![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.柠檬嫩牛肉(2)
食材明细:
主料:牛上脑肉150g,柠檬1个,黄瓜100g,洋葱25g,胡萝卜50g,西红柿50g,
辅料:盐,香油适量
柠檬嫩牛肉的做法步骤:
1.牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。
2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。
3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
提示:洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆
2.柠檬嫩牛肉1
食材明细:
牛上脑肉,150g,柠檬,1个,黄瓜,100g,洋葱25g,胡萝卜,50g,西红柿,50g。盐,香油,适量。
柠檬嫩牛肉1的做法步骤:
1. 牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。
2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。
3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
小贴士:
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆
3.柠檬嫩鸡柳
食材明细:
鸡胸脯肉150g,柠檬1个,洋葱25g,胡萝卜50g,盐,麻油,鸡精适量,橄榄油适量
柠檬嫩鸡柳的做法步骤:
1、将鸡胸脯肉切成薄片,待用。
2、锅中倒入少许橄榄油,待油热,上火翻炒3分钟,颜色变白即可。
3、柠檬半个榨汁,半个切小块备用。
4、洋葱、胡萝卜切成细丝备用。
5、将熟鸡胸脯肉片与各种蔬菜丝、柠檬块混合,加入柠檬汁、盐、鸡精、麻油搅拌均匀即可。
4.嫩姜牛肉
食材明细:
牛肉(瘦)400克,子姜200克,味精10克,虾油15克,盐5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)35克,植物油50克
嫩姜牛肉的做法步骤:
1.将嫩姜去皮洗净,切成薄片待用。
2.烧热锅倾入生油,待油烧至六成热时,将牛肉投入锅内划散拉熟后,连油一起倒出沥干油分。
3.原锅内放入少许油,投入嫩姜片略炒一下,烹入料酒,加入上汤、味精、虾油、精盐、白糖,再投入牛肉片,用湿淀粉打芡,颠翻几下,起锅装盘即成。
5.蘑菇嫩牛肉
食材明细:
主料::牛肉150克,
辅料::青蒜两颗,蘑菇700克,地瓜粉少许,红椒丝少许,
配料::生抽少许,白酒少许,蚝油一汤匙,盐少许,
蘑菇嫩牛肉的做法步骤:
1.主材料,牛肉切薄片,加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
2.蘑菇切片
3.青蒜切小段
4.蘑菇焯水后捞起,水中要加少许盐。
5.起油锅,炒牛肉至变色。
6.加入蘑菇。
7.加入蚝油,翻炒一会儿,让菜入味。
8.加入青蒜炒香。
9.加点红椒丝调色,就可关火装盘。
小贴士:
1.好多的蘑菇,焯水后消得好快呀!蘑菇煮前要先泡一会儿水,怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2.这道菜只需要一种调料,就很美味,主要是蘑菇本身有甜味。
![柠檬嫩牛肉](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03