水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“蜜桃沙丹虾(2)”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
虾仁180公克，核桃30公克，凤梨片4片，沙拉酱100公克，太白粉30公克，蛋1个
蜜桃沙丹虾的做法步骤：
1.)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。
2.)起油锅，加热至80℃，再把虾球放入油锅里，油炸约4分钟后捞起沥干油份备用。凤梨切小片备用。
3.)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入雀巢中，再撒上核桃即可。
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沙姜炒虾
简单又好吃:沙姜炒虾
这不,买菜看到靓沙姜,又买了一些,想来想去,还是拿来炒虾,味道嘛,不是很浓的沙姜味,应该打成蓉可能会更好吃吧!
一是天气冷,二是临近春节,现在虾的价格不便宜啊,没办法,俺就是喜欢嘛!
沙姜炒虾材料:沙姜,虾,香菜,生抽,玫瑰露酒,盐
沙姜炒虾的做法1.虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段
2.油爆沙姜
3.下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒
4.起锅前下香菜
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虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
清蒸螃蟹、沙虾
食材明细：
螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量
清蒸螃蟹、沙虾的做法步骤：
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。
(2)将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12∼15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5∼8分钟，夹起离火即可上桌。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可。
盐烤沙虾
想想每次到了鲜虾上市的季节都好激动，看着活蹦乱跳的虾变红变脆还是相当的带感的。这次分享下盐烤的做法，酥酥的，吃了就停不下来哦。
食材：沙虾500g、海盐25g
做法：
1、准备好沙虾。
2、用剪刀剪去虾枪与虾须，洗净沥干水分。
3、将沙虾摆放在铺好油纸或锡纸的烤盘上。
4、加入海盐，尽量均匀地将海盐洒在沙虾上。
5、烤箱预热200℃，上下火，烤25分钟
6、取出烤好的沙虾，凉却即可食用。
小贴士：
喜欢沙虾比较有水分的，可以用锡纸将沙虾与海盐包起来，我喜欢烤的焦香的沙虾。
龙虾的吃法这种颜色的龙虾你敢吃吗
龙虾算的上是比较名贵的食材之一了，不管是营养价值还是口感都是很好的，但是蓝色的龙虾你敢吃吗?而且蓝色龙虾才能算的上是顶级的食材哦。
西方的顶级食材主要以肥肝、松露、鲟鱼子酱为主，其中龙虾是最有代表性的海鲜食材之一，而其中蓝龙虾因极为稀有，被称作是真正的珍品，因此它也是全球米其林餐厅的首选海鲜食材。
海鲜圣地：布列塔尼
在法餐中，布列塔尼是一个经常出现的字眼，与它相关的大多是海产品。因为布列塔尼不仅是法国西部的一个地名，还是一个海产名牌。在法国的鱼市场，摊贩会列出所售海鲜的产地，而布列塔尼的出产，则被认为是最好的和最昂贵的。
布列塔尼海面的水温终年温暖，平均摄氏22度，吸引着各类海产和海洋植物来此繁殖。布列塔尼因盛产蓝龙虾，被封为蓝龙虾的圣地。
在法国，自15世纪开始蓝色龙虾已经大受法国老饕追捧，事到如今要捕获它们实属不易。而且，收获的大部分蓝色龙虾均留给法国人自己食用，可以说出口的十分罕见。
对于嗜吃的法国人，他们才顾不上蓝色龙虾日益减少的数量，而只是一股脑地把这种顶级食材送进厨房。
慢工出细活
相比其他龙虾，蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次才能长成至两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。
跟其他龙虾不同，蓝龙虾的年龄对肉质没有多大影响，不论长幼，不论大小，蓝龙虾都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的鲜甜。
好吃的波士顿龙虾都只限体型较小的，超过两磅重的肉质就没那么鲜嫩，只适宜做冻肉冷盘了。
稀有的东西总是特别珍贵，蓝龙虾为布列塔尼的渔夫们带来可观的收入，每次他们出海便会将腌咸了的鱼放进龙虾笼，然后将笼子放到70米深的海床来诱捕龙虾。一旦运气好捉到蓝色龙虾，渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅。
二百万分之一的宠爱
蓝龙虾绝对罕见，在法国布列塔尼，平均200万只龙虾中才会出现1只蓝龙虾，所以蓝龙虾的身价非常高，价格在50欧元/公斤(运到中国之后800-1000元人民币/公斤)，是媲美活化石的稀有海洋生物。
即使在高级的法国餐厅，也不容易吃到鲜品。如果用湿布遮盖，放进冰箱冷藏，最多才可以保存7天。而蓝色龙虾一旦死掉便身价大跌，连很多高级餐厅也不愿冒险。
最好以煮或蒸的方法来保存鲜味，一只1磅重的龙虾煮3分钟即成。煮熟立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，令龙虾熟过头。
煮好后也要马上食用，放凉了肉质就会转为干硬，丧失美妙的口感。为了要将蓝色龙虾的鲜味带出，侍应生通常都会在客人吃过头盘后，才通知厨师开始制作，以保证蓝色龙虾的原汁原味。
小结：以上就是小编给大家整理的蓝龙虾的吃法和历史，有没有兴趣来一只试试呢?
