山药牛尾汤的做法

食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“山药牛尾汤的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

天气冷了，在家煲汤是最好了，还补身体。

材料：

鲜牛尾500g，淮山药200g，葱段适量，姜适量，八角1只，盐适量，土豆200g，胡萝卜100g，芋头100g，，

山药牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，把牛尾在电饭煲里煲一会，再把浮油撇去。放入一片姜跟一块八角。

步骤2，把切好的胡萝卜山药土豆芋头放锅里一起炖。加入少许盐。

步骤3，我把煮好的骨头肉给撕成小块放汤里，这样方便吃，汤最少也的熬一个多小时以上哦……汤煲好后，可以根据自己口味放点醋跟胡椒粉也很好喝，原味的也好喝，什么都不放。

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淮山药牛尾汤的做法

材料：

鲜牛尾500g，淮山药200g，葱段适量，姜适量，花椒适量，八角1只，香叶若干，盐适量，奶粉一小勺，，

淮山药牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，精选新鲜牛尾，用清水洗净。

步骤2，将牛尾焯水去腥：水烧至80℃左右（锅底出现小泡泡）放入牛尾，加一勺料酒，煮沸，待肉变色微紧关火，将水倒掉，换一锅清水。

步骤3，葱切段，姜切片，备好配料。

步骤4，将所有配料和牛尾一同放入锅中，大火煮沸，转中小火(高压锅25~30分钟，根据牛尾大小)不用高压锅的情况下，炖煮2小时。

步骤5，放入去皮淮山药继续炖煮，将奶粉用清水冲开倒入锅中，混合均匀，加适量盐，待山药软糯即可。

步骤6，煲好的淮山药牛尾汤，如果不喜欢上面的油星可以撇去，但是不撇去会更香……注:这道菜用量没有太严格的要求.

山药当归党参牛尾汤

食材明细：

主料：：牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣3颗，枸杞20克，生姜数片，

辅料：：盐适量，

山药当归党参牛尾汤的做法步骤：

1.用料：牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣三颗，枸杞20克，生姜数片，盐适量。

2.将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。

3.生姜洗净切成片，备用。

4.将切好的牛尾放入锅中，加入适量清水和姜片，置大火上煮沸，

5.沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，

6.将牛尾捞出，弃汤不用。

7.另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，

8.盖上盖子，大火煮沸后转小火炖两小时。

9.炖牛尾的时候，将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净，

10.红枣也洗去表面浮尘，

11.放入牛尾汤中，同牛尾一起炖煮约1小时。

12.这时候，再将胡萝卜洗净，切成滚刀块。

13.山药也洗净去皮，切成滚刀块。

14.牛尾汤炖好后，将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中，再煮约半小时。

15.当山药与胡萝卜软熟，加入食盐调味，熄火。

16.盛出，吃肉饮汤。

小贴士：

胡萝卜与山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。
牛尾肉不易熟软，需长时间炖煮，口感才好。

牛尾汤的做法

秋冬季北方特别的干燥，女人尤其不能偷懒，多给自己煲汤，做水水的女人吧……

材料：

牛尾，胡萝卜1根，红枣6枚，虾皮1汤勺，姜片4片，枸杞10粒，

牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，超市买的一盒牛尾，用热水焯一下，去除掉血污

步骤2，水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞，烧开后放入牛尾，大火煮20分钟左右

步骤3，加入切成滚刀块的胡萝卜，继续小火煮20-30分钟

步骤4，用筷子插一下牛尾，熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉，出锅后根据个人口味加盐调味。

牛尾汤

食材明细：

牛尾500克，葱白50克，料酒15克，八角10克，盐3克，味精1克

牛尾汤的做法步骤：

1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；

2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；

3. 葱切斜段；

4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；

5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；

6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；

7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；

8. 倒入沙锅中，小火煨烂；

9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。

小贴士：

1. 牛尾，性味甘，平；2. 牛尾入脾，肾经；3. 功能益气血，强筋骨，补肾；4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6. 可部分代替牛鞭汤；7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

