中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“叻沙鲜虾炒粉丝”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：基围虾半斤，包菜1个小的，粉丝2卷，胡萝卜2根小的，香菇十几个左右，
辅料：：沙茶酱适量，咖喱粉适量，生姜适量，盐适量，糖适量，葱适量，十三香粉适量，白胡椒粉适量，
叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤：
1.粉丝和香菇干温水泡发。基围虾剪去虾脚和虾须，背上破刀挑出虾线。
2.包菜与胡萝卜洗净切丝。香菇切条。
3.热油，爆香姜丝和葱白之后加入基围虾加黄酒翻炒至变色后盛出。
4.用余油爆香胡萝卜丝和包菜丝。
5.待炒软之后加入泡好的粉丝加香菇条+炒好的基围虾+沙茶酱+盐+糖+白胡椒粉+咖喱粉+十三香粉+少许水炒匀
6.出国前+橄榄油拌匀，撒上葱绿即可。充满异国风情的美味诱惑。
小贴士：
这道菜油要稍微多一点，因为包菜和粉丝比较吸油。除了基围虾之后，此方法中还可以加入蛤蜊和鱿鱼，做成海皇粉丝煲也不错哦~
97Msw.com相关知识
魔芋叻沙
食材明细：
主料：：魔芋丝适量，虾仁适量，豆芽适量，白菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：咖喱粉适量，脱脂奶粉适量，辣椒适量，香料适量，
魔芋叻沙的做法步骤：
1.所有食材洗净，虾仁过水焯熟，鸡蛋煮熟；
2.所有调料（脱脂奶粉、咖喱粉、香料、辣椒）放入锅中，加冷水搅拌均匀后，大火煮沸；
3.锅内下魔芋丝、豆芽，稍煮片刻，下白菜、虾仁，至白菜变软稍软后，关火入碗，放上一个鸡蛋即可。
小贴士：
1汤底可以加浓缩鸡汁或浓汤宝，味道更鲜美；也可以选择加入椰浆，不过热量就会稍高；
2食材里可以添加鱼蛋和豆泡，或者其他自己喜欢的海鲜，口味更丰富；
3虾仁焯水后最后下锅，不要煮的过久，以免肉质变硬；
4口味重的同学，可以多加一些辣酱，增加辣度。
美味的魔芋叻沙，醇厚的咖喱和辣椒，直接打开你的味蕾，一口接一口吃下去，超级过瘾，而且怎么吃都不用担心长肉哦！想要极速减脂的同学，可以当作不太饿时候的晚餐。
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南洋味道—叻沙
食材明细：
主料：：伊面100克（粉丝或米粉也可以），虾6只，油豆腐1片（或豆泡），豆芽少许，丸子3颗（鱼丸），水煮蛋1颗，
辅料：：叻沙酱1大勺，椰浆100ml（或纯牛奶），盐适量，香菜少许，
南洋味道—叻沙的做法步骤：
1.油豆腐切成小块备用，豆芽、香菜择洗干净，水煮蛋去壳对半切开。
2.虾去壳、去虾肠，虾头留着备用。
3.炒锅热油，加入色拉油，中小火将虾头煸一下，放入一大勺叻沙酱翻炒一会。
4.加入椰浆和适量水（约一面汤碗），放入丸子水开后煮5分钟。
5.加入油豆腐及虾，煮1-2分钟，试一下味道如果淡了加点盐搅拌均匀即可熄火。
6.另起汤锅加入水煮开后，放入面煮熟捞起。
7.豆芽也汆烫一下。
8.将煮好的面、豆芽放入碗中，倒入之前煮好的叻沙汤料，放上鸡蛋和香菜就完成了。
小贴士：
1、叻沙一般用的是粗米粉，这里我用的是伊面。
2、没有椰浆的话使用牛奶也可以的，就是会少了点椰香味（纯牛奶哦不然会偏甜）。
3、因为感觉豆泡体积比较大，所以换了这种薄片的油豆腐。
叻沙米粉的做法
