“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了木瓜牛尾汤怎么做好吃 木瓜牛尾汤的做法，还请多多关注我们网站！
木瓜牛尾汤
我喜欢啃骨头，但没有买过牛尾吧。这条牛尾看起来很不错的，但是一大根肯定是太多了，跟超市卖牛肉的师傅要求了斩断，我买小的那截。又买了木瓜，咱就来一个木瓜牛尾汤。木
食材配方
主料：
木瓜
1/2个牛尾
330g辅料：料酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.牛尾半根，我买的细的半截，超市的工作人员已经将其切成小段了
2.将牛尾放入淘米水浸泡一阵子
3.取木瓜一个，有半个就够了，去皮
4.捞起牛尾冲洗一下，去皮的木瓜切大块
5.将牛尾入高压锅加清水适量
6.加入料酒大约一勺盖盖加阀焖煮
7.换成不锈钢煮锅，或者别的炖锅
8.按个人口味，加入食盐适量继续煮
9.牛尾熟后，投入木瓜块略煮
10.加少许白胡椒粉即可出锅
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滋补牛尾汤
牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美
食材配方
主料：
牛尾
1000g胡萝卜
200g西红柿
300g辅料：
盐
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。
2.生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。
3.把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。
4.大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。
5.锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
6.待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。 胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。
土豆牛尾汤怎么做好吃 土豆牛尾汤的做法
土豆牛尾汤
土豆加牛肉，配上番茄，最佳组合， 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用： 牛尾性味甘、平； 具有有补气、养血、强筋骨的功效。
食材配方
主料：
土豆
100g牛尾
250g番茄
60g辅料：
盐
适量
做法 共9个步骤
1.准备好土豆，番茄
2.土豆，番茄切块
3.备好煮熟的牛尾
4.土豆洗去淀粉
5.土豆放入牛尾汤中煮
6.土豆变软后
7.放入番茄，煮开
8.加入牛尾，煮开
9.加盐调味出锅
韩式牛尾汤怎么做好吃 韩式牛尾汤的做法
韩式牛尾汤
牛尾是一种极具药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。牛尾汤是韩国料理中很出名的一款汤品，不仅配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香，而且营养充足
食材配方
主料：
牛尾
500g板栗
100g胡萝卜
60g辅料：
酱油
适量胡椒粉
适量蒜头
适量大葱
适量做法 共6个步骤
1.主料：新鲜牛尾一斤左右，板栗100克，胡萝一根
2.配料：酱油稍许，胡椒粉，蒜头，大葱。（这个完全按照韩式的配料方法）
3.牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。
4.将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮， 可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
5.小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。
6.汤色发白后（大概3，4个小时左右）放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。
番茄牛尾汤
食材明细：
牛尾1个(1000-1500克)，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
番茄牛尾汤的做法步骤：
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
香浓牛尾汤
食材明细：
牛尾3－4段，小土豆若干枚，西红柿两个，白胡椒粉适量，小葱适量，香菜适量，食盐少许，花雕酒一些，生姜6－7片
香浓牛尾汤的做法步骤：
第1步在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
第2步取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
第3步盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的查看一下火力）
第4步小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
第5步1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时哈1小时后，如图，关火。
小贴士：
加入西红柿和土豆，一是为了增味，二则可以吸油。牛尾相对来说油很重，如果是炖纯牛尾汤，则需要不断滴在炖的过程中，撇去浮油。不过一旦加入了西红柿与土豆，便可以省去这一步骤了。
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