食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了酸奶猪蹄卷，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母2克，酸奶180毫升，
配料：：酸奶180毫升，
酸奶猪蹄卷的做法步骤：
1.面粉中放入酵母、白糖。
2.酸奶180毫升。
3.将酸奶倒入面粉中。
4.和成面团，饧1小时。
5.将发好的面揉匀。
6.切成均匀的剂子，按扁。
7.擀成薄皮。
8.刷上花生油。
9.对折后再刷上油。
10.从右边向左叠起来。
11.从直角处切一刀。
12.将两边向下折叠好即可。
13.放入蒸锅，大火烧开20分钟即可。焖3分钟出锅，稍晾装盘。
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全麦猪蹄卷
全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。
全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。
全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是应该经常食用的营养美食。
看来，全麦粉营养丰富，优于其他的精面粉，我们尽量的多吃吧。
全麦猪蹄卷营养健康的粗粮馒头
原料：全麦粉500克，清水260克，酵母5克，油适量。
全麦猪蹄卷的做法
1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
3、发至两倍大，即完成第一次发酵。
4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
5、把小挤子按扁，擀成圆片。
6、抹上面一层油，对折。
7、再次抹油，对折，变成了一个三角形状。
8、在三角下角中间竖切一刀。
9、上面两角对折，用刮板压几道印。
10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
美食小提示：
500克面粉，我做了20个小猪蹄卷，个头比较小，蒸了15分钟，如果个头大的可能适当的延长蒸的时间哦。
酸奶肉松卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，细砂糖20g蛋黄用，玉米油50g，泡打粉半勺，
辅料：：肉松100g，酸奶100g，
酸奶肉松卷的做法步骤：
12.卷好后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
酸奶蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋7个，低粉140克，
辅料：：酸奶100克，调和油60克，炼乳适量，
配料：：木糖醇适量，醋适量，香草香精适量，
酸奶蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好原味酸奶一杯，鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄搅散，加入调和油搅拌成糊状，再加入香草香精几滴，酸奶加入，最后加筛好的低粉。
3.蛋白加醋少许，分三次加入木糖醇15克，打发成如图状。
4.蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘。
5.烤箱预热140度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣在烤架上趁热撕掉油纸。
6.30分钟后等蛋糕凉透，用油纸卷起，两头扎紧，入冰箱冷藏1小时。
7.取出切片。
8.好吃啊，呵呵。
9.再来一张。
10.配上豆浆，是个不错的早餐。
双色肉松猪蹄卷
食材明细：
主料：：面粉500克，清水适量，肉松适量，油少许，
辅料：：酵母粉5克，可可粉一小勺，
双色肉松猪蹄卷的做法步骤：
1.在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
2.向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3.用手揉成光滑的面团。
4.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5.取出面团，揉面，充分排气。
6.将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
7.形成两个不同颜色的面团。
8.将两种面团分别分成若干等份。
9.将两种颜色的小面团搓圆按扁，擀成圆片。
10.将两种颜色的面片上下叠加起来。
11.在上层的面片上涂抹一层油，撒上肉松。
12.将面片对折。
13.将面片再次对折。
14.在尖角处切一刀。
15.另一头的两端衔接捏合，形成猪蹄的形状。
16.用刀背在“猪蹄”上压出两三道印子，更加形象。
17.放入蒸锅盖上盖子静至20分钟，进行二次发酵。
18.大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
19.装盘就可以吃了。
20.再来美一下。
小贴士：
和面时水和面的比例要掌握好，我没有具体称量放了多少水，凭感觉让面团软硬适中，干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。
香蕉酸奶卷饼
食材明细：
主料：：香蕉半根，酸奶30克，普通面粉15克，
辅料：：鸡蛋1个，
香蕉酸奶卷饼的做法步骤：
1.食材：香蕉半根，酸奶 30克，普通面粉 15克，鸡蛋 1个
2.1个鸡蛋打散，加入30克酸奶搅匀。
3.15克面粉都加入，搅匀，有点疙瘩没关系。>>最终面糊可流淌，含水量大比较稀。
4.香蕉切片。
5.不粘锅小火，将面糊倒入晃匀成大饼。
6.表面凝固了香蕉片铺上，饼比较嫩，不能翻面，用小火慢慢烘熟。
7.再稍微煎一会两边卷起来。特别嫩容易断，没有韧性，不能卷来卷去，只能两边都卷到中间来。
8.香蕉氧化的快，趁热吃。不卷香蕉可以直接做手指食物。
9.一口下去，有蛋香奶香，还有糯糯的香蕉，真的好满足。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶猪蹄卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄做法专题，希望您能喜欢！
