食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的酸奶葡萄面包，仅供参考，欢迎大家阅读。
最近这段时间很忙，每天都会上课，但是上课时最开心的，也是最轻松的事。对于做事和工作，我还是喜欢轻松愉快的。这样的话，高兴开心，自己的作品也会做好的，给别人的印象是很美好的，对于我们做面包的师傅来讲，如果每天的心情不好，或者有不开心的事发生，可能今天的面包就会不是很理想，所以我们面包师傅每天保持愉快的心情做面包，才会将自己的面包做好，才会做出美味的面包来。今天这款面包口感是酸奶葡萄口味的，红酒浸泡的葡萄干与酸奶面团的结合，再加上天然酵母的搭配，让面包的麦香和酒香更加浓郁，内部组织更加湿润。。。
欧包控不可错过的酸奶葡萄面包
总重1200克，每个400克，可做3个。
材料配方：高筋面粉350克、砂糖50克、盐10克、天然酸奶酵母300克（天然酵母制作看这里）、酸奶100克、水150克、黄油50克、酒啧葡萄干300克
酸奶葡萄面包的做法
1.将干性材料和天然酵母，酸奶称在一起。
2.倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油。
3.搅拌至面团拉开光滑面膜加入葡萄干搅拌均匀。
4.室温30℃发酵120分钟。
5.将面团分割成400克松弛20分钟。
6.将面团滚圆。
7.放入烤盘以温度30℃，室温发酵60分钟。
8.发酵好表面洒上低筋面粉。
9.用剪刀剪上刀口。
10.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤30分钟。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
97msw.cOm延伸阅读
葡萄面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶75ml，鸡蛋一个，
辅料：：盐1g，酵母2g，白糖20g，无盐黄油20g，葡萄干适量，
葡萄面包的做法步骤：
1.将除黄油、葡萄干以外的原料放入面包机中，选择发面团
2.半小时后放入黄油
3.从面包机中将面团取出，放入葡萄干，揉匀面团
4.将面包放在盘子上等其发酵，放入烤箱30分钟
5.覆盖锡纸，175度，中层，15分钟
葡萄酸奶(1)
食材明细：
主料：：酸奶一瓶，葡萄干适量，
葡萄酸奶的做法步骤：
1.准备食材，这季节没有鲜葡萄，只好用葡萄干了
2.葡萄干提前浸泡
3.酸奶倒入杯子
4.撕上泡好的葡萄干，欧了。
懒人早餐——酸奶机版酸奶+面包机版葡萄干面包
食材明细：
主料：：牛奶500ml，
辅料：：市售酸奶两小勺，
懒人早餐——酸奶机版酸奶+面包机版葡萄干面包的做法步骤：
1.准备酸奶跟纯牛奶（好喜欢新希望这款“昆明印象”酸奶的图，粉色的最美）
2.酸奶机内胆清洗后用热水烫一分钟，倒入纯牛奶
3.舀两小勺酸奶，稍微摇晃一下
4.放入酸奶机中，盖好
5.插上电源
6.第二天早上，可以吃啦！
7.自制酸奶有点酸，夹到自制的面包片中
8.配合起来味道刚刚好！（看起来好丑啊！）
小贴士：
做酸奶不要提前放糖噢！我总觉得提前放会被乳酸菌分解，放了也不甜。做好后可以加点蜂蜜水果神马的调味。
葡萄面包卷
当经过几年的锻炼，慢慢的对于烘焙进行了进一步的了解，虽然仍在学习中但是做出来的东西已经比过往好了很多，现在的我对于烘焙已经有了不一样的认识，我喜欢每次做不一样的东西，喜欢做一些艳丽貌美的东西，但往往已经忘记了当初做烘焙的初衷。
直到收到烘焙套装的时候又让我想起第一次玩烘焙的场景，让人有种回归到了当初的感觉，当放下一切包袱为自己最在意的人做上一份充满新意的料理。
葡萄面包卷
材料：葡萄干适量，朗姆酒适量，水（汤种）100G，高筋面粉（汤种）20G，高筋面粉250G，水70G，酵母5G，奶粉20G，盐3G，白砂糖40G，黄油20G。
葡萄面包卷的做法
1、将葡萄干用朗姆酒浸泡备用
2、先将100G水和20G高筋面粉充分搅拌，放在火上用小火煮至浓稠，备用
3、等汤种凉了之后，和主面团除黄油之外的材料混合均匀，搅拌成团
4、揉面至面团光滑并且到扩展阶段就可加入黄油，继续搅拌光滑
5、放入涂抹了橄榄油的大碗内，用保鲜膜盖住，让面团发酵至2倍大
6、份成5等份排气、搓圆，静置10分钟
7、静置完毕之后用擀面杖檊平，放入擦干的葡萄干
8、面团对折，再从左边开始卷边，捏紧放入模具中
9、用保鲜膜盖住再发酵至面团变大
10、烤箱预热180度，烘烤30分钟
美食小贴士：面包里面除了葡萄干还能放其他的一些果铺，但是要用朗姆酒泡软吃起来才会松软。
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
相信《酸奶葡萄面包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了南瓜酸奶面包专题，希望您能喜欢！