食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"葡萄抱抱卷(1)"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：中筋面粉60克，牛奶36克，油30克，糖40克（打发淡奶油用），淡奶油180克，
辅料：：葡萄适量，
葡萄抱抱卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.青葡萄洗干净待用
3.蛋白和蛋黄分离
4.蛋黄加牛奶和油搅拌均匀至无油星
5.筛入面粉
6.搅拌至无干粉成流动状
7.蛋白分三次加入白糖打发至硬性状态，提起打蛋器成尖三角
8.勺1/3的蛋白霜入蛋黄面糊中，翻拌式搅拌（或刀切式翻拌），不能画圈拌哦
9.翻拌式搅拌均匀
10.拌好的面糊倒入蛋白霜中
11.翻拌式拌匀
12.用裱花袋挤出直径8cm左右的圆形蛋糕面糊在烤盘上
13.烤箱预热，180度烤25分钟，蛋糕胚就好了
14.取出晾凉
15.淡奶油加糖隔冰水打发至硬性发泡状态
16.拿出一个蛋糕胚，稍对折，用裱花袋挤上打发好的奶油
17.放入葡萄，再挤上一层奶油，再放上葡萄（两层）
18.好了?
19.美美哒
20.?
21.?
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奶油抱抱卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉20g，淡奶油20ml，
辅料：：白醋1ml，白糖30g，香草精1g，清水10ml，玉米油10g，草莓2颗，芒果半个，奥利奥1块，
奶油抱抱卷的做法步骤：
1.蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋，分三次放入20g的白糖。
2.高速搅打至蛋清湿性发泡，有小弯钩即可。
3.蛋黄放入大碗中。
4.放入香草精、玉米油和清水。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.轻柔地搅拌均匀。
8.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9.翻拌均匀。
10.搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
11.轻柔地翻拌均匀。
12.把蛋糕糊倒入裱花袋中。挤在烤盘上，成为一个一个的小圈圈。
13.预热烤箱，上下货哦180度15分钟左右就可以了。
14.烤蛋糕的时候我们也不要闲着，这时候来搅打奶油。淡奶油放入大碗中，加入剩余的10g白糖。高速打发至裱花状态。
15.拿一片烤好的蛋糕，放在手里面凹一下。
16.挤一层奶油，摆一层草莓丁、芒果丁和菠萝丁。
17.最后挤一层奶油，摆放好装饰的草莓、芒果丁和奥利奥。
18.再来几片小绿叶装饰一下。
19.超好看的小小的奶油抱抱卷~
小贴士：
1、烤箱设置仅供参考哈~这个蛋糕的大小和厚度每个人做出来都不一样。
2、可以把水果换成任意自己喜欢的水果和零食哈~
火龙果抱抱卷(1)
食材明细：
主料：：红心火龙果一个，鸡蛋三个，牛奶40克，油30克，糖40克（打发奶油用），雀巢淡奶油180克，中筋面粉60克，
辅料：：花叶子少许（装饰用），冰水半盆（打发奶油用），
火龙果抱抱卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋白和蛋黄分开
3.蛋黄加油和牛奶搅拌至无油星
4.筛入面粉
5.搅拌均匀至无干粉，蛋黄面糊就好了
6.蛋白中分三次加40克入白糖，打蛋器打发有小尖角
7.三分之一蛋白勺入蛋黄面糊中，刀切式翻拌均匀
8.?
9.拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免消泡）
10.蛋糕糊就好了
11.勺面糊在烤盘上，摊成小圆片，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
12.薄薄的蛋糕就好了
13.晾凉
14.180克淡奶油加40克糖，底部放冰水，打蛋器开4档，打发奶油
15.火龙果用挖球器，挖好几个小球球，切几朵小花
16.拿起一片蛋糕片，稍弯曲，挤上打发好的奶油
17.放上火龙果，上面再挤上奶油
18.放上一个火龙果小球，插上小叶子
19.好了，摆盘
20.美美哒
21.再来一张
22.您喜欢吗？
草莓芒果抱抱卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖40克，玉米油10克，牛奶40克，低筋面粉60克，淡奶油100克，糖粉10克，
辅料：：草莓适量，芒果适量，蓝莓适量，
草莓芒果抱抱卷的做法步骤：
1.蛋黄加入细砂糖
2.打发至颜色变白。
3.加入玉米油
4.加入牛奶搅拌均匀
5.加入过筛的低筋面粉
6.画一字搅拌均匀
7.蛋清分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。
8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再倒入剩余的蛋白中。
10.继续翻拌均匀
11.装入裱花袋
12.挤在铺好油纸的烤盘中，面糊的量刚好能挤8个，烤箱上下火160度预热，中层烤25分钟。
13.淡奶油加糖粉打发至10分发。
14.将奶油装进裱花袋挤在蛋糕胚中。
15.放上草莓芒果蓝莓等水果装饰。
16.开吃
小贴士：
注意⚠️1、蛋白一定要打发到位，呈直立的小尖角。
2、烘烤时间与温度大家自己按照烤箱的脾气来，千万别烤过火。
芒果抱抱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60克，糖45克，
辅料：：淡奶油150克，糖15克，水果适量，
芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，
2.蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，
3.蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，
4.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，
5.将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，
6.将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，
7.然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，
8.烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，
9.淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果，
10.取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。
小贴士：
1. 蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。
2. 蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3. 每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
葡萄蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：面粉90g，糖30g，牛奶150g，色拉油20g，葡萄干适量，
葡萄蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄分开，各加10g糖，蛋白用电动打蛋器打到发白
2.打发，提起尖端不会弯下就可以啦
3.蛋黄加入牛奶色拉油搅拌均匀
4.筛入面粉，葡萄干泡发一下
5.加入三分之一蛋白霜，上下搅拌均匀
6.再倒入剩下的蛋白霜里，上下搅拌均匀
7.倒入烤盘，170度25分钟，烤好后放凉，卷好放冰箱冷藏一会，切块就可以啦，这里忘记拍照了。
8.哈哈成品，可以开吃啦?
