俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编特意呈上“紫薯酸奶蛋糕卷”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
做蛋糕卷比做蛋糕方便多了，而且更适合当下午茶点心，里面卷上自己喜欢的馅料，好喜欢吃，今天小编教大家做的是小编最喜欢的紫薯酸奶蛋糕卷。
材料：酸奶92克，低粉52克，鸡蛋四个，糖60克，
夹馅：紫薯一根，牛奶适量，糖8克
步骤：
1、酸奶、蛋黄，1/3糖以及面粉混合称为均匀的面糊(舀一小部分蛋黄糊混合可可粉称为备用)
2、剩下的糖分2-3次加入蛋白中打发称为细腻的呈小弯钩状态的但白霜
3、1/3的蛋白舀入到蛋黄糊中，翻拌称为均匀的面糊
4、再把拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌称为细腻的蛋糕糊
5、预热烤箱，把蛋糕糊倒入烤盘中，刮平，再在上面挤上不规则的巧克力色面糊)
6、把蛋糕放入烤箱，175度，上下火，15分钟只表面颜色金黄即可，后面两分钟可以适当调高上火温度或者把烤盘挪到上层增加上色，很多童鞋担心表面颜色比较深再卷的时候很容易裂开，其实在卷的时候不要犹豫，一气呵成，是不会出现这样的问题的。
7、烤蛋糕的同时，紫薯去皮切块，放入蒸箱中蒸熟，取出加入糖用勺子或者铲子压成泥状，牛奶一点点慢慢倒入让紫薯混合称为稀稠比较适合做卷的状态，我没秤，所以不确定牛奶重量。紫薯馅想要细腻的可以用料理机打成细腻的糊状，但是我不想多洗点工具，就拿勺子压的，所以粗糙了点。凑合着吃吧，粗粮嘛哈哈哈
8、取出放凉的蛋糕卷反过来，抹上紫薯馅，卷成卷放入冰箱定型即可，这个卷这种天气常温放一天也不用担心奶油融化的问题哦，适合带去郊外郊游哈哈哈。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫薯酸奶蛋糕卷，喜欢吃的朋友自己做来吃吧，好看又好吃。
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紫薯酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：六寸海绵蛋糕一个，紫薯泥200克，酸奶300克，吉利丁3片，
辅料：：QQ糖23克的三包，
紫薯酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
3.紫薯泥中加入酸奶。
4.搅拌均匀。（这个颜色太美丽了，有点惊艳到我了）
5.吉利丁片用冷水泡软。
6.加入适量的水放锅中隔水融化。
7.将融化后的吉利丁水倒入拌好的紫薯馅中，搅拌均匀。
8.将紫薯馅倒入模具中。入冰箱冷藏，我放了一夜。
9.QQ糖加45克紫薯水隔热融化。
10.将融化后的QQ糖水放凉后倒入冷藏好的蛋糕上面。再入冰箱冷藏四小时。
小贴士：
因为不想吃太甜的，所以没放糖，喜欢吃糖的人可以适量的加些糖。
浪漫~紫薯蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油:35ml，水55ml，细砂糖（蛋白）35g，细砂糖（蛋黄）15g，低筋面粉70g，
辅料：：紫薯适量，牛奶适量，
浪漫~紫薯蛋糕卷的做法步骤：
1.紫薯去皮切小蒸熟，加糖，牛奶用勺子压成泥，备用。
2.蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖，继续打中间分两次加入剩下的糖，打到湿性发泡（如图2）。
3.蛋黄加糖打发白。加入油打匀，再加水搅拌均匀。
4.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。
5.再全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。
6.烤盘放油纸，倒入蛋糊，抹平，震几下。放入预热好的烤箱，上下火170度18-20分钟。.取出盖上油纸，翻面撕去底下油纸。
7.抹上紫薯泥。
8.借助油纸卷起，定型10分钟，挤上紫薯泥装饰。
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