法式牛尾汤的做法

材料：

牛尾500g，洋葱1个，西红柿2个，土豆2个，生姜5片，番茄酱50g，盐2勺，糖1勺，料酒2勺，黄油2g，

法式牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛尾洗净泡出血水冷水上锅加入姜片料酒烧至水滚捞出

步骤2，番茄洋葱洗净切片

步骤3，土豆去皮洗净切块

步骤4，加一块黄油热锅加入洋葱炒热后加入牛尾翻炒2～3分钟

步骤5，番茄入锅翻炒几下加入番茄酱后放入锅中加入牛尾洋葱加适量开水慢炖

步骤6，大火煮开后小火慢炖50分钟加入少许盐和糖煮至牛尾酥烂关火装碗

澳洲牛尾汤的做法

好喜欢这个味道

材料：

牛尾，葱适量，姜适量，虾两三只，

澳洲牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，把它们用水泡腥味泡掉，泡一上午换两遍水

步骤2，以前我做用水过一下，这次特意没这样做结果也不错，放铁锅炖，或者砂锅都行放入葱和姜开火

步骤3，大火烧开小火炖一个半小时出白汤啦

步骤4，最后觉得肉不烂着急吃的话放压力锅继续炖，不着急吃肉肉就可以先喝汤，多炖几遍最后吃肉肉哈

滋补牛尾汤的做法

材料：

牛尾一根，白萝卜半根，料酒一勺，葱少许，姜3片，香叶2片，白胡椒粒1勺，白芷2片，小茴香1勺，麻椒1勺，盐适量，，

滋补牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，买切好的牛尾洗净焯水（放葱段、姜片和料酒）焯10分钟，捞出用温水洗净

步骤2，准备调料：香叶、白胡椒粒、白芷、麻椒、小茴香，用纱布包好系紧

步骤3，包好调料备用～

步骤4，砂锅内放入焯好洗净的牛尾和调料包，一次性加入足量的水大火烧开，转鱼眼泡大小的火，炖3小时左右

步骤5，出锅前放入白萝卜片和盐。一锅香浓滋补的牛尾汤就做好啦～

步骤6，喝不了的汤第二天可以当汤底，煮一碗牛肉拉面也是不错的选择哟^_^

滋润牛尾汤的做法

牛尾是属于低脂肪高蛋白的食物，可以起到滋阴补阳的作用，能够很好的补充人体所需的胶原蛋白，所以对于一些女性保持美丽容颜的必要选择.牛棒骨是指牛的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.食用牛尾巴的时间最好是要在秋冬季进行食用，在秋冬季食用是具有温补的效果但不至于上火.而且牛尾最好的烹饪方法，最好是煲汤，这样可以保留营养物质不易流失。家里冰箱正好备着牛尾和牛棒骨，所以趁着周末休息的空儿，就来煲个滋味浓香的牛尾汤吧.一家三口在家吃饭其乐融融的，一起喝个健康、肚圆、暖胃又养颜.

材料：

牛尾1000g，牛棒骨500g，姜50g，葱50g，胡萝卜1根，水果玉米1根，口蘑100g，黑木耳100g，盐适量，香菜适量，

滋润牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，先做准备工作：（1）葱洗净，部分扎成葱结，部分切成葱花.（2）姜去皮，拍碎（3）香菜去根，切碎.（4）胡萝卜去皮，切块.（5）黑木耳提前泡发，去蒂，摘成小瓣.（6）玉米切段（7）口蘑用小苏打洗净.

步骤2，将切块状的牛尾和牛棒骨放入清水中浸泡1个钟，用来浸除血水.

步骤3，倒去血水并洗净牛尾和牛骨，将牛尾和牛骨放入冷水锅中煮沸，这样可以祛净血水.

步骤4，将牛尾和牛骨捞出后再次洗净，加上水、姜块、葱结、料酒大火煮沸，用大火嘟个半个钟后改文火炖煮.

步骤5，炖至汤头呈乳白色，牛尾酥烂.关火，待汤冷却后，撇去汤面上的油脂，捞除汤里的姜块和葱结.

步骤6，再次加热汤，放入胡萝卜、黑木耳、玉米、口蘑，炖至入味即可.

步骤7，在吃之前调味，放入盐和味精、撒上葱花、香菜.

海参牛尾汤的做法

材料：

牛尾5块，海参2-3只，冬虫夏草2根，西洋参一小截，枸杞适量，葱适量，姜适量，香菜适量，

海参牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，海参提前一天泡发

步骤2，牛尾泡半天，中间换几遍水

步骤3，把牛尾焯水，加入西洋参，冬虫夏草，葱，姜，枸杞加入锅中熬，大约熬2-3小时（一般第一天的不会变白，如果第一天的喝完，冰起来，第二天继续熬，汤就会变白）

步骤4，快出锅的时候加入海参熬一会儿，海参太早熬，会化

步骤5，最后出锅的时候再加盐，摆盘

蕃茄牛尾汤的做法

牛尾巴富含胶质、性味甘、平，具有有补气、养血、强筋骨的功效。至于是否上火，因人而异吧，这款煲汤既开胃又营养！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

牛尾1根，蕃茄4个，盐、料酒、葱、花椒、姜片、白砂糖、橄榄油适量，，

蕃茄牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛尾切段，先用凉水将血水浸泡掉，放热水里煮一下，并加些料酒去腥，然后漏出用清水冲洗干净备用。

步骤2，先用高压锅将牛尾压制15分钟，锅内加姜片及几粒花椒。

步骤3，另起锅，热锅加点橄榄油、白砂糖，将蕃茄炒制起酱后侍用。

步骤4，将炒制好的蕃茄、葱段放入牛尾汤里，再熬10分钟。

步骤5，起锅前加点盐即可。

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