抱抱蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮20个，巧克力10g，抹茶粉10g，蜜红豆30g，蛋挞液500ml，
辅料：：热水5ml，水果适量，
抱抱蛋挞的做法步骤：
1.准备材料 蛋挞皮 蛋挞液 巧克力 抹茶粉 蜜红豆
2.将抹茶粉?和巧克力?融化 打入蛋挞液里
3.将蛋挞皮里放入红豆 嘻嘻
4.加入不同的蛋挞液 ?
5.蛋挞液加到五分之四即可
6.入烤箱 中?12分钟
7.出锅 美味！yummy?
8.根据喜好放入水果哦 然后美美的享受吧 ??
抱抱小熊饼干
食材明细：
主料：：糖浆40 g，蜂蜜10 g，沙拉油30 g，蛋糕粉110 g，淀粉20 g，盐1 小撮，
辅料：：坚果适量，
抱抱小熊饼干的做法步骤：
1.烤箱预热至160度C。搅拌盆中放入糖浆、蜂蜜及沙拉油后，用打蛋器搅拌均匀。
2.将低筋面粉、淀粉及盐混合过筛后，加入1.中...
3.用刮刀搅拌混合均匀成面团状。
4.将3.的面团放在两张烤箱纸中间，用擀面棍擀成0.2公分厚的面皮后，用小熊模压出小熊饼（约可作18个）。
5.用牙签帮小熊做出眼睛及嘴巴。
6.在小熊的身体中间放上一颗坚果后，将小熊的两只手轻拉到坚果上。
7.拉手的时候若发现面皮有些许裂开、甚至断裂，都不必太紧张。只要将裂开处像捏粘土一样、轻轻接回并利用手温抚平，裂痕就会看不见。
8.也可以利用剩下的面皮捏成小圆球状、做成小尾巴，粘在小熊的屁屁上，就成了背影杀手 :p
9.将小熊们排放在铺了烤箱纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中，用160度C烤10分钟上色，再调降温度为150度C、烤10分钟。
10.烤好的小熊倒在散热架上放凉即可。
小贴士：
想做出比例合宜的抱抱小熊，最好小熊模具的手看起来稍微长一点儿~
葡萄面包卷
当经过几年的锻炼，慢慢的对于烘焙进行了进一步的了解，虽然仍在学习中但是做出来的东西已经比过往好了很多，现在的我对于烘焙已经有了不一样的认识，我喜欢每次做不一样的东西，喜欢做一些艳丽貌美的东西，但往往已经忘记了当初做烘焙的初衷。
直到收到烘焙套装的时候又让我想起第一次玩烘焙的场景，让人有种回归到了当初的感觉，当放下一切包袱为自己最在意的人做上一份充满新意的料理。
葡萄面包卷
材料：葡萄干适量，朗姆酒适量，水（汤种）100G，高筋面粉（汤种）20G，高筋面粉250G，水70G，酵母5G，奶粉20G，盐3G，白砂糖40G，黄油20G。
葡萄面包卷的做法
1、将葡萄干用朗姆酒浸泡备用
2、先将100G水和20G高筋面粉充分搅拌，放在火上用小火煮至浓稠，备用
3、等汤种凉了之后，和主面团除黄油之外的材料混合均匀，搅拌成团
4、揉面至面团光滑并且到扩展阶段就可加入黄油，继续搅拌光滑
5、放入涂抹了橄榄油的大碗内，用保鲜膜盖住，让面团发酵至2倍大
6、份成5等份排气、搓圆，静置10分钟
7、静置完毕之后用擀面杖檊平，放入擦干的葡萄干
8、面团对折，再从左边开始卷边，捏紧放入模具中
9、用保鲜膜盖住再发酵至面团变大
10、烤箱预热180度，烘烤30分钟
美食小贴士：面包里面除了葡萄干还能放其他的一些果铺，但是要用朗姆酒泡软吃起来才会松软。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
葡萄姜饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋液25克，姜饼预拌粉130克，蜂蜜33克，加州葡萄干20克，
辅料：：糖霜适量，
葡萄姜饼的做法步骤：
1.准备好材料，没有蜂蜜可以用做月饼的金黄糖浆代替。
2.姜饼预拌粉倒入大碗内。
3.加入蛋液和蜂蜜，用手抓匀至无干粉状态。
4.用朗姆酒浸泡好的葡萄干切碎，倒入揉好的面里面。
5.再揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取出面团用擀面杖擀开成0.3MM的片。，放入冰箱冷藏半小时。
7.这时候是硬的状态，取出用饼干模刻出想要的模型即可。
8.放入烤盘里面，放入预热好的烤箱175度烤制12分钟即可。
9.出炉放凉后，把糖霜调好后用裱花袋挤上饼干做造型，干透后即可。是不是很漂亮呢~
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄抱抱卷(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葡萄牙美食专题，希望您能喜欢！
