食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“茄汁牛尾汤的做法”，相信能对大家有所帮助。
冬天来啦～每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？
材料：
牛尾800克，西红柿2个，洋葱1个，胡萝卜1个，香叶2片，八角1个，花椒20粒，姜5片，大葱1棵，胡椒粉3克，料酒5克，盐6克，
茄汁牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾斩块洗净之后放锅里，倒入凉水，加入3片姜，适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。
步骤2，西红柿去皮切小块，放入锅中炒至软烂。
步骤3，把牛尾骨放入砂锅中，放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
步骤4，砂锅中加水，喝汤的要多加一点。一定要是热水哦，放入葱段，姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
步骤5，煮到一小时之后，胡萝卜洋葱切块，西红柿切小丁，放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉，放入6克盐。
步骤6，哦啦，出锅喽，好香好香，连肉带汤来一碗，好满足哦。
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牛尾汤的做法
秋冬季北方特别的干燥，女人尤其不能偷懒，多给自己煲汤，做水水的女人吧……
材料：
牛尾，胡萝卜1根，红枣6枚，虾皮1汤勺，姜片4片，枸杞10粒，
牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的一盒牛尾，用热水焯一下，去除掉血污
步骤2，水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞，烧开后放入牛尾，大火煮20分钟左右
步骤3，加入切成滚刀块的胡萝卜，继续小火煮20-30分钟
步骤4，用筷子插一下牛尾，熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉，出锅后根据个人口味加盐调味。
牛尾汤
食材明细：
牛尾500克，葱白50克，料酒15克，八角10克，盐3克，味精1克
牛尾汤的做法步骤：
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3. 葱切斜段；
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
小贴士：
1. 牛尾，性味甘，平；2. 牛尾入脾，肾经；3. 功能益气血，强筋骨，补肾；4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6. 可部分代替牛鞭汤；7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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