不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了柠檬黑椒牛肉，请继续阅读本文相关内容！
牛肉配合清新的柠檬和辛香的黑胡椒碎，口感嫩滑、香气浓郁，是一道酸辣开胃很有口感的中西合璧快手小炒。
我是在黑椒牛肉的基本上加了些柠檬，味道酸辣清香口感变得更丰富了。柠檬含有很高的维生素C，在秋季用柠檬来入菜，或是喝点柠檬水，都可以减少秋老虎引起的皮肤色素沉着，让皮肤变得更加美白光滑。
柠檬黑椒牛肉
用料：牛里脊250g、柠檬1个、指天椒3个、大蒜2瓣、姜10g、蚝油15ml、料酒10ml、淀粉5g、生抽5ml、黑胡椒碎1g、白糖2g、油20ml、
柠檬黑椒牛肉的做法
1.柠檬洗净切半，取一半切片，一半备用，大蒜切片、姜切片，指天椒切小段；
2.牛里脊洗净，切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、挤入半个柠檬汁抓匀，腌制片刻；
3.炒锅倒入油，油热后放入姜片、蒜片和指天椒爆香，倒入腌制好的牛里脊快速滑炒，牛肉变色后烹入蚝油、黑胡椒碎、白糖炒匀，最后放入柠檬片翻炒30秒即可出锅。
特别提示
牛柳就是牛的里脊肉，也可以叫梅肉。
如果不嗜辣，可将指天椒换成青红甜椒、西芹、黄瓜、洋葱或其它自己喜欢的蔬菜。
网站小提示
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柠檬黑椒虾仁
虾味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
虽然居住在海边，可是孩子却不喜欢吃海鲜，周围很多妈妈也遇到同样的情况，不知原因在哪儿，可能是肉类的香味比海鲜更能刺激他们的味觉吧！
当妈的似乎都有些强迫症，希望孩子能吃多些有益的食材，变着法儿的做出孩子喜欢能接受的口味。
这道柠檬黑椒虾仁，柠檬黑椒祛除了虾的腥味，黄油煎好的虾仁，香味浓郁，虾肉质紧致，口感有柠檬的清香，微酸，和胡椒的微辣，是孩子喜欢的味道！
柠檬黑椒虾仁---简单的方法让孩子爱上虾
食材：虾仁,柠檬胡椒，罗勒
柠檬黑椒虾仁的做法
1.准备好柠檬胡椒盐。
2.虾仁备好。
3.罗勒洗净。
4.罗勒切一下。
5.虾中加入柠檬胡椒，生粉腌制入味。
6.锅中放入黄油。
7.放入罗勒
8.放入虾仁，
9.翻炒
10.炒到虾身收缩。
美食小贴士
1.最好选用鲜虾。味道鲜美。如果使用冷冻虾仁，解冻后，用布或者厨房纸吸掉水分。
2.腌制时间十五分钟左右即可。腌制时间短不入味。时间长，盐会使虾表面脱水。
3.烹饪时间：虾很容易熟，喜欢嫩的口感，时间短些。孩子喜欢香的，所以时间长些，略微煎一下，虾的味道更浓郁。
4.柠檬胡椒中已经有盐了，所以不用再加盐调味。
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黑椒柠檬烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，柠檬半个，葱1/6，姜1块，
辅料：：料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，盐半勺，黑胡椒适量，
黑椒柠檬烤翅的做法步骤：
1.鸡翅化冻，清洗干净，正反面划上花刀。
2.柠檬切片，籽去掉，挤出柠檬汁后放入鸡翅中，将生抽，耗油，料酒，盐，蜂蜜倒入鸡翅中，撒上黑胡椒，放入葱姜片，搅拌均匀，按摩鸡翅2分钟?让它均匀沾上调料。
3.将按摩好的鸡翅和调料放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚，如果时间不够，至少也要腌制2小时。
4.烤盘垫上锡纸和硅油纸，将腌制好的鸡翅放入烤盘中，柠檬铺在上面，酱汁均匀的撒在上面。200度预热3分钟，200度烤25分钟即可。
5.出锅啦。
6.是不是看起来很好吃呢~
小贴士：
鸡翅颜色不太重，如果想要颜色重一些的话，可以放半勺酱油~大家根据自家烤箱设定时间，也可以先烤20分钟，然后再酌情烤制
