葡萄酸奶蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋7个，低粉140克，

辅料：：酸奶100克，调和油60克，炼乳适量，

配料：：木糖醇适量，醋适量，香草香精适量，

酸奶蛋糕卷的做法步骤：

1.准备好原味酸奶一杯，鸡蛋蛋黄蛋清分离。

2.蛋黄搅散，加入调和油搅拌成糊状，再加入香草香精几滴，酸奶加入，最后加筛好的低粉。

3.蛋白加醋少许，分三次加入木糖醇15克，打发成如图状。

4.蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘。

5.烤箱预热140度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣在烤架上趁热撕掉油纸。

6.30分钟后等蛋糕凉透，用油纸卷起，两头扎紧，入冰箱冷藏1小时。

7.取出切片。

8.好吃啊，呵呵。

9.再来一张。

10.配上豆浆，是个不错的早餐。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，面粉80克，酸奶150克，

辅料：：玉米淀粉20克，白糖80克，色拉油30克，葡萄干适量，

配料：：盐1克，泡打粉2克，醋几滴，

葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。

3.蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。

4.蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。

5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。

6.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。

7.烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。

8.170度30分钟，出炉后放网架上晾凉即可。

食材明细：

鸡蛋黄85克，鸡蛋清170克，牛奶40克，小麦面粉85克，泡打粉2克，塔塔粉1克，葡萄干50克，白砂糖105克，盐1克，色拉油40克

葡萄干蛋糕卷的做法步骤：

1. 蛋白、蛋黄分开装盛；

2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用；

3. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐一起拌匀；

4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀，成蛋黄面糊；

5. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡；

6. 再加入蛋白用的细砂糖（85克），打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；

7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后；

8. 再分次加入剩余的部分拌匀，成蛋糕体面糊；

9. 取烤盘，将葡萄干均匀撒上，再将蛋糕体面糊倒入烤盘；

10. 将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

11. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用；

12. 将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，均匀抹上奶油酱（150克）；

13. 取蛋糕体欲卷起的开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与纸辅助将蛋糕体卷起即可。

小贴士：

奶油酱：原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用；2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

食材明细：

主料： 南山益生菌酸奶 100g，

调料： 蒙牛南洋风情酸牛奶 适量，

葡萄酸奶的做法步骤：

1.准备一瓶酸奶

2.葡萄洗好

3.葡萄剥皮

4.切碎

5.酸奶倒出

6.葡萄倒入酸奶中

7.搅匀

这款蛋糕是这次五一去秋沟时候做的，为了方便携带特意做成了纸杯版的。非常绵软，而且由于加了酸奶的缘故，酸酸甜甜的开胃不腻。出去春游野餐的时候是不可少的小甜点。样子非常可爱，两个孩子去的路上便把它消灭完了。

酸奶葡萄干小蛋糕

用料:低筋面粉85克，鸡蛋4个，白沙糖60克，酸奶50克，色拉油40克，葡萄干适量

酸奶葡萄干小蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离，蛋白中分次加入30克白砂糖，用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态。

2、蛋黄加入30克白砂糖，用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油、酸奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

3、先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

4、葡萄干提前用清水泡一会，控干水分倒一部分入蛋糕糊中搅拌均匀。

5、将纸杯放入杯托里。

6、拌好的面糊倒入纸杯8分满，在上面撒上剩下的葡萄干。

7、烤箱预热170度，中层，25分钟左右即可。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效