吃龙虾的禁忌味道虽好这四类人千万不能吃
龙虾一直算的上是大餐的必有菜之一，因为其丰富的营养和啃食的口感备受欢迎，但是有些人却只能留着口水看哦。下面小编就告诉你，什么样的人是不能吃龙虾的。
这4类人看见龙虾请止步
过敏体质者
如上所说，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。
患呼吸道疾病者
对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
皮肤病患者
虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
吃中药者
龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。
结语：龙虾虽好，但不能贪吃。对过敏体质、皮肤疾病患者更是要少吃或不吃，以免影响自己的身体健康。
小龙虾能吃吗夫妻狂吃小龙虾竟肌肉酸痛
小龙虾，可是夏季人们最喜欢吃的一种食物，尤其是下班后，约上几个好友，一起吃，那感觉特别棒。但也不宜多吃，吃多了会的小龙虾病。近日，就有一对夫妻狂吃小龙虾，最后吃出了横纹肌溶解。
曾经一度销声匿迹的小龙虾病又来了。
昨天，现代快报从南京鼓楼医院获悉，该院近日收治一对夫妻，疑因食用小龙虾，导致双双患有横纹肌溶解综合征。据悉，这是今年南京出现的第一例小龙虾病，医学专业上称为哈夫病，病因至今未能找到。
小龙虾又肇事吃了小龙虾夫妻俩肌肉酸痛
7月29日晚上，24岁的唐小姐(化姓)一家六口家庭聚餐，本是一件开心事，却不料一大盘小龙虾下肚，唐小姐夫妻二人却住进了医院。
据了解，当晚，一家人共吃了10多斤小龙虾，夫妻二人大概吃了10斤。次日早上醒来时，唐小姐感到颈部和背部酸痛难忍，以为是吹空调受凉或者落枕了，也没太在意，匆匆上班去了。而后，唐小姐酸痛症状更加明显，从颈背部蔓延到了小腿，全身只要有肌肉的地方都剧烈酸痛，连站都站不起来了。
唐小姐立刻联系了老公接她去医院，路上一交流才得知，老公也有类似肌肉酸痛的症状，两人怀疑跟前一晚吃了小龙虾有关。
肌酸酐酶：最高超标20多倍
到了鼓楼医院急诊科，唐小姐和老公描述了病情和前一晚食用小龙虾的情况，接诊医生立即怀疑是食用小龙虾引起的横纹肌溶解综合征，并安排两人做血常规、尿常规和心电图检查，检查结果证实了医生的诊断。
鼓楼医院急诊科专家告诉记者，夫妻俩病情都比较轻，还没有出现酱油尿等典型的横纹肌溶解综合征现象。唐小姐入院初检，肌酸酐酶指标为400多，入院后达到了5000多，经过治疗后，又降到了500多。正常该指标为200多个单位。急诊科专家告诉记者。
目前唐小姐仍然在鼓楼医院急诊科住院治疗，老公症状稍轻。
对话病人：可能吃得太多了
昨天，现代快报记者赶到鼓楼医院，这对夫妻告诉记者，以前吃小龙虾，也没有出过这样的事情，可能这次吃得太多了。
记者：你们吃了多少小龙虾?
唐小姐：一桌六个人，长辈亲戚没有吃多少，都在喝酒，每个人大概两三只。我和老公以及我妹妹，吃得很多，一共吃了十多斤小龙虾。我一个人吃了可能二十多只都不止。我妹妹晚上回家晕车，半路全都吐了，算是躲过一劫，我们没有躲过去。以前也吃过小龙虾，但是没有这一次吃得这么多。
记者：小龙虾清洗得干净吗?
