食材明细:
A.绞肉200g,蛋1个,玉米粉1/2茶匙,面包粉25g,红酒少许,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,布瑞乳酪20g,B.洋葱丝20g,高达起士丝20g,牛奶20㏄,披萨用起士丝20g
起士肉丸的做法步骤:
1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状,再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀,最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。
2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。
3.取一锅倒橄榄油,用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后,排入烤皿备用。
4.取另一锅,将洋葱丝炒至呈透明状,加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶,即可淋在作法3的肉丸上,再撒上比萨用起士丝,放进烤箱内以180℃烤约3∼4分钟即完成。
食材明细:
小麦面粉500克,吉士粉20克,炼乳(甜适量,罐头)30克,辣椒粉2克
起士条的做法步骤:
1.将面皮(面粉300克加水)擀平,涂上白脱淡炼乳。
2.鲜起士片、红椒粉覆盖于半面面皮上。
3.铺好的面皮对折压平。
4.将生料切成条型,卷成螺丝状置于盘内,放进微波炉烤箱以中火烤约20分钟。
5.待冷却后,把起士条对切。
食材明细:
羊肉(肥瘦)1500克,羊排1000克,羊肚500克,青椒250克,香菜100克,盐50克,味精2克
汤锅羊肉的做法步骤:
1. 选羊肋条肉,切成3块;
2. 把羊肚洗净,以羊骨垫锅底,将羊肉、羊肚放入锅内,掺清水5000克,用旺火烧沸,撇尽浮沫,改用微火炖至羊肉、肚软熟,汤呈乳白色捞出,晾凉后分别切成小块;
3. 把鲜青辣椒切碎,与精盐5克,清水250克调匀成盐水青椒;
4. 食用时将羊肉、肚在汤内烫热,盛入碗内舀进羊肉汤,加入适量的精盐,味精,香菜与盐水青椒同时上桌。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
红薯300克,牛奶500克,芝士50克,罗勒叶几片,胡椒粉3克,白糖10克,盐3克
红薯芝士浓汤的做法步骤:
第1步原料:红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右;
第2步捣碎红薯成泥;再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了
食材明细:
黑橄榄1个,红萝卜40g,蕃茄1/2个,马铃薯1个,洋葱丝15g,培根丝10g,奶油10g,牛奶40㏄,马自卡彭起士20g,盐适量,黑胡椒粉适量,百里香粉1/8茶匙,巴西里碎1/4茶匙
起士烩马铃薯的做法步骤:
1.黑橄榄切片、蕃茄切小块备用。
2.红萝卜、马铃薯切小块,放入锅中煮熟备用。
3.将洋葱丝、培根丝用奶油炒香,放入牛奶、马自卡彭起士,再加盐、黑胡椒粉调味。
4.再加入百里香粉及作法1、2的材料,以中小火煮约3分钟即可盛盘,最后用巴西里碎装饰即完成。
食材明细:
厚片土司1片,奶油少许,火腿2片,焗烤用起士丝15g,高达起士碎5g
厚片火腿起士的做法步骤:
1、将厚片土司抹上少许奶油;
2、再依序铺上火腿片及起士丝、高达起士碎;
3、放入烤箱以180℃烤约3分钟即可。
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