大葱西红柿炒嫩牛肉

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“大葱西红柿炒嫩牛肉”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：牛肉250克，西红柿一个，大葱适量，生姜几片，

辅料：：玉米油适量，盐一小勺，生抽一小勺，玉米淀粉一小勺，

大葱西红柿炒嫩牛肉的做法步骤：

1.牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时，其他素菜类材料切好备用。

2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒生姜和大葱。

3.倒入牛肉，西红柿煸炒一分钟。

4.加入少许生抽炒至均匀。

5.加入盐，煸炒均匀出锅。

6.盛盘，成品图。

7.成品图。

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西红柿炒牛肉

食材明细：

主料：：牛肉400克，西红柿一个，圣女果适量，

辅料：：油20克，淀粉10克，生抽5克，水适量，盐3克，生姜2片，香菜适量，

西红柿炒牛肉的做法步骤：

1.提前准备好材料。（牛肉用淀粉、生姜、生抽、水腌制一会）

2.锅烧热一会，倒入油，放入牛肉，炒5分熟。

3.加入西红柿炒熟，放入盐炒均匀。切勿炒的时间太长，以免影响口感。

4.入盘用圣女果装饰，表面放入香菜点缀。

牛肉炒西红柿

食材明细：

主料：：西红柿2个，牛肉250克，生姜几片，葱花几根，

辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽一勺，玉米淀粉一勺，

牛肉炒西红柿的做法步骤：

1.西红柿切块，生姜切丝，葱花切断，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽腌制一会备用。

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生姜，葱花片刻。

3.倒入西红柿大火煸炒。

4.加入牛肉炒几分钟。

5.加入盐，煸炒均匀出锅。

6.成品图，完成！

炒嫩牛肉丝

食材明细：

牛肉(瘦)250克，芹菜150克，鸡蛋清25克，花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，淀粉(玉米)20克，姜15克

炒嫩牛肉丝的做法步骤：

1. 牛肉切成细丝；

2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；

3. 姜洗净切成细丝；

4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；

5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；

6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；

7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。

小贴士：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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