食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《清蒸皮皮虾的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
材料：
皮皮虾400g，葱15g，姜10g，盐2g，料酒5g，，
清蒸皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，备菜1葱切段2姜切丝3皮皮虾洗净
步骤2，将葱段、姜丝放再洗净的皮皮虾上
步骤3，倒入料酒
步骤4，撒上食盐
步骤5，放入一体机，设定高温蒸106度8分钟，取出可蘸醋食用
步骤6，摆盘
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清蒸皮皮虾大闸蟹的做法
材料：
皮皮虾1000g，大闸蟹2个，酱油50ml，白糖10g，醋5g，大葱1个，姜1个，大蒜1颗，
清蒸皮皮虾大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾洗净，用牙刷刷净并用水反复冲洗。
步骤2，锅内放半锅水，放上篦子，皮皮虾整齐摆放在锅里。将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上。
步骤3，开大火蒸，水翻滚开后，再蒸10-15分钟。皮皮虾蒸的色泽偏红，则熟了，盛出。
步骤4，接着把洗好的螃蟹放进锅里，接着蒸。
步骤5，蒸10-15分钟，螃蟹变红，则熟了，盛出。
步骤6，调酱汁，倒入1/3碗酱油，倒入一点醋，倒入一点糖，倒入切好的葱姜蒜，姜最好用压蒜器压一下，流下的就是姜汁了。
步骤7，将蒸好的海鲜摆盘，由于虾是蒸的，我还顺便在水里煮了2个鸡蛋。
步骤8，顺便教大家剥皮皮虾。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。整个背部的壳就剥掉了。
清蒸虾爬子~皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾2斤（虾爬子），
辅料：：盐适量，
清蒸虾爬子~皮皮虾的做法步骤：
1.虾爬子洗净放入蒸锅
2.大火烧开，中火20分钟即可
3.装盘，开动吧（在配上点辣根味道绝了）
清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法
材料：
虾爬子2斤，盐少量，
清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子买回家之后，在水里清洗几遍
步骤2，将清洗好的虾爬子放在锅里，加少许盐，放一点点水！
步骤3，开火，待水烧开之后关火！放在锅里闷两三分钟，好了，开吃！！
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