“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的鲜味鸡块，供你参考，希望能够帮助到大家。
菜系及功效：家常菜谱.
鲜味鸡块原料：大笋鸡1只(约500克)，香油20克，酱油20克，辣椒油25克，白糖10克，味精8克，葱15克.
的做法
1)将鸡收拾干净，放入锅内，倒入凉水，水烧开后，撇去浮沫用微火煮熟后捞出，沥干，抹上香油。
2)把酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对咸汁，浇在鸡块上。
特点：香辣甜鲜。
饮食提示：鸡要用清水煮熟，要用开水泡，捞出抹上香油，以兔鸡皮发干。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
97msw.coM精选阅读
鲜味蒸蛋
食材明细：
蛤蜊约30g，鸡蛋1个，高汤1/2杯，米酒1小匙，盐少许
鲜味蒸蛋的做法步骤：
1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。
2.鸡蛋打散成蛋液，再加入高汤、米酒、盐拌匀，并用滤网过滤蛋汁，最后放入作法1的蛤蜊。
3.将调好的蛋汁放置于电锅中，外锅加一杯水，蒸约10分钟，待蛤蜊开口即可。
鲜味带鱼
食材明细：
带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，淀粉(玉米)4克，大葱4克，姜3克，大蒜(白皮)5克
鲜味带鱼的做法步骤：
1. 葱姜蒜切细末；
2. 将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
6. 用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。
小贴士：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
喜欢《鲜味鸡块》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜味食材专题，希望您能喜欢！