叻沙，是在新加坡马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。峇峇娘惹是居住数百年在马来西亚，印尼或新加坡的当地华人。男性称为峇峇，女性称为娘惹。这些峇峇人，主要是中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建或广东潮汕地区，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。这样一个复杂的演变过程，美食也如这个族群一样，变幻丰富，有华人和西方的饮食结合。
材料：
海虾500g，绿豆芽100g，红椒1个，鱼饼1块，油豆腐1块，香葱适量，大蒜3个，越南米粉200g，雄鸡标椰浆1罐，雄鸡标叻沙咖喱酱1罐，鱼露适量，柠檬汁少许，海鲜汤粉适量，煮鸡蛋2个，
叻沙米粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备调料
步骤2，虾洗净
步骤3，红椒切丝，鱼饼切块，油豆皮切块，蒜切片，香葱切段，豆芽去头尾
步骤4，煮米粉至八成熟，过冷水
步骤5，锅中放少许油把虾爆熟
步骤6，炒虾的油把红椒炒熟
步骤7，锅中放椰浆，叻沙咖喱，鱼露，海鲜汤粉煮开
步骤8，汤中放米粉，虾，蔬菜
步骤9，摆盘开吃
炒粉丝—鲜虾火腿圆白菜的做法
材料：
圆白菜（包菜）1/3颗，粉丝2小团，鲜虾4个40g，火腿肉40g，盐适量，生抽适量，油适量，料酒适量，
炒粉丝—鲜虾火腿圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去虾线切碎，长条状；火腿肉切长条状。放一点点料酒、盐，抓匀。腌制10分钟
步骤2，粉丝，热水泡十分钟，取出控干水分。剪短后备用
步骤3，圆白菜就是包菜，切碎，长条状。洗净，控干水分备用
步骤4，锅内放油，烧热后放入虾和火腿肉翻炒。油温宜低，以免炒糊了
步骤5，变色后取出备用
步骤6，再起油锅，烧热，放圆白菜翻炒
步骤7，翻炒至圆白菜变软。出锅备用
步骤8，锅内再放少许油，油热后放粉丝翻炒片刻，这里用筷子搅拌比较方便。
步骤9，然后下圆白菜、鲜虾火腿肉，继续翻炒均匀。
步骤10，放入适量生抽和盐。快炒均匀即可出锅
步骤11，好吃不用说，光盘没问题
鲜虾口蘑炒粉干
酥山瓯越晾晒粉干具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是佳肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。
这次用了鲜虾和口蘑炒粉干，两种配料都是我喜欢的。粉干吸收了鲜虾和口蘑的汤汁，不用加味精也很鲜美。
鲜虾口蘑炒粉干
原料：鲜虾、粉干、口蘑、盐、豆豉酱、生抽、大蒜、香葱、生姜。
鲜虾口蘑炒粉干的做法
1、原料备用。
2、粉干用水泡软备用。
3、口蘑洗净后切片。
4、油锅烧热，下入切成末的葱姜蒜末，爆香。
5、倒入两小勺豆豉酱，炒出香味。
6、下入鲜虾炒到变色。
7、倒入适量的水和生抽。
8、水开后下入切成片的口蘑。
9、大火烧开。
10、下入泡好的粉干。
11、搅拌均匀，大火收汁。
12、调入适量的盐，装盘即可食用。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
芒果鲜虾沙律
食材明细：
主料：：新虾适量，芒果适量，小黄瓜适量，草莓适量，苹果适量，
辅料：：沙拉酱适量，
芒果鲜虾沙律的做法步骤：
1.虾仁挑出背部沙线。
2.将小黄瓜、草莓、芒果、苹果切粒。
3.锅里加入适量水烧开，将准备好的虾仁在开水里烫数秒，断生后马上关火，捞起沥干水份。
4.将熟虾仁、芒果、小黄瓜、草莓、苹果粒拌在一起。
5.淋上沙拉酱，沙律上就好了。