唐小姐：小龙虾质量可以保证，都是自己家人弄的，也是自己家人烧的。小龙虾个头还大，挺饱满，也不脏，尾巴都是干净的，所以出这个事情也很奇怪。
记者：一般吃小龙虾哪个部位?
唐小姐：我和老公都吃小龙虾黄的，尾巴上的虾线也没有太专心地抽去。
记者：这个病是什么感觉?
唐小姐：吃完小龙虾当天晚上，一点事情没有。就是第二天，感觉先是后背疼，接着感觉每块肌肉都疼。现在好多了，但是还要住院，继续挂水。我老公症状轻，也好多了，不过指标暂时还没有完全降下来。
这是个什么病
小龙虾病
严重起来真要命
鼓楼医院专家告诉记者，凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌，横纹肌溶解综合征病因复杂，最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病。
而哈夫病是在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解综合征，上个世纪最先在欧洲出现。1924年在波罗的海的Haff海岸出现急性中毒性肌肉病的流行，其表现和我国患者吃小龙虾类似，当时多数病人迅速恢复正常，仅个别严重病人死亡。
在2000年8月5日到11日之间，北京更早发现哈夫病。当时北京的不同地区连续出现近20位症状相近的病人，所有症状在患者停止吃小龙虾后1-3天逐渐缓解。
2010年，南京曾经出现小龙虾事件，总共发现了23例病人，病人食用小龙虾后，发生了横纹肌溶解综合征，有的病人尿液甚至成酱油色。后来经过国家疾控中心专家诊断，23人所患为哈夫病。
南京小龙虾事件两年之后，也就是2012年，南京再次出现两例小龙虾病。不过，省疾控专家认为，这两例病例为孤立事件。记者从医院了解，当时一名男病人为44岁，吃了10只小龙虾，5小时之后发生了横纹肌溶解综合征。食用的小龙虾来自南京一家农贸市场，患者是自己购买自己加工，红烧食用，其间饮用了白酒。其他同食的4人无异常。另外一名病人为女性，31岁，在朋友家吃了10只小龙虾，结果发生横纹肌溶解综合征。食用的小龙虾是在南京地区河塘自己钓的，同餐还有4人，也未发病。
鼓楼医院专家告诉记者，这样的病例临床零散能看到，不是太常见。
南京曾出现小龙虾事件之后只是零散病例
食用小龙虾为何会导致横纹肌溶解综合征目前在科学研究上尚无明确定论。江苏省疾控中心专家说，2010年出现小龙虾事件后，曾一度进行调查研究，但是时至今日，没有一个定论。
曾经有人推测认为，祸首可能是主要成分为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的洗虾粉，以及在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂。也有专家推测认为，很可能是成批的小龙虾中一些死掉的虾，诱发了某种细菌毒素的大量产生，从而导致食用者感染、中毒。耐热性毒素中毒的可能性最大。不过，这也仅仅是推测，尚无证据证实。
专家表示，2012年的南京两例病人中，入院后都没有进行抗生素治疗，但是却从血样和尿样中检测出同一类型的抗生素。研究人员表示，抗生素是否就是致病因素，还需要进一步研究。
沙律棒棒虾
食材明细：
鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克。调料沙律酱150克，鸡蛋液100克，面粉30克，吉士粉5克，面包糠100克，料酒10克，盐、味精各5克，色拉油1千克。
沙律棒棒虾的做法步骤：
鸡蛋液、面粉、吉士粉调匀成糊；鲜虾去壳，加盐、料酒、味精腌渍5分钟，用竹签子串起来，粘鸡蛋液糊后裹匀面包糠，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至色泽金黄，取出控油，裹匀沙律酱，粘生菜叶丝上桌。
小贴士：
特点
口味独特，口感外脆内软。
优格水蜜桃鲜虾
食材明细：
草虾3只，水蜜桃丁30公克，原味优格30公克
优格水蜜桃鲜虾的做法步骤：
1草虾放入滚水中烫熟，捞起泡冷水略凉后，剥壳备用。
2作法1的虾仁背上轻画一刀，但不切断，备用。
2.草虾和水蜜桃丁拌匀，再淋上原味优格即可。
沙律鲜虾捲
食材明细：
A.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
沙律鲜虾捲的做法步骤：
1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。
2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。
3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃，放入作法2炸至表面呈金黄色即可捞起。
4.将西生菜整叶剥开，用剪刀剪成可放入虾捲大小的圆形，置于盘上，放上虾捲，将沙拉均匀挤于虾捲上，食用时捲起生菜食用即完成。
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