“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了葡萄抱抱卷，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：中筋面粉60克，牛奶36克，油30克，糖40克（打发淡奶油用），淡奶油180克
辅料：葡萄适量
葡萄抱抱卷的做法步骤：
1，准备好食材
2，青葡萄洗干净待用
3，蛋白和蛋黄分离
4，蛋黄加牛奶和油搅拌均匀至无油星
5，筛入面粉
6，搅拌至无干粉成流动状
7，蛋白分三次加入白糖打发至硬性状态，提起打蛋器成尖三角
8，勺1/3的蛋白霜入蛋黄面糊中，翻拌式搅拌（或刀切式翻拌），不能画圈拌哦
9，翻拌式搅拌均匀
10，拌好的面糊倒入蛋白霜中
11，翻拌式拌匀
12，用裱花袋挤出直径8cm左右的圆形蛋糕面糊在烤盘上
13，烤箱预热，180度烤25分钟，蛋糕胚就好了
14，取出晾凉
15，淡奶油加糖隔冰水打发至硬性发泡状态
16，拿出一个蛋糕胚，稍对折，用裱花袋挤上打发好的奶油
17，放入葡萄，再挤上一层奶油，再放上葡萄（两层）
18，好了?
19，美美哒
20，?
21，?
97msw.Com扩展阅读
火龙果抱抱卷
食材明细：
主料：红心火龙果一个，鸡蛋三个，牛奶40克，油30克，糖40克（打发奶油用），雀巢淡奶油180克，中筋面粉60克
辅料：花叶子少许（装饰用），冰水半盆（打发奶油用）
火龙果抱抱卷的做法步骤：
1，准备好食材
2，蛋白和蛋黄分开
3，蛋黄加油和牛奶搅拌至无油星
4，筛入面粉
5，搅拌均匀至无干粉，蛋黄面糊就好了
6，蛋白中分三次加40克入白糖，打蛋器打发有小尖角
7，三分之一蛋白勺入蛋黄面糊中，刀切式翻拌均匀
8，?
9，拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免消泡）
10，蛋糕糊就好了
11，勺面糊在烤盘上，摊成小圆片，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
12，薄薄的蛋糕就好了
13，晾凉
14，180克淡奶油加40克糖，底部放冰水，打蛋器开4档，打发奶油
15，火龙果用挖球器，挖好几个小球球，切几朵小花
16，拿起一片蛋糕片，稍弯曲，挤上打发好的奶油
17，放上火龙果，上面再挤上奶油
18，放上一个火龙果小球，插上小叶子
19，好了，摆盘
20，美美哒
21，再来一张
22，您喜欢吗？
咖喱鸡肉抱抱卷怎么做好吃 咖喱鸡肉抱抱卷的做法,步骤
咖喱鸡肉抱抱卷
家里经常用鸡肉做菜，一是简单好熟、二是鸡肉无论单炒、配菜总是餐桌上的上品。 每次问豌豆吃什么菜，儿子会回答：红烧鸡翅、咖喱鸡翅、烤鸡翅， 今天见到鸡大腿想起前段
食材配方
主料：
鸡腿
2只辅料：
咖喱
两块芹菜
适量胡萝卜
适量盐
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.鸡腿去骨（将鸡腿下部划断，露出骨头，沿着骨头用刀将肉和骨头分开。）抹上料酒待用。
2.芹菜、胡萝卜切长条。去掉鸡腿上的肥油，将切好的蔬菜放在上面慢慢卷起（菜不要太多）。
3.尽量用鸡皮将整个肉卷都裹起来，慢慢的抱在一起，用棉绳系好
4.锅里不要放油，小火将鸡圈放入煎制。翻的时候要小心，不要将鸡皮弄破。煎出鸡油、鸡皮呈金黄色
5.用煎出的鸡油炒咖喱
6.咖喱炒香，加水，小火炖10分钟收汤。
7.出锅切块，淋上咖喱汁
肉桂葡萄卷
食材明细：
高筋面粉300克，鸡蛋45克，酵母5克，盐3克，糖60克，奶粉10克，牛奶195克，黄油40克，葡萄干60克，白兰地酒60克，肉桂粉1克，蛋液20克
肉桂葡萄卷的做法步骤：
第1步将主料混合放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。将辅料黄油切小块加入面团，继续搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。
第2步面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。将辅料中的葡萄干和白兰地酒混合，浸泡1小时后备用。
第3步将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，压扁后松弛10分钟。控干葡萄干的水分。将面团用擀面杖擀成长方形，撒上葡萄干和肉桂粉，卷成卷，切割成16等份。每个小面团中间用筷子纵向压一个压痕，排入烤盘做最后发酵。
第4步烤箱预热180度。在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层，烤10-15分钟左右至面包表面变为金黄色。
小贴士：
***葡萄干用酒浸泡过风味更加酒香浓郁，如果没有白兰地，可以朗姆酒或白葡萄酒代替。***大功率搅拌机的快速的搅拌会使得水分挥发很快，所以适当的增加了液体的用量，如果改成手工揉面或面包机操作可以适当的减一点液体。***要是有条件，可以买耐高糖的酵母更适合做这款面包。
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄抱抱卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葡萄牙美食专题，希望您能喜欢！