鲜虾煮粉丝
食材明细：
主料：：鲜虾230克，粉丝50克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
鲜虾煮粉丝的做法步骤：
1.食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
蔬果鲜虾沙律
食材明细：
主料：：黄瓜适量，小番茄适量，菠萝适量，鲜虾适量，
辅料：：白芝麻适量，盐适量，沙拉酱适量，番茄沙司适量，料酒适量，鸡精适量，
蔬果鲜虾沙律的做法步骤：
1.买新鲜的活的基围虾，去壳，去沙线，洗净，用料酒加盐泡一下，去腥。
2.黄瓜洗干净，不要去皮，切成厚一点的片，备用。
3.小番茄也是洗干净，备用。
4.烧开水，加盐&鸡精。先煮一下小番茄（不要煮太久，千万不要把皮都煮裂开了），捞起沥水备用。然后是焯熟黄瓜，捞起沥水备用。最后焯熟鲜虾，捞起沥水备用。菠萝我用的是罐头菠萝。
5.将黄瓜，鲜虾，番茄，菠萝用牙签串起来，撒上熟的白芝麻，沾沙拉酱和番茄沙司食用。
6.最后完工图一张。
砂锅鲜虾粉丝
砂锅大家都爱吃，今天做的这道砂锅鲜虾粉丝，用陶土做成的砂锅炖菜可香了，这样的菜滋味也越鲜醇。
材料：
鲜海虾10只、粉丝一小把、白菜150g、油20g、精盐1/2茶匙
做法：
1、海虾用牙签剔除腹部虾肠与背部虾线，洗净后备用。
2、白菜洗净，劈成大片。
3、粉丝用清水淘洗干净。
4、炒锅倒入油，油热后放入海虾，调入精盐用小火煎至海虾外壳酥脆。
5、把白菜放入砂锅，倒入煎虾油。
6、倒入没过白菜的清水开大火煮开，改小火炖至白菜绵软。放入粉丝。
7、码入煎好的海虾，煮开即可。
小提示：
1、泡好的粉丝不耐久煮，入锅后煮开即可。
2、海虾可用料酒精盐提前腌渍入味。
3、用煎虾的虾油炖制汤菜，味道鲜美。
我们总是能听到各种关于食品的谣言，那么这些谣言到底是真的还是假的呢?》》》》小龙虾能吃吗?这些谣言终于有人来解释了
小龙虾能吃吗?这些谣言终于有人来解释了
我们总是能听到各种关于食品的谣言，那么这些谣言到底是真的还是假的呢?这些谣言终于有人来解释了!中国食品辟谣联盟公布首个食品谣言榜，赶紧和小编一起来看看吧!
此次首期食品谣言榜名单如下：
玛卡是壮阳神药
一种名叫玛卡(Maca)的植物产品近年来在国内的保健品市场逐渐火了起来，售出天价。天然伟哥，改善性功能、治疗不孕，调节内分泌玛卡几乎包治男女更年期各种衰弱，甚至被贴上壮阳神药的标签。
【辟谣】
上海交通大学农业与生物学院教授张才喜表示，玛卡是一种十字花科的植物，与萝卜同科。食用玛卡对强肾保健、提高免疫力确实有益，但是否能提高性能力，目前没有确凿的研究。
张才喜提醒，如果消费者食用玛卡后就能达到立竿见影的效果，则更应当谨慎，很有可能是非法添加了药物成分。
吃小龙虾等于吃垃圾
近年来，网络流传着小龙虾在污水里长大、吃小龙虾等于吃垃圾、外国人都不吃等传言。
【辟谣】
国家食品安全风险评估中心风险交流部研究员钟凯表示，小龙虾是杂食动物，生命力很强，能在污染水体生存。但餐馆的小龙虾基本上都是养殖的。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部的鳃和内脏中，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
笔直的黄瓜都喷了药
黄瓜是人们生活里的家常必备蔬菜，可是笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的、黄瓜买弯，韭菜选短等流行帖让消费者疑惑不已。那么，笔直的黄瓜真的喷药了吗?