黑椒柠檬香草肉粽
这道粽子中的肉，采用了西餐调味料腌制，用黑椒，柠檬汁，柠檬皮屑，百里香，迷迭香，牛至。肉的味道香而不腻，包裹在粽子中，肉质软嫩。糯米吸收了肉汁，口感也变得丰富起来！
黑椒柠檬香草肉粽---粽香情更浓！
食材：猪肉、糯米
配料：黑椒柠檬百里香，迷迭香，牛至，老抽，芝麻油
黑椒柠檬香草肉粽的做法
1.猪肉切小块
2.准备好黑椒，百里香，迷迭香，牛至
3.将黑椒香草料放入肉中。
4.加入些老抽
5.拌匀后，加些柠檬皮屑
6.加入柠檬汁
7.加些芝麻油，拌匀，腌制过夜入味。
8.糯米侵泡4个小时
9.粽子叶和水草洗净，用开水焯一下变软。
10.取2片粽叶卷成圆锥型。
11.底部放入糯米
12.在米上放腌制好的肉
13.再在肉上铺上糯米。
14.包好，用水草扎紧。
15.放入高压锅中，加入水，选择蹄筋键，煮好后，放置过夜。
美食小贴士
1.猪肉最好选择肥瘦相间的，吃起来口感好。
2.腌制的时间长些，会更入味，最好放冰箱腌制过夜。
3.肉要放在米的中间，这样肉的滋味不会在煮的过程中流失掉浪费，而糯米可以充分吸收肉汁，口感更好。
4.糯米的泡发。有人喜欢糯米侵泡过夜，我喜欢口感比较有弹性的，感觉泡4个小时已经足够了。
5.煮的时间：粽子包裹后，中间受热慢，煮的时间要相对长些，我是使用压力锅，选择煮的时间最长的那档：蹄筋，晚上包好后，放入锅中煮好后，不开锅，保温键不关掉，第二天早上刚好，而且还是热的！
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黑椒牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱丝适量，黑胡椒适量，蛋清适量，苏打粉适量，
配料：：淀粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，盐适量，
黑椒牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑椒牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：大米300克，牛肉100克，土豆150克，
辅料：：西兰花50克，小番茄50克，洋葱30克，芝加哥牛肉腌肉5克，黑椒牛肉酱粉10克，老抽15ML，精盐2克，水淀粉30克，食用油适量，
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油，炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小贴士：
1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
黑椒牛肉汉堡
食材明细：
主料：：黑椒牛肉3片，鸡蛋3个，青菜3片，芝士片3片，西红柿一个，汉堡3个，
辅料：：玉米油适量，
黑椒牛肉汉堡的做法步骤：
1.提前准备材料吧！牛肉，汉堡超市买的。
2.鸡蛋入锅煎至两面熟。
3.牛肉入锅煎至十成熟捞出待用
4.依次摆好，成品图。
5.成品图，早餐
6.成品图
7.成品图。
黑椒牛肉片
食材明细：
主料：：牛里脊适量，
辅料：：青椒三个，洋葱一个，
配料：：姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，淀粉适量，
黑椒牛肉片的做法步骤：
1.牛肉切成薄片用料酒、黑胡椒粉、孜然粉、一点点辣椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会
2.青椒、洋葱切小片
3.锅入油加姜片爆香加腌好的牛肉片炒到定型捞出备用
4.原锅倒少许油，加青椒、洋葱煸炒出香加盐、糖、醋、老抽
5.加入煸好的牛肉片炒香调下味道就可以了
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