清淡去火汤

食材明细：

主料：：豆腐一块，鸡蛋三个，

辅料：：小葱两根，

配料：：盐两勺，

清淡去火菜：豆腐炖鸡蛋的做法步骤：

1.将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段。

2.将切成小块的豆腐放入烧开的水中煮。煮五分钟放入盐。继续煮五分钟。

3.把鸡蛋液放入豆腐里一起煮。这个时候鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻地搅拌一下。

4.在出锅前放点小葱，颜色上好看一点。

5.一道简单又清淡的豆腐炖鸡蛋出锅了。

小贴士：

1 豆腐煮到五分钟之后就可以放盐了，早点入味，继续煮。把豆腐煮到有好多小洞，这样豆腐才算是到火候。

2 做这个菜不用放鸡精或者味精，有鸡蛋不用放鸡精调味。

食材明细：

主料：：丝瓜1根，

辅料：：虾米适量，葱适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，淀粉适量，

清淡丝瓜汤的做法步骤：

1.将丝瓜去皮、洗净、切块。

2.葱切细段。

3.热锅倒油，爆香葱花。

4.将丝瓜放入翻炒。

5.加水，煮开。

6.加入适量虾米、适量盐和鸡精。

7.勾芡出锅。（我忘记勾芡了）

小贴士：

丝瓜性寒，能治鼻窦炎、咽喉炎，还能治风寒咳嗽，美容抗衰老，是夏天清凉的好食物。

食材明细：

主料：：马蹄250g，雪梨2个，银耳一朵，枸杞少许，

辅料：：冰糖50克，

用离火续煮锅做---马蹄雪梨银耳汤（去火）的做法步骤：

1.准备食材。马蹄（荸荠）：被誉为“江南人参”，性寒，具有清热解毒，助消化，去黄疸等功效，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。雪梨：医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌的作用。银耳：被誉为“菌中之冠”，味甘，性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶，长期服用是良好润肤食品。

2.马蹄清洗干净削皮；银耳用冷水泡开去根，清洗干净备用。

3.雪梨削皮，去核，切块

4.水开后，依次放入马蹄，雪梨，银耳，冰糖和枸杞。

5.再次煮开后，将内锅放入外锅续煮并保温。

6.锁好两边的锁扣

7.放入外锅后，还在文火慢炖，让营养慢慢释放，省煤气还美味。

8.盖上外锅盖，让它自己煮吧。

9.40分钟后揭开盖子就可以享受自己做的甜汤了。或者中午做了晚上吃还是热的，保温效果特别好。

10.雪梨已经变得很软了，马蹄煮熟口感更甜。银耳越煮粘稠。

11.我老公经常上火，喝了我做的汤就不上火了。

小贴士：

银耳提前用冷水浸泡30分钟。

食材明细：

主料：：乳鸽1只，山药适量，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：精盐适量，

清淡营养：山药鸽子汤的做法步骤：

1.食材。

2.把鸽子处理干净后切大块。

3.把山药去皮切段。

4.切好姜片，葱打结。

5.锅里入水，加姜和葱，煮开。

6.放入鸽肉烫一烫后捞出。

7.然后和山药段放入炖锅内。

8.加入水、姜葱。

9.按个人口感选择相应的菜单键。

10.时间到就好了。加盐调味。

11.装碗。

小贴士：

1、鸽肉稍微烫一下即可。



2、如果用普通汤锅，山药要出锅前20分钟加入。

食材明细：

柚子皮如:250g，柠檬（可不加）适量，冰糖适量，盐适量，如:盐如:1勺

清新去火柚皮糖的做法步骤：

第1步柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）清洗干净的柚子皮切大块，然后片去内部过厚的白瓤（留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华），改刀成小块，清水中浸泡（浸泡一天效果最好），最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻

第2步烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的，捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出后，用手攥干柚子皮的水分（这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味，很清香的味道了）锅中放小半碗开水，加入冰糖，挤入少许柠檬汁，我称量了一下（140克攥干的柚子皮，我用了90来克冰糖，已经很甜了，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1),冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒，直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火

第3步做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥（不愿意等的可以烤箱100度左右，慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥），不过自然风干最环保