【辟谣】
中国农业科学院蔬菜栽培与生理科技创新团队首席科学家于贤昌表示，直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有影响。温光水肥等条件比较好，植株生长健壮，直黄瓜出现的比例多。
我国允许在黄瓜上使用赤霉素、芸苔素内酯、氯吡脲等10种生长调节剂，都是植物性激素。浙江省农业科学院农产品质量标准研究所所长王强表示，植物性激素与动物激素在性质、结构、功能、作用机理等方面是完全不同的两类物质，对动物不产生作用。
植物生长调节剂是按照农药来管理，并将植物生长调节剂残留列入了农产品质量安全例行监测和风险评估范围，以确保农产品质量安全。
猪肉出现钩虫
今年，注册名为上海圈子的微信公众号，发布消息称：现在，浙江、广东已大面积出现钩虫近日贵阳晚报也刊登了据了解现已流入北方，为了家人和朋友的健康，请各位速速转告。消息称，这种钩虫高温杀不死，上海市场已经出现了，请大家尽量减少吃猪肉。
【辟谣】
中国肉类协会技术专家高级工程师张子平表示，猪的肌肉组织中不可能出现钩虫。
农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(青岛)主任王君玮表示，在猪常见寄生虫中，钩虫只寄生在猪的肠道内，无法到达肌肉组织，而且在肌肉组织中无法存活，更不可能看到活的虫体。另外，寄生虫不可能出现水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死的情况。
猪肉出现钩虫的谣言最早出现于2013年9月，在广西龙胜传出。
黄鳝养殖添加避孕药
吃黄鳝别吃那些又粗又大的，都是用避孕药催肥的。时至今日，这个流传了十多年的传言依旧能在网络上见到。
【辟谣】
中国水产科学研究院质量与标准研究中心主任宋怿表示，黄鳝变得又粗又大是因为在饲养过程中，采用了科学的饲养方法，解决了影响黄鳝生长的水温和饵料等问题，与避孕药无关。
在饲料中添加避孕药喂养黄鳝的科学试验显示，一个月内，黄鳝生长速度比不用药物的黄鳝快大约10%，但在一个月后开始大批死亡，死亡率高达50%以上。黄鳝的养殖生长周期一般都较长，如果在养殖中真的使用避孕药，将会造成严重损失。因此，黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，而且得不偿失。
据悉，中国食品辟谣联盟今年8月底正式成立，新华网为理事长单位，中国食品科学技术学会、中国营养学会、中国肉类协会、中国奶业协会、中国酒类流通协会、中国饭店协会为副会长单位，旨在净化网络环境、肃清网络食品谣言，促进中国食品行业健康有序发展。
结语：以上就是小编带来的内容，谣言止于智者，我们可不要被谣言蒙蔽了双眼，其实这些都是可以吃的哦!
揭秘食物十个谣言少吃盐没有依据
江湖上总是流传着这样或那样的传闻，一会儿这个不能吃，一会儿那个不能吃。那么请问，到底我们能吃什么?今天为大家揭秘食物的十大谣言，一起来看看呢!
1.鸡蛋不利于健康
鸡蛋的营养是如此的丰富，以至于被称为天然维生素。这可不是巧合，一个鸡蛋的营养丰富到足以让一颗细胞发育成一只小鸡呢。然而鸡蛋的形象却被妖魔化了，因为其含有大量的胆固醇，而胆固醇又容易增加心血管疾病的风险。
事实是，尽管鸡蛋含有大量的胆固醇，但是食用鸡蛋事实上并不会增加血液中坏的胆固醇。相反的，鸡蛋会补充好的胆固醇。尽管近几十年来对鸡蛋恶评如潮，但研究表示，它们并不会增加罹患心血管疾病的风险。鸡蛋含有丰富的蛋白质，健康的脂肪，维生素，矿物质和抗氧化剂尤其对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱来源，这是一种对于大脑非常重要的营养，90%的人都缺乏这种物质。
2.迷信卡路里减肥
我们相信只要控制好卡路里量，就能保持好的线条。但事实是，比起卡路里，我们所摄取的食物种类也很重要。为什么?因为不是所有食物在体内的代谢途径都是一样的。
此外，我们摄入的食物会直接影响到控制我们吃多少什么时候吃的激素，甚至我们需要燃烧多少卡路里。
举两个栗子：在热量相同的情况下，果糖和葡萄糖对身体的作用是不一样的：果糖比葡萄糖更能刺激食欲。含碳水化合物相同的脂肪和蛋白质。蛋白质会燃烧卡路里并增加肌肉量。
3.饱和脂肪对身体不好
饱和脂肪，以化学结构命名，这个名字给它带来了不好的声誉。事实上，比起谈论饱和脂肪和不饱和脂肪，化学上，更倾向于称其为饱和和不饱和的脂肪酸。我们可以在肥肉，家禽的皮肤，乳制品，椰子，棕榈油，糕点和蛋糕中发现饱和脂肪。几十年来，人们一直认为，食用饱和脂肪会增加罹患心血管疾病的风险。这个理论成为了许多传统膳食建议的基石。
