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1.清蒸虾
食材明细:
沙虾500克,鲜味汁鲜味汁适量(建议用蒸鱼 豉油或者海鲜酱油最美味),蒜头3~4瓣,生姜1小块
清蒸虾的做法步骤:
第1步沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚;蒜头和生姜分别剁碎;
第2步蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末;
第3步加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀!
2.沙汁虾
食材明细:
主料::大虾500g,
辅料::油适量,沙拉酱200g,炼乳100g,柠檬汁少许,鸡蛋一个,面粉适量,
沙汁虾的做法步骤:
1.将虾头,虾壳,虾线去除、依次沾上蛋液,淀粉放入油锅中炸至变色
2.酱料:沙拉酱,炼乳,柠檬汁一起搅拌均匀
3.将炸好的虾与酱料一起拌一下装盘即可,如果有菠萝可以一起拌进去
小贴士:
虾尾巴记得剪一下,这样不容易炸锅
3.蒸笼沙虾
食材明细:
河虾150克,松针75克,芥末2克,酱油15克,味精1克
蒸笼沙虾的做法步骤:
1. 河虾剪去长须,去泥肠,洗净。
2. 蒸笼上铺好松针,再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧,用大火蒸2分钟即可。
3. 食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。
小贴士:
虾的胆固醇含量较高,高血脂患者不宜多食。河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
4.酥皮沙虾
食材明细:
主料::沙虾25只,方形云吞皮25张,
辅料::拌饭酱适量,酱油适量,食用油900毫升,
酥皮沙虾 的做法步骤:
1.准备食材:沙虾25只、方形云吞皮25张。
2.将虾煮熟捞起沥干水,剪去虾尾虾须,备用。
3.用云吞皮将虾紧紧裹住。
4.锅里加入约900毫升食用油,大火烧热。
5.裹好的虾用筷子夹着,放入五成热的油锅中炸熟。
6.至表皮金黄色,出锅沥油。
7.拌饭酱混合酱油,作为这道菜的调料,拌匀。
8.吃的时候,蘸酱料即可。
小贴士:
卷虾的时候尽量卷紧点,下油锅炸时,成型前不能松开筷子。
5.沙姜炒虾
简单又好吃:沙姜炒虾
这不,买菜看到靓沙姜,又买了一些,想来想去,还是拿来炒虾,味道嘛,不是很浓的沙姜味,应该打成蓉可能会更好吃吧!
一是天气冷,二是临近春节,现在虾的价格不便宜啊,没办法,俺就是喜欢嘛!
沙姜炒虾材料:沙姜,虾,香菜,生抽,玫瑰露酒,盐
沙姜炒虾的做法1.虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段
2.油爆沙姜
3.下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒
4.起锅前下香菜
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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更新时间:2023/11/03