水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"葡萄麦片蛋糕",请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
高筋面粉300公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，葡萄干100公克，熟麦片50公克，熟意仁50公克
葡萄麦片蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入葡萄干、熟麦片和熟意仁搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
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麦片葡萄干粥
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者
食材配方
主料：
麦片
20g葡萄干
10g辅料：水
适量
做法 共5个步骤
1.准备好开水
2.把麦片倒入开水中
3.用勺子不断地搅拌
4.倒入洗好的葡萄干
5.晾凉即可食用
牛奶麦片葡萄干餐包
【牛奶麦片葡萄干餐包】
用料：
牛奶麦片粥200克左右
牛奶50克左右
鸡蛋50克
红糖25克
白糖25克
盐4克
面包粉400克
酵母粉5克
黄油40克
葡萄干80克
做法：
1、牛奶麦片粥1小碗（或者制作一份燕麦汤种，汤种的做法请参考这里）。
2、把面团材料（黄油除外）按照先液体后粉类放入面包机，搅拌10分钟。
3、之后放入黄油继续搅拌20分钟成光滑并能延展的面团。
4、放入泡软沥干水分的葡萄干继续搅拌3-5分钟让葡萄干均匀的分布在面团中即可。
5、面团发酵1小时至2倍大。
6、发酵完成的面团取出，在案板上稍微揉几下排除空气。
7、分成50克/个，滚圆，松弛。
8、圆餐包无需松弛，直接滚圆排入烤盘，置于温暖湿润的密闭空间再发酵50分钟左右。
9、橄榄型的餐包松弛15分钟之后，整形成橄榄型再排入烤盘，置于温暖湿润的密闭空间发酵50分钟左右。
10、二次发酵完成的面团，表面刷上牛奶，圆餐包表面用刀划十字，橄榄型餐包表面划一刀并放上条状的黄油（面团之外的），送入预热到180度的烤箱，烘烤18分钟左右。
海绵葡萄蛋糕
食材明细：
3个鸡蛋，100G低粉，一小杯油，糖
海绵葡萄蛋糕的做法步骤：
蛋清打发到棉花糖状，不收缩，过程中按自己需要加糖（我也不知道我加了多少）
加搅拌了的蛋黄继续搅拌，
然后加少许油（原帖中说很小一小杯，我就拿油瓶倒了一点儿）
加低粉搅拌（这回有了，上次用ALL PURPOSE也可以，口感结实。这次依然没有过筛）
最后加葡萄干搅拌。。
进预热到175摄氏度烤箱烤25分钟.出炉倒扣放凉.
葡萄干燕麦片马芬
食材明细：
主料：低筋面粉120克，即食燕麦片40克，牛奶70克，葡萄干25克
辅料：玉米油50克，绵白糖50克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺
葡萄干燕麦片马芬的做法步骤：
1，食材：低筋面粉120克、即食燕麦片40克、牛奶70克、葡萄干25克、玉米油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2，将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
3，将低筋面粉和燕麦片搁入大盆中，加入葡萄干和绵白糖。
4，和匀。
5，接着，合入玉米油和牛奶蛋液。
6，拌匀成面糊。
7，然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
8，最后，进入烤箱中。
9，172度烘烤28分钟，即成。
葡萄干蛋糕
食材明细：
低粉120克，白砂糖100克，泡打粉0.5茶匙，鸡蛋3个，奶油50克，葡萄干50克
葡萄干蛋糕的做法步骤：
1.用搅拌器将鸡蛋和白砂糖搅匀，打至发泡起沫；
2.放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，往面糊中放入奶油和葡萄干搅拌均匀；
3.烤箱预热180度，将蛋糊放入纸模中，放入烤箱底层烤制25分钟。
红麴葡萄蛋糕
食材明细：
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，红麴酒酿150公克，葡萄干100公克
红麴葡萄蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入红麴酒酿与葡萄干搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约30分钟后取出脱模即可。
葡萄干玉米蛋糕
食材明细：
新鲜鸡蛋4个，玉米面80克，白砂糖50克，葡萄干20-30粒，泡打粉5克
葡萄干玉米蛋糕的做法步骤：
打鸡蛋，同时分次加入糖。这是最关键的一步，一定要将鸡蛋打发至原来的2倍大以上，并且蛋液能缓慢下滴
在打发好的鸡蛋中加入筛好的玉米面和泡打粉
切拌均匀后加入葡萄干
在容器上盖上湿润的纱布，放进微波炉
中高火10-15分钟
小贴士：
由于各家的微波炉功率不同，时间需要各自调整，可以先转10分钟后，拿出来看一下是否熟了。检验蛋糕是否熟可以用一根牙签插入蛋糕，如果拔没有是没有粘着东西就可以了
盖纱布是为了保持蛋糕的水分。如果有微波炉专用蒸锅就更好了，可以在蒸锅中加水。
如果喜欢更湿润的蛋糕，可以在打鸡蛋时再加入一些牛奶
蓝莓葡萄幕司蛋糕
食材明细：
巧克力味道的鬼脸嘟嘟饼干一包，黄油50克，奶油250克，白糖50克，草莓味QQ糖一包，葡萄彩色五角巧克力，蓝莓qq糖一包
蓝莓葡萄幕司蛋糕的做法步骤：
1.巧克力味道的鬼脸嘟嘟饼干一包放入保鲜膜压碎。
2.黄油50克隔热溶化，将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌，搅拌均匀后倒入8寸的脱底模具中，压实压平入冰箱冷藏1个小时。
3.奶油250克加入白糖50克，打发。
4.一包草莓味QQ糖加少量的水加热溶化，一边搅拌一边放凉水中晾凉。
5.将草莓味QQ糖水倒入打发的奶油中，搅拌均匀。雪白的奶油变成了粉色。再把粉色奶油倒入冰箱中的8寸模具里。再放冰箱冷藏2小时。
6.上层境面的处理：葡萄去皮切半放入蛋糕表面周围，蓝莓qq糖一包加入100克的水隔热溶化冷却后倒入模具中，2个小时后取出即可（脱模用热毛巾捂模具一圈10秒钟或者用电吹风机吹一下四周就可以脱模）。
7.吃的时候用葡萄和彩色五角巧克力装饰了一下，这个可以根据自己喜好和审美随意装饰。
8.葡萄花的装饰：用小刀在葡萄皮上拉成六道，撕下皮即成花瓣的形状。
葡萄干蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋黄85克，鸡蛋清170克，牛奶40克，小麦面粉85克，泡打粉2克，塔塔粉1克，葡萄干50克，白砂糖105克，盐1克，色拉油40克
葡萄干蛋糕卷的做法步骤：
1. 蛋白、蛋黄分开装盛；
2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用；
3. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐一起拌匀；
4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀，成蛋黄面糊；
5. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡；
6. 再加入蛋白用的细砂糖（85克），打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；
7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后；
8. 再分次加入剩余的部分拌匀，成蛋糕体面糊；
9. 取烤盘，将葡萄干均匀撒上，再将蛋糕体面糊倒入烤盘；
10. 将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
11. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用；
12. 将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，均匀抹上奶油酱（150克）；
13. 取蛋糕体欲卷起的开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与纸辅助将蛋糕体卷起即可。
小贴士：
奶油酱：原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用；2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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