫苏叶4片，起司片2片，海苔片4条，白饭200公克
培根起司煎饼的做法步骤：
1.培根略煎备用。
2.将白饭平均捏整成4个扁长方形饭团，放入平底不沾锅煎至两面略呈金黄色即可起锅。
3.将起司片切成与饭团大小相同，取一片放在煎好的饭团上，再放一片紫苏叶，然后用培根将饭团与起司、紫苏叶一同卷起来，再卷上一条海苔片即可。
蕃茄起司蛋堡
食材明细：
香草面包2个，蕃茄片2片，起司片2片，蛋2粒，生菜叶2片，沙拉油少许，黑胡椒粉1/4茶匙，奶油1/4茶匙
蕃茄起司蛋堡的做法步骤：
1.锅烧热，倒入沙拉油，将煎蛋模型擦上少许油，将蛋打入煎蛋器内以小火煎至约6分熟后，盖上锅盖焖至熟。
2.将香草面包横剖开，中间的二面涂上奶油，放进烤箱内略烤至热。
3.将生菜叶、蕃茄片、作法1的煎蛋和起司片放至作法2的香草面包中间即可。
起士肉丸
食材明细：
A.绞肉200g，蛋1个，玉米粉1/2茶匙，面包粉25g，红酒少许，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，布瑞乳酪20g，B.洋葱丝20g，高达起士丝20g，牛奶20㏄，披萨用起士丝20g
起士肉丸的做法步骤：
1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状，再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀，最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。
2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。
3.取一锅倒橄榄油，用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后，排入烤皿备用。
4.取另一锅，将洋葱丝炒至呈透明状，加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比萨用起士丝，放进烤箱内以180℃烤约3∼4分钟即完成。
起士条
食材明细：
小麦面粉500克，吉士粉20克，炼乳(甜适量，罐头)30克，辣椒粉2克
起士条的做法步骤：
1.将面皮（面粉300克加水）擀平，涂上白脱淡炼乳。
2.鲜起士片、红椒粉覆盖于半面面皮上。
3.铺好的面皮对折压平。
4.将生料切成条型，卷成螺丝状置于盘内，放进微波炉烤箱以中火烤约20分钟。
5.待冷却后，把起士条对切。
起士烩马铃薯
食材明细：
黑橄榄1个，红萝卜40g，蕃茄1/2个，马铃薯1个，洋葱丝15g，培根丝10g，奶油10g，牛奶40㏄，马自卡彭起士20g，盐适量，黑胡椒粉适量，百里香粉1/8茶匙，巴西里碎1/4茶匙
起士烩马铃薯的做法步骤：
1.黑橄榄切片、蕃茄切小块备用。
2.红萝卜、马铃薯切小块，放入锅中煮熟备用。
3.将洋葱丝、培根丝用奶油炒香，放入牛奶、马自卡彭起士，再加盐、黑胡椒粉调味。
4.再加入百里香粉及作法1、2的材料，以中小火煮约3分钟即可盛盘，最后用巴西里碎装饰即完成。
厚片火腿起士
食材明细：
厚片土司1片，奶油少许，火腿2片，焗烤用起士丝15g，高达起士碎5g
厚片火腿起士的做法步骤：
1、将厚片土司抹上少许奶油；
2、再依序铺上火腿片及起士丝、高达起士碎；
3、放入烤箱以180℃烤约3分钟即可。
鲑鱼起士捲
食材明细：
鲑鱼300公克，青江菜3颗，起司片2片，米酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙
鲑鱼起士捲的做法步骤：
1.将鲑鱼洗净，切成12片，用所有腌料腌10分钟备用。
2.青江菜洗净，取大片菜叶用盐水泡软备用。
3.起司片切成12片，每2片鲑鱼片中夹入2片起司片，放在青江菜叶上包捲起来，封口朝下。
4.烤箱预热至220℃，将作法3放在锡箔纸上包起来，入烤箱烤约10分钟后，取出盛盘，并淋上流出的起司汁即可。
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