食材明细:
牛肉,茴香,葱姜
白切牛肉的做法步骤:
1.肉过水去血沫。
2.放茴香数颗及葱姜。
3.文火焖熟后捞起放冰箱冷却,需要时切片装盘。
食材明细:
干切牛肉适量,白菜适量,粉丝适量,姜适量,八角适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,葱适量
干切牛肉白菜粉丝煲的做法步骤:
第1步牛肉是在熟食店买的干切牛肉,我买了15块钱的。白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。
第2步十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花就可以出锅了!
食材明细:
高筋粉,牛肉,葱花,胡椒粉,姜末,酱油,盐,耗油,水
又酥又香的牛肉馅饼的做法步骤:
1.适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团,饧20分钟。
2.牛肉加入葱花、胡椒粉、姜末、酱油、盐、耗油、适量水顺着一个方向搅拌。
3.叠被子的方法叠上,想要层次多,就多叠几层,放入电饼铛。
4.出锅之后,拿利刃切块装盘,这个得有快一点的刀,要吗比较酥不好切,最好是锯齿的刀。
小贴士:
面团要和的软一些,这个饼用叠被子的方法,不要用擀面杖,那样做出来的饼面会发死,这叠出来的饼面会更加柔软些。另电饼铛里放少量油,在最高温的时候放到饼铛里,煎一会之后再放里点水,这样饼不会太干、硬;还有饼铛上面不要给温度,如果上、下同时烘烤,饼就会又干又硬,就不好吃嘞~!
刀切馒头
我i一个地地道道的南方人,但是有十分的爱吃面食,没办法啊,只好学着做了。但是这个发面可真是难啊,老是发不好,今天终于发面成功了,真的是非常的开心呀。还不会做别的
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
酵母
适量
做法 共7个步骤
1.把面粉和酵母混合在一起,然后加上水揉成这样的光滑面团。
2.饧发了好几个小时,终于发好了。
3.发好的面团再一次揉,揉成长条。
4.用刀切开。
5.放到蒸锅上面,蒸。
6.蒸好后的馒头,还行吧。
7.出锅就可以了。
食材明细:
牛肉1000g,姜三片,葱少许,蒜一头,海天黄豆酱6勺,蚝油3勺,糖随意,面条随意
好吃又好做的牛肉面的做法步骤:
第1步首先,腌牛肉很重要,最好提前一天准备,放好佐料,腌一晚上,牛肉里只要放上黄酒,酱油和淀粉就可以了花椒多放点,看,我就放了这么多,先只放花椒,慢火把花椒炸出香味,捞出,可以多炸会儿
第2步将花椒捞出后,油里再放上香叶,大料,桂皮,其实这些香料我也是随意放的,只是因为家里有这些,没有的,只放大料也ok放进葱姜蒜,爆香
第3步放牛肉翻炒两下后放入蚝油
第4步这个可是做牛肉面的秘密武器这道菜里除了蚝油和黄豆酱我们不用放盐和鸡精,怎么样,够健康吧
第5步放糖,随意放,反正糖也是提鲜的放入热水,切记——-热水啊
第6步几乎没过肉就行等水来,撇沫
第7步放入压力锅内,我选择的是40分钟这时候,我们准备配菜,我的建议是西生菜,因为它很脆爽,还有自己的鲜甜,很适合这道肉菜的搭配
第8步焯菜也是有技巧的,少放一点点水,分几次把菜焯出来,每次都往水里放一点点油,这样的菜能保持原有的颜色,也因为西生菜是可以生吃的,所以只要水开了,菜就可以盛出来了看,不错吧
第9步好了,把材料都摆在一块太诱人了,我没忍住,又拍了一张
小贴士:
等牛肉好了以后,别着急出锅,就在保温模式下多闷闷,我就是在早上不到九点放到锅里开始,到中午才打开锅,吃的,多闷会,牛肉会更软嫩
猪肝中含有许多对人体有益的物质,对儿童或者成年人都有不错的养生功效,很多人喜欢吃白切猪肝,白切猪肝应该如何做呢?在做的过程中有哪些需要注意的事项?
猪肝作用
猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。
白切猪肝做法
食材:
猪肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。做法:
1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净;
2、入锅,放水没过猪肝;
3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟;
4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快刀切成薄片,摆盘;
5、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。
小贴士:1、煮猪肝时要用小火慢煮 ,大火容易把猪肝煮出很多大的空洞。
2、猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也快要放回汤汁里泡着,否则猪肝会变的干巴巴的就不好吃了。
燕麦刀切馒头
刀切以前做过一次,老是切不好,蒸出来全部都趴起来了,后来就在也没试过了。唉!咱总不能因为不会就不继续学习呀,虽然还是很难看,相信自己,熟能生巧,迟早会把你给切出
食材配方
主料:
面粉
400g辅料:
燕麦片
适量酵母
适量做法 共12个步骤
1.食材
2.燕麦/面粉/酵母(现在天气比较热很容易发酵,我就不醒酵母直接倒入面粉了)
3.混合
4.用水拌成面疙瘩
5.和成面团
6.盖上盖子或者湿布
7.发酵2倍大
8.发酵好的面团排气,搓成条
9.切成大小均匀的馒头
10.放入蒸锅醒10分钟(根据气温而定)
11.大火蒸25分钟即可
12.出锅咯
感谢您阅读“97美食网”的《切牛肉有门道 图解怎么切牛肉又嫩又好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白切牛肉专题,希望您能喜欢!