然而，过去10年的研究表示，饱和脂肪是完全无害的。一起大型研究调查在2010年对347747人进行了21次测试。没有发现任何摄入饱和脂肪和增加心血管疾病风险的联系。其他的一些研究也证明：饱和脂肪对心脏疾病并没有影响。因此，抵抗饱和脂肪的战争是没有任何根据的。事实上，饱和脂肪会增加高密度脂蛋白胆固醇(即好胆固醇)。
结论：不要望文生义的去排斥黄油，椰子油或者肉类......这些食物对你的健康是非常有好处的。
4.吃大量的蛋白质有害健康
许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。这的确是真的，在短期会导致骨骼钙的减少，但长期研究表明正好相反。其实呢，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。另一种说法是，过多的蛋白质摄入会导致肾衰竭。真实的情况比这更复杂一点。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，研究表明，对于健康人而言，蛋白质是无害的。在健康人体内，蛋白质会降低肾脏疾病的两个主要风险：糖尿病和高血压。
高蛋白饮食还有许多其他的好处：增加肌肉质量，减少体脂，降低罹患心血管疾病的风险。
5.每个人都应该吃全麦主食
经常有人认为，全麦食物更健康。事实上，全麦可能会危害健康。小麦的主要成分是谷蛋白。在易感人群里，谷蛋白可能引发消化系统问题，腹痛，腹胀，乏力等。它也可能会破坏肠壁。不同的测试表明小麦谷蛋白与各种脑疾病有关，如精神分裂，孤独症和小脑共济失调。尽管如此，全麦的危害还是比小麦少点。
6.咖啡有害健康
咖啡的名声不好。咖啡在短期内能使血压略为增加，然而长期研究表明，咖啡能降低一些重大疾病的风险。事实上，引用咖啡可以降低67%的II型糖尿病。它可以降低阿兹海默症和帕金森症的风险。咖啡能减少80%左右的肝脏疾病，如肝硬化。此外，咖啡还能调动脂肪组织内的脂肪酸，刺激其代谢。众多的研究表明咖啡对大脑有好处，它可以改善情绪，记忆，反应时间，警觉性和整体脑功能。
最后要说的是，咖啡是很好的抗氧化剂。事实上，作为抗氧化剂饮食，它的含量远远超过水果和蔬菜所能提供的。如果你对咖啡因过敏，觉得它会扰乱你的睡眠，那么绿茶就是你绝佳的选择。它的好处和咖啡一样，而且咖啡因含量更低。
7.不要吃太多肉
千百年来，人们都以肉为食。处于某种原因，很多人认为肉会带来许多疾病，如心脏疾病和II型糖尿病。事实上，与未加工的肉品不同，加工肉类的确会导致各种疾病。吃加工肉类(香肠，腊肉，卤肉...)比吃未加工的肉更能增加罹患某些疾病的风险。这是为什么呢?研究人员表示，这是因为加工肉类中一般会含有钠和氮的化合物防腐剂，从而对健康不利。
2010年的一份由基于1218380人的详细调查显示，未加工的肉品与心血管疾病和II型糖尿病没有显著的联系。其他的研究也证明了这一事实：加工肉品有害，而未加工的肉品则是安全的。
因此，美国哈佛大学的三名研究人员对超过120万的主体进行了20项研究分析，其中23889例心脏疾病，2280例脑疾病和10797例糖尿病。结果表明每天食用50克以上加工肉品的人，罹患心血管疾病的风险上升的42%。
尽管已经有一些研究表明吃肉和癌症之间有一定的联系，但研究表示，这种风险很低。如果真因为吃肉类引发了癌症，那么它极有可能是间接导致的，而并非肉类本身。另外，不要忘了肉类可是非常有营养的。它充满了维生素，矿物质，蛋白质，脂肪和多种鲜为人知的营养素，对身体和大脑都非常重要。
菜心炒粉丝
食材明细：
主料：：菜心适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，
菜心炒粉丝的做法步骤：
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开，把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心，捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热，加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下，然后加入盐起锅装盘。
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